1、请问香蕉中间黑是什么原因?香蕉中间黑代表着香蕉已开始腐烂了，不能吃 。
香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉“熟透了”的表现 ， 有少量黑点 ， 是可以吃的，跟安全性没有关系 。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行 。
如果香蕉表皮上的黑点太多 ， 香蕉就已经熟过头了 ， 黑点会从表皮进入果肉里 。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了 。
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吃香蕉的注意事项
一、 忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食 ， 但不能空腹大量地吃 。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利 。所以不可空腹食过多的香蕉 。
二、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜 。那么香蕉摘下来后 ， 被贮存时的温度要求也较高，一般为11–13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度 。
香蕉若置放于此环境中，易被冻坏 ， 放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂 。香蕉易坏，购买时应适量购买 。
参考资料来源：人民健康网-香蕉上有黑点还可以吃吗？香蕉忌空腹食用
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2、香蕉外面没事里面芯是黑是为什么香蕉外面没事里面芯是黑的，有可能是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的 。这种香蕉建议不要吃 ， 吃了以后容易引起急性胃肠炎 。但是如果只有一条很细小的黑心是可以吃的，这是正常现象 。
香蕉外面没事里面芯是黑是为什么
如果香蕉里面芯是黑的最好不要食用 ， 发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎 。但是如果只有一条很细小的黑心是可以吃的 ， 这是正常现象 。这是由于香蕉改良后结出的香蕉没有了种子，而形成了香蕉肉中那一条黑芯 。
其实在保存香蕉的时候，我们很多人都做错了 。经常会把香蕉放进冰箱中冷藏，这样反而会导致香蕉果肉变成暗褐色 ， 影响口感 。正确的方法是将整串香蕉用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀，然后放在阴凉处保存即可 。
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3、为什么香蕉中间会有黑色的东西,还能吃吗如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎 。
【香蕉中间的芯为什么是黑色,请问香蕉中间黑是什么原因?】如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象 ， 世界上早的香蕉不仅有种子，而且又多又大 ， 果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬 ， 用户吃的时候很不方便) 。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜 。所以人们就注意对香蕉品种的培植 。
在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的 。再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉，果肉变多，种子退化，越发甘甜清香 。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯 。
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注意事项：
1、空腹最好不要吃香蕉 。因为香蕉中含有丰富的纤维素，空腹进食香蕉，会使肠蠕动增加，人体的血液循环加快，增加心脏的负担 。特别是患有心肌缺血的病人，空腹进食香蕉，有可能会加重心脏缺血的症状 。
2、患有腹泻的人最好不要进食香蕉 ， 因为患有腹泻的人本身肠蠕动加快 ， 而香蕉中含有丰富的纤维素 ， 在进食后，有可能会进一步加重肠道蠕动，使得腹泻症状加重，不利于疾病的恢复 。
3、在进食香蕉的时候 ， 每次进食香蕉的量不能过大 ， 因为香蕉中含有丰富的钾元素 ， 镁元素 ， 在大量进食后，有可能会引起体内电解质的比例失调 ， 对健康不利 。另外一次进食香蕉的量过大 ， 还有可能引起胃肠道功能发生紊乱 。
参考资料来源：百度百科-香蕉
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4、香蕉中间的芯是黑色 香蕉中间的芯是黑色
香蕉中间的芯是黑色 。香蕉是我们经常食用的水果之一 ， 很多减肥人士喜欢晚餐用香蕉充当，香蕉的营养价值很高 ， 对我们的身体有非常好的作用 ， 下面分享香蕉中间的芯是黑色 。
香蕉中间的芯是黑色1
香蕉芯发黑还能不能吃
香蕉在存放过程中变黑是一种正常现象 ， 它无论是内部还是表皮都会变黑的 。一般来说，香蕉在逐渐成熟过程中，会因为暴露在空气中产生氧化反应而导致变黑 。外皮有些许变黑的香蕉是口感最甜也最好吃的时候 。
但是这样的香蕉一定要及时吃光 ， 不能再存放下去了 。如果继续存放下去，它的果肉也会逐渐发黑 。如果香蕉果肉中只有一个小小的一条黑芯是可以食用的，这是它种子退化后留下来的 ， 并不是变质的症状 。
但是香蕉的芯如果全部都黑了，则是多酚氧化酶与香蕉内的物质形成了一种苯的衍生物，这种香蕉最好不要再继续食用了 ， 容易对人体产生害处 。
香蕉的表皮和内芯发黑是一种正常的现象 ， 它长期暴露在空气中 ， 就会发生氧化反应导致变黑 。当香蕉表皮有一些黑的时候，正是我们吃香蕉的最好时机 ， 这个时候的香蕉口感也最为香甜 。但如果香蕉的芯也发黑了 ， 则可能是已经变质了 ， 容易对身体健康产生影响 。
香蕉中间的芯是黑色2
香蕉心发黑能吃吗
如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用 ， 发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎 。
如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象 ， 世界上最早的香蕉不仅有种子 ， 而且又多又大 ， 果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬 ， 人们吃它的时候很不方便) 。香蕉虽然在我国一般当水果吃 ， 但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样 ， 甚至是他们的粮食和蔬菜 。所以人们就注意对香蕉品种的培植 。在长期人工培育中 ， 淘汰了果实少、种子多的香蕉 ， 留下种子少、果实多的 。再经过进一步的改良和培育 ， 便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香 。结出的’香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯 。
另外未熟透的香蕉也不建议食用，因为生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘 。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘 。
香蕉的保鲜方法
1、搭配苹果密封放置
把香蕉放进塑料袋里 ， 再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样可以保存一个星期 。
2、室温保存
香蕉保存在8—23℃之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象 。
3、勿放冰箱储存
大家储存水果的习惯都是将吃剩下的水果放到冰箱保鲜室存放，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，更易腐败，不易储藏 。
香蕉的选购小窍门
1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果 。
2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果 。
3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果 。
香蕉中间的芯是黑色3
其实，当香蕉皮完全变黑、有黑色斑点时，恰恰最好吃 。因为香蕉通常在青涩的时候就被采摘下来，这个时候的香蕉，还是青皮的，大多数的固体物质是淀粉，质地比较硬，而且不甜 。在被拿去市场上销售之前，这些青香蕉会被“催熟” 。
香蕉催熟是行业的正常流程，目前，通常会使用一种叫做“乙烯利”的液体产生乙烯(放心，是安全的)，来催熟香蕉 。也可能有商贩使用氨水或者二氧化硫来催熟香蕉，有传言说这些物质会影响香蕉的口感，还会影响人的神经系统和肝肾功能，其实它们都是些合法的食品加工助剂，合理使用并不会影响健康 。
在催熟过程中，当青香蕉接触到乙烯，会产生各种变化：果胶酶把果胶分解，从而使香蕉变软；淀粉酶把淀粉转化成糖，从而使香蕉变甜；香蕉中的叶绿素逐渐消失，从而变成黄色 。所以当香蕉慢慢成熟后，香蕉皮会由青变黄 ， 等到只剩下头尾还有一点绿色的时候 ， 大多数淀粉就已经转化成了糖 。这时候的香蕉依然是硬的 ， 不过已经很甜 。
当香蕉内几乎所有的淀粉都已经转化成了糖，果肉就会变得又软又甜，此时香蕉皮则会完全变黄，还会出现一些黑色斑点，甚至整根变黑，所以香蕉皮长斑点、变黑再正常不过了 ， 并不是我们眼里的“香蕉坏了” 。不过需要注意的是，这里说的是表皮变黑，完全可以放心吃，但是里面也就是果肉变黑就是真的坏了，不能吃 。
如何防止香蕉变黑？
香蕉之所以非常容易变黑，是因为香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，这两种物质就会结合到一起，如果正好有氧气 ， 多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发生一系列化学反应，从而生成黑黑的物质 。反应时间越长，颜色就越深，香蕉也就越来越黑，果肉也一样 。
所以，想要防止香蕉变黑，就给抑制两个过程的发生：表皮受损、氧化 。那么对症下药 ， 我们采取措施的关键就是：室温、保鲜膜、倒着放 。首先，保鲜膜不但可以阻隔外界的空气，还能对内形成一个密封空间，在一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期；其次，由于香蕉自己有重量 ， 所以正着放时会是最底部的香蕉承受很大的压力，出现压伤和表皮破损，所以我们建议大家将香蕉倒着放，也就是凹面向下 。
最后，香蕉生长在热带和亚热带地区 ， 无疑是一种热带水果，并没有应付寒冷环境的能力 。如果突然进到冰箱这种温度低于10℃的地方，就好比南方人去了没有暖气的东北 。而香蕉冷藏变黑的根本原因，是低温把香蕉的细胞冻坏了，使它的成熟机制受到了伤害 ， 此时不仅果皮会变暗 ， 催熟后果肉也不能变软，不能正常成熟 。
所以，没有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存 。理论上香蕉的最佳储存温度是12-16℃，一般情况下不用那么精准 ， 室温放置即可 。如果香蕉已经很成熟，短期内也吃不完，可以把皮去掉，用保鲜袋装起来，在冷冻室里保存 。
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5、香蕉中间的芯发黑是什么原因?香蕉中间变黑就是变质腐烂了 ， 不能再吃了
外皮发黑还可以吃 。
香蕉皮黑色素大都是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌, 然后形成的一种邻苯二酚型黑色素 。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用 。脂质抗氧化作用测定, 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法 。
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适宜与禁忌：
适宜人群
香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选 。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时 ， 对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用 。
不适人群
1：体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康 。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉 。
2：空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的 ， 如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康 。为什么不能空腹吃香蕉呢？因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环 ， 增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞 。
参考资料：担心香蕉变黑不能吃？-人民网
百度百科-香蕉
