【如何判断花生的成熟与否】从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎秆转为黄绿色并枯软，饱果率在百分之七十五以上，荚果果壳硬化，多数荚果的网纹明显，荚果内部海绵层收缩破裂并有黑褐色光泽 ， 种仁饱满，种皮呈现固有的颜色，就要抓紧收获,收晚了掉果多，拣拾困难，产量降低，品质变劣；土壤湿润时收获的荚果比干燥时收获的荚果发芽率高,留种用的花生，要比一般用的花生提早收获，适期收获的花生，果壳内膜呈白色，种子生活力强；花生一年生草本 。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛 ， 后变无毛 。
