1、粽子的材料有哪些?粽子的馅料有：
1、咸肉粽子，呈三角形 ， 除了加入糯米以外，还会添加五花肉、虾米、以及花生、瑶柱等食材，吃起来口感风味 ， 而且味道别有一番风味 。
2、裹蒸粽子，主要是用冬叶制作而成的，馅料主要以糯米为主，还会添加绿豆、猪肉等食材，煮好的粽子十分清香，吃起来有种入口即化的感觉 。
3、枧水粽子 ， 正宗的枧水粽子只是在搅拌糯米的时候加一些枧水，最后用冬叶包好 。煮好的枧水粽子米粒紧紧黏连一起 ， 一点不会松散，看起来金黄透明，而且吃起来不腻口 。吃的时候可以蘸着蜂蜜火白砂糖一起吃，味道极好 。
4、绿豆鸭蛋粽子 ， 是由糯米以及绿豆、花生米等制作而成的 。包好粽子以后，放入锅中煮熟后过凉就可以食用了 。
5、果仁桂花粽子，主要是由糯米、芝麻、猪油、桂花等食材制作而成的 。包果仁桂花粽的方法比较简单 ， 煮好后吃起来香味十足 。
粽子的寓意：
端午节吃粽子是为了纪念屈原 ， 这是因为屈原看到国家将亡时，就在五月五日投汩罗江而死 。老百姓为了找到他的尸体，就划着船去打捞 。
并且把米饭撒到江中 ， 让鱼虾吃米饭，不让吃屈原的尸体，于是就有了端午节，有了赛龙舟 ， 有了吃粽子的习俗，世代相传，逐渐发展为我国端午节特殊的食品，一直延续到今天 。
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2、粽子材料 粽子材料有哪些1、粽子的材料分为粽叶（芦苇叶、箬叶、格叶、簌古子叶等） 。馅料：糯米、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等 。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味 ， 从口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽两大类 。食粽的风俗，每年农历五月初五的端午节 ， 中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。
2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品 ， 是中国汉族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来 ， 在中国盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。粽，即粽t，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料 ， 用箬叶（或耙丁⒑{古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽 ， 角状，古时候在北方称“角黍” 。
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3、粽子的主要材料包粽子需要圆粒糯米、红花芸豆、蜜枣、鲜粽叶、马莲草或者棉线；如果想要做肉粽，需要糯米、五花肉或者叉烧肉、鲜粽叶、香菇、马莲草或者棉线；包红绿豆粽需要准备红小豆、绿豆、鲜粽叶、马莲草或者棉线 。
芸豆蜜枣粽做法：
1、糯米和豆洗一洗 ， 放到大盆里浸泡6小时左右，然后控一下水；马莲草泡软 ， 粽叶洗净，开水里烫一下 。
2、首先取一片粽叶，硬梗的部分剪掉不要，卷成个三角筒；放入米豆、蜜枣 ， 再盖上一层米；左右两边往里推一下，顶端压下来包住米，用马莲草捆住即成 ， 也可以用棉线 。
3、包好的粽叶码入电压力锅，挤着放 ， 加入和粽子齐平的清水 ， 盖上盖子，压制35分钟，香喷喷，软糯香甜的粽子就做好了 。
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4、粽子的做法和配料 粽子的做法和配料
粽子的做法和配料，粽子的营养价值非常高，适量食用对身体有极大改善 ， 因此受到了诸多人的喜爱 。正宗粽子的做法很简单 ， 方法也有很多种，以下来了解粽子的做法和配料 。
粽子的做法和配料1
主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量
辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用 ， 扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状 。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分 ， 加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分 。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀 ， 再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀 。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状 。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉 。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好 ， 两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好 。
7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧 。
8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可 。
粽子的做法和配料2
北方四角棕
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等 。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖 。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压 。
2、将粽叶卷成一个圆锥状 。
3、在圆锥状的筒中装入糯米 。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止 。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠 。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
三角粽
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别 ， 可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料 。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状 。
2、在圆锥的筒中装入糯米 。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止 。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好 。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
塔型粽子
特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味 。甜馅主要是豆沙 ， 而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做 。
包法：
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状 。
2、将糯米填入其中 。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住 。
4、再取一片粽叶，将顶部盖住 。
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折 。
6、再将另外两边的叶尖向内折 ， 用手捏住将整个塔粽翻过来 。
7、8、用线绳将粽子对角缠好 。
蜜枣粽子
原料：糯米 葡萄干 蜜枣
制作方法：
1、 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软 ， 捞起沥水 ， 备用 。02
2、将糯米淘洗干净，沥水，备用 。023、将蜜枣装入碗内 ， 蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水 。
4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧 。
5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用 。
绿豆鸭蛋粽
原料：糯米 绿豆 花生米 熟咸鸭蛋蛋黄
制作方法：
1、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅 。
2、取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子 。
3、煮沸1小时后，改文火煮1小时即可 。
陈皮牛肉粽
原料：泡过的糯米 绿豆 花生米 牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克 ， 葱末、姜末、食盐适量
制作方法：
1、用猪油将葱末炒黄 ， 依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅 。
2、包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟 。
百果粽子
原料：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克 。
制作方法：
1、先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮 ， 沥干水分 。
2、然后用白糖腌渍24小时，即成馅 。
3、包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成 。
健康素粽
原料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙 。2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许 。
制作方法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用 。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟) 。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用 。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀 。
5、粽叶2片重迭 ， 卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松 ， 再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状 ， 用棉绳捆紧 。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可 。
五豆粽
【粽子的材料,粽子的材料有哪些？】原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片 。
制作方法：
1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时 。
2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味 。
3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后 ， 擦干 。
4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部 ， 加入适量糯米，将头尾折好 。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽 。
5、上笼蒸20分钟即可食用 。
嘉兴肉粽
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
制作方法：
1、选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟 ， 使其回软，捞起用清水洗净，沥干 。
2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;
3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止; 。
4、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状;。
5、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转 ， 盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好、
6、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟 。
嘉兴粽子的制作要诀：
1、 所用的主、配料调料可制10只鲜肉粽; 02
2、 需用粽叶(竹箬)30张，约100克，扎绳10根; 02
3、 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬 ， 用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂; 02
4、 猪肉要肥瘦分开 ， 加调料反复拌擦使其入味; 02
5、 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜;
6、 煮粽时水一定要浸没粽子 ， 使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油 。保持水量，防止煮出夹生粽 。停火后，粽子即可起锅 ， 不要久焖 。
粽子的做法和配料3
水果粽子做法和包法图文详解
水果粽子的原料一般都是糯米，糯米的口感好，营养价值高，最重要的是粘性高，能够更好的’成型!
所需材料：糯米、荷叶、糖、油、水
1、首先将糯米洗净 ， 后浸泡两个小时 。
2、将需要加入的水果尽量切碎，然后撒些许糖腌制一段时间 。
3、将荷叶卷号，放入适量的糯米与水果 ， 最好层层交错，但最后一层一定是糯米哦 。
4、用绳子捆好，开水时入锅煮 ， 大约两个小时即可熟透 。
端午节水果粽子
说到水果粽子，其实大家并不陌生 。我们小时候都吃过一个叫做竹筒粽的小吃 。竹筒粽子的口味大多都是哈密瓜、草莓 。这些粽子都是采用的果酱+糯米制作 。用果酱代替水果，味道非常美味 。反而一些红豆、豆沙粽子比较逊色 ， 因为果酱竹筒粽的味道新颖独特，相信大家都有印象 。
但是现在很少看到竹筒粽了，市面上的竹筒粽也都是红豆、绿豆这样的口味 ， 和荷叶粽子没什么区别 。那么我们现在可以改变一下口味，用水果制作粽子，口味也是非常好的 。
不过要注意 ， 不是所有的水果都能够制作水果粽子哦，毕竟有些水果加热后不能吃的!下面我们就来介绍几款好吃的水果粽子!
适合做水果粽子的水果
1、橙子水果粽
橙子去皮洗净后，将果肉挖出 ， 尽量去除白蒂，然后撒上糖静止一段时间 。
2、榴莲水果粽(强烈推荐)
榴莲大家都吃过，那么放在粽子里面也是非常棒的，榴莲营养丰富，做水果粽子非常好吃 。
3、火龙果粽
火龙果有去火的功效，吃火龙果粽子口感也是非常好的，火龙果籽清脆，配合糯米的柔软，每一口都是感觉啊 。
4、桃子水果粽
桃子无论是硬的还是软的，做成水果粽子以后都是温润可口啊 。记得要去皮去核哦 。
5、菠萝水果粽
菠萝要用盐水泡一泡去除碱性哦，不然会麻舌头 ， 时候清洗干净切成小块，可撒些糖腌制一下 。
这样的的水果粽子，你敢尝试一下吗?马上就是端午节了，果果在这里预祝各位端午节快乐，赶快试试水果粽子吧!想了解更多水果知识的果友可以继续关注我们的水果之家网哦!
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5、包粽子有哪些材料包粽子有粽叶、糯米、棉线、馅料等材料 。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽叶是端午节食物――“粽子”必不可少的材料之一，品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成 。南方一般以箬叶为主，北方则以芦苇叶为主 。
包粽子有哪些材料
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或耙)等 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。
普通清水粽需要的材料有粽叶、糯米、棉线 。而从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。其中 ， 以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。除此之外，还可以根据个人喜好，在粽子里加入喜欢的馅料 。
