1、加应子和西梅的区别加应子和西梅区别是原料和产地不同 。
1、加应子：
加应子起源于福建的厦漳泉一带 。特点是味甜多香 ， 富有回味 。1958年 ， 福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成 。
2、西梅：
西梅原产西亚和欧洲，其实是李子中的一种，形如杏梅，当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色 ， 果肉呈琥珀色 。西梅对环境的要求比较高，气温不能太热或太冷，且水分也不能过旱或过涝 ， 对酸碱性也十分敏感，适合种植的地方不多，使得其产量不多 。
西梅的果实特性
西梅果实芳香甜美、品质极佳 。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉 。单果重一般为60-80g ， 有些品种可达120g以上 。西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核 ， 核?。墒陈矢叽?0%以上 。
西梅果实有特殊香味，味极甜，可溶性固形物含量大约20%，最高可达23% 。果实大多在8月下旬至9月初成熟，属中晚熟 。成熟后果肉较硬，耐贮运，常温下可贮存20-30d，冷藏可贮存90d 。
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2、加应子是什么水果加应子是用李子制成的蜜饯 。加应子最初起源于福建的厦漳泉一带，这种蜜制水果食品主要以白砂糖和李子干作为原料加工而成 。加应子色泽发亮 ， 香味浓郁，酸甜适口，是广受大众欢迎的休闲零食之一 。
加应子是什么水果
加应子的出产地主要分布在广东、福建、浙江一带，其加工制作流程一般包括盐渍、晾晒、回软、复晒、去核、碾压、糖渍等多道工序 。
加应子的口味有多种，如陈皮梅加应子、奶油加应子、蜂蜜加应子、盐津加应子、果味加应子、麦芽加应子等等 。
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3、加应子是什么水果?加应子是一种蜜饯 ， 其味道似话梅，但是比话梅要甜 。由李子制作的果脯的一种 。以芙蓉李干为原料 。起源于福建的厦漳泉一带 。以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成 。
所含营养：糖类、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等物质 。功效：可以开胃消食，帮助消化 。
扩展资料：
成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口 。
其含糖量达58～63%，七成干 。化核加应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》，后又根据不同配料，制成不同口味，如：花蜜加应子、果汁加应子、盐津加应子、橙C加应子、麦芽加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、蜂蜜加应子等 。
参考资料来源：百度百科-加应子
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4、吃加应子有什么好处?加应子的功效与作用加应子虽然是一种零食蜜饯，但是偶尔吃还是对人体有不错的疗效 。那么，吃加应子有什么好处？加应子的功效与作用是什么？
吃加应子有什么好处
加应子是由李子，以及其他含糖型物质制作的果脯，是很多人都喜欢吃的蜜饯之一 。
甚至一些孕妇在孕吐反应严重时，偶尔吃一两颗，有利于减少孕妇，同时助于开胃消化的功效 。
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油 ， 药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效 。
加应子的功效与作用
加应子主要是以芙蓉李干为基础原料，它含有大量的糖类，钙和胡萝卜素，抗坏血酸，在饭前吃一些加应子，既可以开胃又可以帮助消化，但是由于加应子中含有大量的糖类 ， 所以患有糖尿病和高血糖的人并不建议食用 ， 食用的方法，你可以在做菜时将加应子作为辅料，这样既能让菜肴更加美味又可以更加有营养，如果你发现买多了的话，你应该将加应子密封严实并且放入阴凉处，避免阳光直晒 。
吃加应子会胖吗
加应子含糖量达58——63%，七成干 。化核加应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》，后又根据不同配料，制成不同口味，如：花蜜加应子、竹盐加应子、奶油加应子、果汁加应子、盐津加应子、橙C加应子、麦芽加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、蜂蜜加应子等 。
加应子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食用加应子能够促进消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品 。但是多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌吃或少吃 。
研究表明食用加应子基本没什么好处，而且因为加应子的含糖量比较高，所以经常吃是容易发胖的 。
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5、李子做的蜜饯为什么叫梅李子做的蜜饯为什么叫西梅 。西梅又被称为欧洲李的确是来自西方的梅子 。虽然它被称为“梅”，但实际上是一种李子 ， 成熟的西梅表皮呈现深紫色，果肉则是琥珀色的 。西梅中的铁含量很高，算的上是水果中含铁量的前十名，除此以外也含有丰富的维生素A、维生素C以及膳食纤维 。
加应子
福建蜜饯中，以李子干制成的蜜饯通称加应子，去核者称化核加应子 。成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致 ， 软硬适度，甜酸适宜 ， 十分可口 。
【加应子和陈皮梅的区别是什么,加应子和西梅的区别】其含糖量达58～63%，七成干 。化核加应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》，后又根据不同配料 ， 制成不同口味，如：花蜜加应子、竹盐加应子、奶油加应子、果汁加应子、盐津加应子、橙C加应子、麦芽加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、蜂蜜加应子等 。
