1、盖浇饭的做法大全盖浇饭的做法大全推荐西红柿鸡蛋盖浇饭、牛肉盖浇饭做法 。
推荐一：西红柿鸡蛋盖浇饭步骤如下：
材料准备：西红柿两个，鸡蛋两个，葱一根，大蒜适量，番茄酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉一勺，米饭一碗 。
1、首先准备好所需要用到的全部食材，米饭需要提前煮熟 。
2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块，葱切葱花，大蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀备用 。
3、再来做料汁 ， 碗中加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺番茄酱 。
4、继续加入半勺盐和半勺糖，一勺淀粉 。
5、最后加入小半碗的水，搅拌均匀 ， 做成料汁备用 。
6、锅中加入适量食用油 ， 烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋炒出来备用 。
7、锅中留有少许的底油，然后放入蒜末爆炒出香味 。
8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水 。
9再加入炒好的鸡蛋块 。
10、倒入刚才做好的料汁 ， 直到锅中汤汁已经非常浓郁了，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了 。
推荐二：牛肉盖浇饭步骤如下：
材料准备：米饭1碗、肥牛30克、洋葱1个、海苔适量、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、米酒1勺 。
1、洋葱切丝，姜切片，蒜切片 。
2、热锅冷油，放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀 。
3、加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀 。
4、加入肥牛片，翻炒3分钟，盛在米饭上，淋上汤汁 ， 放上海苔碎 。
5、鸡蛋打入勺子内，放入水中没过鸡蛋，小火煮6分钟将温泉蛋放在肥牛上即可 。
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2、西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做?西红柿鸡蛋盖浇饭，具体做法如下：
1.先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎 。
2.切成滚刀块 。
3.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀 。
4.锅里放油，倒入蛋液 。
5.滑炒一下，盛出来备用 。
6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香 。
7.放西红柿翻炒1-2分钟 。
8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可 。
9.把西红柿鸡蛋浇到米饭上，完成 。
①西红柿鸡蛋盖浇饭
〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙 ， 米饭1碗 。
〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用 。葱和香菜切好 。西红柿切成小块备用 。
2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液 。鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中 。
3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒 。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐 。
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋 。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹调方法简单易学 ， 营养搭配合理 。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱 。其营养价值丰富 ， 具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱 。
西红柿鸡蛋盖浇饭
〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺 ， 盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗 。
〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用 。葱和香菜切好 。西红柿切成小块备用 。
2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液 。鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中 。
3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒 。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
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3、干椒荷包蛋盖饭的做法,干椒荷包蛋盖饭怎么做1.热锅放油 ， 打入一个鸡蛋煎至两面金黄，撒适量盐
2.放适量耗油
3.放适量生抽
4.放适量干辣椒翻炒均匀
5.倒入适量清水煮半分钟
6.起锅装盘即可
【荷包蛋盖饭怎么做,盖浇饭的做法大全】
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4、盖浇饭一周不重样_午晚餐盖浇饭一周不重样
土豆炒肉片盖饭、鱼香肉丝盖饭、京酱肉丝盖饭、肉沫茄子盖饭、鸡肉烧白菜盖饭、必烧云盖饭 。
1.火烧云盖饭
食材:鸡腿肉、番茄、土豆，土豆蒸熟压成泥，保留一部分颗粒感，西红柿去皮切小块，鸡腿肉切小块，加淀粉、酱油拌匀，锅里热油将鸡腿丁炒变色，加入番茄炒出汁，加水、番茄膏、糖、生抽、少量盐煮开，将番茄煮至软烂，加土豆泥拌匀，收汁即可 。
2.京酱肉丝盖饭
食材:猪肉丝、青菜、鸡蛋 ， 青菜焯水 ， 煎一个荷包蛋 ， 猪肉丝加淀粉、生抽拌匀腌一会，锅里热油将猪肉丝炒变色 ， 加适量水、一点点糖、蚝油(想要颜色漂亮还可以加点老抽) ， 煮开后稍微煮一会收汁即可 。
3.肉沫茄子盖饭
食材:猪肉末、茄子 ， 茄子去皮切条，用水漫泡一会挤去水分，锅里热油加入猪肉末炒变色，加入茄子炒软，加水没过茄子，加宝宝酱油、蚝油煮开，焖煮一会收汁撒葱花即可 。
4.鱼香肉丝盖饭
食材: 猪肉丝、黄瓜、木耳、胡萝卜，黄瓜、木耳、胡萝卜切丝，猪肉丝加淀粉、酱油拌匀，锅里热油 ， 先加入猪肉丝炒变色 ， 加入蔬菜丝翻炒一会 ， 加水、酱油、番茄膏、一点点糖，焖煮一会勾芡收汁即可 。
5.白菜炒鸡肉盖饭
食材:白菜、鸡腿肉，白菜切丝 ， 鸡腿肉切丁加淀粉、酱油拌匀，锅里热油先加入鸡腿肉炒变色，加入白菜翻炒一会，加水、蒜末、一点点酱油、蚝油，焖煮到白菜入味收汁即可 。
6.土豆炒肉片盖饭
食材: 土豆、鸡腿肉 ， 土豆切片 ， 猪肉切片加淀粉、酱油拌匀，锅里热油先加入肉片炒变色，加入土豆翻炒一会，加水、蒜末、一点点酱油、蚝油，焖煮到土豆炒软收汁撒葱花即可 。
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5、西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做①西红柿鸡蛋盖浇饭
〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗 。
〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用 。葱和香菜切好 。西红柿切成小块备用 。
2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液 。鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中 。
3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒 。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐 。
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋 。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹调方法简单易学，营养搭配合理 。色泽鲜艳 ， 口味宜人，深受大众喜爱 。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 ， 番茄红素具有独特的抗氧化能力 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用 ， 非常受孩子和老人的喜爱 。
西红柿盖浇饭，道听途说的一道菜 ， 番茄营养丰富，尤其小孩超爱吃，这道菜很是下饭，我家小伙子连说，好吃美味 。
主料：西红柿2个、鸡蛋2枚；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、淀粉10g
西红柿鸡蛋盖浇饭
西红柿清洗干净，切成小块 。
鸡蛋2枚，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。
热锅凉油3汤匙，8成热放入鸡蛋炒 ， 炒熟盛出待用 。
两根火腿肠 ， 放入锅中炒一炒 。
把鸡蛋和烤好的肠放在盘中 。
将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，倒入鸡蛋翻炒，翻炒几下，放盐、糖炒片刻 。
锅中添水，汤多些 ，
淀粉用水泡上，水多一些，
菜里的汤烧开后，把湿淀粉水倒入锅中 。
把做好的菜连汤一起浇到面饭上
盘子四周摆上烤好的火腿肠，美食吧 。
汤大些，浇饭口感好，喜欢甜的多放糖，还可以放一些葱花配色 。
西红柿鸡蛋盖浇饭
〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗 。
〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用 。葱和香菜切好 。西红柿切成小块备用 。
2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液 。鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中 。
3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒 。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
