1、麂子肉的食用方法与禁忌麂子为鹿科哺乳动物,那么麂子肉怎样食用呢?麂子功效怎样?接下来请跟着我了解麂子肉的食用方法吧 。麂子肉的食用方法黄焖麂子肉1、把麂子肉切成方块后,用清水漂洗 。锅上火,注入油下入辣椒 。煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉,注入清汤,加盐,草果,改为文火加盖焖热 。黄焖麂肉,色泽红亮,麻辣飘香 。2、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净 。3、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分钟,注入肉清汤,加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成 。盐和糖宜先加 。待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖 20分钟左右即可,既能入味,肉质又软嫩成形 。纸包麂子肉1、工艺:包卷炸;口味:原本味;菜系:清真菜;功效:清真菜 ;主料:麂子肉 300克;辅料:香菇(鲜) 100克 竹笋 100克;调料:盐 5克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 10克 花椒 15克 香油 5克 花生油 50克 各适量;2香菇洗净用水涨发待用;另准备玻璃纸30*30厘米见方的12张;3、麂肉(选用麂子后腿肉)剔去筋,改刀为0 。3厘米粗的长条,4、用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁、花椒腌渍20分钟 。5、香菇挤干水分,鲜笋去皮,切成与麂肉同样大小的长条 。6、将玻璃纸摆放在墩上,每张纸上放三条麂肉,三条香菇,三条鲜笋将其包裹7*12厘米的日字形的长方块 。依次将12张玻璃纸包完 。7、炒锅置于旺火上,注入花生油,六成油温时,依序放入纸包麂肉,约炸2到3分钟,纸包充气起,即可捞出沥去油,装盘,趁热上桌 。8、上桌时,由服务员给客人每人夹一包至座碟中,由客人自己解包 。解包时的阵阵香气使食者倍感新鲜,热烘卫生 。麂子肉的食用处理方法把麂子肉切成方块后,用清水漂洗 。待用 。可以煲汤、火锅、黄焖等 。麂子肉的禁忌1、哪些人不能吃麂子肉一般人群均可食用 。先兆流产患者不宜食用 。2、麂子肉的适用人群一般人群均可食用 。3、麂子肉的食用禁忌
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2、为什么夹麂子要撒盐?还有麂子呢、年前我去抓的时候还有人在山上放电猫 。一打听才知道人家刚装好电的时候那几天每晚都有野兔野猪这些家伙呢，麂子就更不用说了，那个多呀，只是这些家伙用夹得话不容易 ， 因为山上面到处是路一米以内有好几条野兽走过的路呢 ， 这样放夹不如用电来的快 。
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3、能用盐引诱麂吗?不能
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4、夹麂子要注意哪些首先找大山，有大山的地方必定有麂子，在这里我就要说清楚了找到大山就不急了 。然后到山脚看下山型，找那些比较矮的小山，山谷比较多，树木比较矮 ， 矮树比较密集的地方 。找到这些特点的山后找个视线比较好的，高点的地方再看山型，如果有小溪那就是稳的啦找到离麂子的成功率有百分之80以上 ， 没小溪也不要急，在看那些比较密集的矮树林，从密集中找稀疏，稀疏的地方必定有麂子活动，离找到麂子的成功有率百分之70 。找到麂子活动的地方后不要急慢慢来不能乱走免得到处是脚?。?蹲在地上看脚印看麂子往那个方向走的，有时候能看见麂子把路边的那些树叶吃掉了，找到路不能很快下定论，必须到旁边在寻找麂子的主路，（主路的主要特征就是脚印特别多有麂子啦的屎 ， 而且屎很新鲜，看屎的新鲜度来判断麂子活动时间的长短） 。确定后就开始下夹子，下夹子比较有讲究最好洞挖深点，大概10公分深，挖好洞后开始放夹子（本人用的都是6寸夹子，而且要把夹子加工一下把夹子里面磨平）夹子锁片尽量往下放点 ， 为什么呢,因为麂子脚骨头很脆，放下点的话麂子踩下去夹能到麂子脚更上面去不容易逃脱，放好夹子然后先把夹子旁边盖干树叶，盖好后在把挨在地表上的那层灰把它弄出来盖在树叶上（提醒一下不要在放夹子的地方弄最好走远点弄）弄好后在铺细篱笆 ， 然后在盖地表灰最后根据夹子前面的情况，把放夹子这个地方恢复到原来的样子，收尾最关键了哈哈 。这是本人自创的方法，弄些麂子吃的草，拿回家用榨汁机榨成汁用瓶子装好带到山上去 ， 放好夹子后，走的时候倒在夹子旁边！
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5、用盐诱麂子要化成盐水吗?【夹麂子为什么要放盐,麂子肉的食用方法与禁忌】不用 。经查询麂子的相关资料得知 ， 麂子喜欢吃盐 ， 所以用盐诱麂子用盐即可，不需要化成盐水 。盐里面还有大量的植物营养元素和碳水化合物，而且它们的水分和无机盐也特别的丰富 。黄麂吃盐可以让他们的身体得到更多的营养 ， 这样他们的毛发也会变得更多 。
