1、干锅土豆片怎么做难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
土豆3个元葱半个
尖椒一个胡萝卜半根
大喜大香辣烤肉酱适量李锦记蒸鱼豉油适量
香辣干锅土豆片的做法步骤
1. 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用 。
3. 调料准备好 。
4. 将土豆切成2mm左右厚的片 ， 过两遍冷水，捞出沥干水分 。
5. 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用 。
6. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分 。
7. 在锅底刷一层薄油 。
8. 将土豆片放入平底锅小火煎制 。
9. 两面都煎至金黄色后盛出 。
10. 平底锅内放少许油烧热 ， 放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻 。
11. 放入煎好的土豆片炒匀 。
12. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀 。
13. 再倒入蒸鱼豉油炒匀 。
14. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.
1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉 ， 不然很容易糊锅 。
2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑 。
3. 用不沾锅做 ， 只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些 ， 有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻 。
4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟 。
5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了 。
土豆切片，清洗，下锅炸金黄，低锅留油下入圆葱炒熟，放入葱姜蒜芹菜炒香，精盐鸡粉白糖 。
土豆党必学的一道下饭菜，学会了所有人都会夸你 ， 麻辣鲜香的干锅土豆片，真的太费米饭了
【干锅土豆片的家常做法,干锅土豆片怎么做】简单几步教您做出好吃的干锅土豆片
干锅土豆片怎么做？
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2、干锅土豆片家常做法干锅土豆片家常做法如下：
主料：土豆500克、腊肉100克 。
辅料：洋葱1个、青红椒1个、香葱适量、油适量、蒜片适量、老干妈5g、盐1勺、鸡精半勺、香油半勺 。
1、首先在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右 。
2、把土豆切片后放入水中清除表面的淀粉 。
3、在炒锅中倒入适量的油，加热至七成，下入土豆片，炸至表面微黄后捞出备用 。
4、重新起锅加入植物油 ， 倒入切好的洋葱片炒熟后出锅，铺在盘子底部 。
5、再倒入腊肉、蒜片、辣椒和老干妈煸香 。
6、加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精、香油调味后放入香葱即可出锅食用 。
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3、干锅土豆片家常做法主料：土豆2个，胡萝卜1个，莴笋1个 ， 五花肉150克 。辅料：郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，酱油1勺 ， 橄榄油2勺，葱白1段 ， 姜5片，蒜3粒，盐1小勺，白糖1小勺 。
1、准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用 。
2、土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片 。
3、五花肉切片 ， 莴笋切片 。
4、不粘锅置于火上，华帝程控灶火力调节键选择5档，大火倒入橄榄油，待油温后 ， 火力调节键选择4档 ， 下入五花肉煸炒出油 。
5、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油 。
6、放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香 。
7、放入土豆片和胡萝卜片 ， 火力调节键保持4档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态 。
8、最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐 。
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4、干锅土豆的好吃做法主料：土豆、五花肉
辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、红尖椒适量、青蒜适量、白糖适量、辣酱适量、胡椒粉适量
干锅土豆的做法步骤
1. 这道干锅土豆 ， 用到的食材可不少，所以它才开胃好吃 。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片
土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎 。泡在清水中 ， 再放点白醋，去掉土豆中的淀粉
2. 然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片 ， 中小火炸制土豆片
3. 土豆片微黄发硬时即可 。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老 。盛出备用
4. 锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒 ， 辣椒酱炒出香味
5. 接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒
6. 放入炸好的土豆片 ， 加入一些清水 ， 大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆 。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻
7. 取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅 。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可 。
8. 这是用小火焖1分钟撒上青蒜后的图哦，完成了，，，好香哦，
小贴士：土豆不要切得太薄了，也不要切得太厚了，口感不好的 ， ， 大概在6毫米左右
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5、干锅土豆片的做法最正宗的做法干锅土豆片的做法如下：
一、工具／原料：
土豆1个，五花肉300克，香葱2根，姜1块，蒜2瓣，洋葱1个，蚝油1勺，豆瓣酱适量，豆豉少许 。
二、具体步骤：
1、准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉 。五花肉切成薄片 ， 另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱 。
2、锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中 。
3、两面煎至金黄色后捞出 。
4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒 ， 炒至肉片打卷 ， 微焦 。
5、放入姜、蒜、洋葱，炒至洋葱断生 。
6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒，再放入一小勺豆瓣酱和少许豆豉 。
7、小火煸炒出红油，放入煎好的土豆片、小葱和小米辣，加入适量生抽、蚝油，白糖调味儿，翻炒均匀即可出锅 。
