1、春笋焯水要焯多长时间春笋，很多人都喜欢吃，非常受欢迎 。春笋要不要焯水?焯水需要多长时间?春笋要不要焯水：做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化 。这样既可以去除春笋的涩味 ， 吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失 。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积 ， 导致结石，也会加重结石患者的病情春笋焯水需要多长时间：对新鲜竹笋要过水处理，会使人接触到有毒物质氰化氢，对人体造成损害 。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后做成各种吃法 。但竹笋不能与羊肝同炒食用 。竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称 。历代文人骚客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高 。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片) 。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸 。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质
春笋焯水的时间不需要太长，春笋的口感主要是嫩，出水时间太长就会变老不好吃 。水开后大约焯1-两分钟即可 。
你好 ， 这个春笋放锅里面大概抄2到3分钟左右，这样子放水里面泡，然后再炒五花肉
一般你在煮的时候，那个水开了就可以了，然后烫一下就可以了
春笋焯水时不要抄的时间过长，大约要抄三分钟左右就可以了 。
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2、竹笋焯水后用凉水泡吗竹笋焯水后需要用凉水泡吗1、竹笋焯水后用冷水泡口感会更好，沸水煮开后的竹笋会非常软，口感不好，用冷水泡能够使竹笋在受冷的刺激下口感更佳脆爽，用冷水泡浸泡半小时，加些冰块效果更好 。竹笋营养丰富，适量食用能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收 。
2、竹笋焯水后需要用冷水泡一下，经过沸水煮开的竹笋会非常软，不用冷水泡口感会差一些，焯完水用凉水过一遍，使竹笋在受冷的刺激下变得更加脆爽 ， 建议用冷水浸泡半小时，若是家里有冰块的，可以放些冰块，效果更好 。
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3、春笋焯水后能放几天 春笋焯水后在常温下放1-2天就会变质，放到冰箱冷藏室保存能保存5-7天 ， 放到冷冻室保存能存放2-3个月，但是建议焯水之后立即烹饪食用，这这样无论是口感还是营养成分都最佳 。给春笋焯水是为了去除里面的草酸 ， 降低苦涩味 ， 提升口感 。
春笋焯水后能保存多久
春笋焯水后最好及时吃完 ， 在常温下1-2天左右就会变质，是在吃不完的话建议放到冰箱冷藏室保存 ， 这样至少能存放5-7天左右 ， 放到冰箱冷冻室能保存更长时间，至少能保存2-3个月，但是前提是在焯水的时候不放油盐 。
春笋为什么要焯水
之所以要给春笋焯水，是因为春笋里面含有一定量的草酸物质，这些草酸对人体是有危害的，会影响钙质吸收，而焯水能在一定程度上去除里面的草酸物质 ， 哈能降低里面的苦涩味，提升口感 。
春笋焯水后需要过一遍冷水吗
很多人在给春笋焯水之后就直接炒制了，这种方法是错误的，焯水之后春笋会变软，直接炒制会影响春笋的口感，所以在焯完水之后要过一遍凉水，这样能让它更有嚼劲，吃起来还有一股甘甜的味道 。
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4、新鲜竹笋用清水泡两天是什么意思?新鲜竹笋要用清水泡两天？
不用那么久，泡30分钟即可 。
新鲜的竹笋泡水的时间并不需要多久，一般在30分钟左右就可以了 。因为竹笋中的草酸含量比较多，若是不经过泡水的话，其中的草酸食用之后容易出现影响体内钙质的吸收，从而影响到人体健康，尤其是对于正处于发育期的年轻人 。
但是需要注意的是，尤其是竹笋的底部需要进行泡水，在泡水的时候一定要将竹笋的底部全部放入到水中才能开始算30分钟 。
竹笋的底部若是不进行浸泡或者浸泡比较少的话 ， 竹笋很容易出现变苦的现象 ， 而且纤维化会加重，从而使得竹笋的口感和味道都会有所下降 。
若是新鲜的竹笋比较老的话，建议可以增加浸泡的时间，让其中的草酸在水中进行充分的水解，并且能够充分的去除苦涩的味道，可以提高竹笋的口感和味道 。
新鲜竹笋要用清水泡两天？
不用泡那么久，焯水十分钟即可 。
新鲜竹笋在吃之前需要将其外面的硬壳剥掉，然后清洗干净，再放入开水中焯水至熟透 ， 以去除其中的草酸和氰苷 。
竹笋焯完水之后用凉水过一遍，可以利用热胀冷缩的原理，使刚经过沸水煮的竹笋，在受到冷的刺激下变得更加脆爽，家里有冰块的，可以尝试在冷水里放一些冰块，竹笋的口感会更好，以备之后炒制、凉拌、煮汤食用 。
这样吃起来不仅安全放心，口感更好不带有涩味，而且还能避免草酸的摄入影响人体对钙的吸收，更有利于提升饮食营养价值 。
新鲜竹笋买回来泡水后再吃是为了去除涩味，可以加盐水浸泡5-10分钟 。
竹笋的草酸含量较高，食用前可先用淡盐水将笋煮开5―10分钟，或者直接将笋切条在盐水中浸泡，都可去除涩味 。
而且，对于煮沸后的笋，可加入一把米与两根干辣椒 。这样 ， 白米会吸收竹笋的苦味，干辣椒则会让竹笋的鲜味更明显，一举两得，口感更佳 。
在保鲜方面，竹笋是鲜菜，越鲜吃营养价值就越高 。如果不能即食，需要在竹笋的切面上先涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏 。
扩展资料
竹笋的营养价值：
1、膳食纤维的含量很高 。春笋的膳食纤维含量是普通绿叶蔬菜的两倍多 ， 比冬笋也高很多，非常适合偶尔排便不畅的人食用 。
2、热量很低 。肥胖和要控制体重的人可多食用 ， 且竹笋中富含的胡萝卜素有助于皮肤新陈代谢，保持润泽细嫩 。
3、含有丰富的氨基酸 。竹笋富含植物蛋白、维生素及氨基酸微量元素 ， 有助于增强机体免疫力
新鲜的竹笋泡水的时间并不需要多久，一般在30分钟左右就可以了，但是需要注意的是 ， 尤其是竹笋的底部需要进行泡水，在泡水的时候一定要将竹笋的底部全部放入到水中才能开始算30分钟 。
竹笋的底部若是不进行浸泡或者浸泡比较少的话，竹笋很容易出现变苦的现象，而且纤维化会加重 ， 从而使得竹笋的口感和味道都会有所下降 。
若是新鲜的竹笋比较老的话，建议可以增加浸泡的时间，让其中的草酸在水中进行充分的水解 ， 并且能够充分的去除苦涩的味道，可以提高竹笋的口感和味道 。泡水的竹笋能够存放几天是需要根据保存方式来决定的，若是放在常温下 ， 是不能够存放太长时间的，竹笋的营养价值高，外界细菌等微生物很容易入侵而导致竹笋变质，所以常温下泡竹笋建议是泡12小时之内 。
而如果是放入冰箱中泡水的话，低温环境可以延长竹笋的保质期 ， 所以放入冰箱冷藏保存可以泡1天左右 。
竹笋一般不建议泡很长的时间，很容易使得竹笋的营养成分流失，并且口感和味道上有所下降 。
竹笋需要泡，新鲜竹笋做菜前要用水泡一段时间，或者用热水焯一下，可能会以为这是去除竹笋中的苦味 ， 并不准确，而是去除竹笋中的毒素 。
竹笋是一种受欢迎的菜肴，具有很多健康益处，它们含有低水平的脂质 ， 糖 ， 脂肪和高纤维含量 。但是 ， 如果处理不当 ， 就会变成毒药，造成健康问题 。
新鲜竹笋的性质有很高的HCN（氰化氢），对身体有害 。HCN引起急性中毒 ， 但不会引起慢性毒性，即在吃了几个小时 ， 有时甚至几十分钟之后不久就会与毒素发生反应，但是如果摄取量很少的HCN在身体中，毒素会自行消失 。
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5、春笋焯水技巧有哪些?1、春笋焯水的技巧是焯水后需浸泡一会，用清水，黄酒和盐水浸泡都可以 。这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感 。
2、一般蔬菜焯水都是水沸腾后再把菜放进锅里煮 ， 煮到锅里的水再次沸腾就可以了 ， 不要一直煮，因为春笋挺嫩的，大家吃春笋也就因为鲜嫩可口才去吃，如果煮时间长了，就变成春笋汤了，焯水和煮汤在本质山是有很大区别的 。
健康吃春笋3个建议：
1、烧春笋时最好先焯水 。做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些 ， 以软化粗纤维，有助消化 。这样既可以去除笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失 。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情 。
2、每次五六片即可 。中医认为，笋味甘性寒，属于发物 。发物是指富于营养 ， 或有刺激性，特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷刹「捶ⅲ┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄?。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃 ， 更不能顿顿吃 。
3、不要和生冷食物混着吃 。笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜 。
以上内容参考 人民健康网―笋是佳蔬良药 健康吃笋必须注意3点
春笋焯水的技巧是焯水后需浸泡一会，用清水、黄酒和盐水浸泡都可以 。
春笋的烹饪可分部位进行 ， 底部笋最好煲汤 ， 中间笋适合炒菜 ， 头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料 。
底部笋肉偏白 ， 且笋节较稀疏部分属于根部 ， 相对比较老 ， 适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤 ， 吸收了肉汤的精华 ， 味道肥美 。
中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错 。
最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋 ， 清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口 。
春笋的挑选技巧
【春笋焯水后泡多久才能吃,春笋焯水要焯多长时间】挑选春笋时，有“四看”要留神 。首先是看笋壳 ， 一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩 。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之 ， 绿色的则质量较差 。再看笋节和笋体 ， 鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩 。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩 。
