1、江团是什么鱼?江团鱼
学名叫“长吻鮰(鮠)” ， 因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠 。长吻鮠是中国特有的名贵淡水鱼之一 。又称“鮠鱼（音：wei yu）” 。湖北俗称“回鱼”，川西称之为“江团” ， 有人说它与鲥鱼、刀鱼、江河豚并称为长江“四鲜” 。又称“肥沦”、“白吉”、“肥头鱼” 。
英文名：longnose catfish 。
江团鱼
1简介
江团鱼体延长，前部平扁，后部侧扁，下身略带粉红，粗长，腹部膨隆 ， 尾呈侧扁 。吻圆突，口腹位有须四对 。眼?。逦?br />鳞，浅灰色 。是肉食性淡水鱼类 。长年生活在河流和江口底层 。长江中下游地区 。岷江流域部分地段均有 。夏冬季节在深水区生活 。阴历4、5月份沿长江洄游中揽
食 。肉味鲜美，天然者价格昂贵 。大者可达1米以上 。近年养殖者增多，个头较小，价格也较适中 。
这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度 。
【江团是什么鱼类,江团是什么鱼?】其硕大厚实的膘，可干制成“鱼肚”，系名贵菜肴 。长吻鮠体形近似锤形，身体灰白或灰黑色 ， 周身光滑无鳞 ， 粘液丰富 。背鳍和胸鳍均有一根具自卫功能的硬刺 。
武汉有道名菜叫做“豆瓣江团鱼”，细腻好吃，味辣 。川西犍为县五通桥镇，这里是个大镇，离岷江不远 。每逢达官贵人来到，主人必享之于“江团鱼” ， 是岷江名贵鱼种 ， 极为好吃 。
江团鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤 。春冬两季，长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令 。
江团鱼
苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人” 。诗中道出了江团鱼的特别之处：肉质白嫩 ， 鱼皮肥美 ， 兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多 。
2垂钓编辑
每年3–11月均可垂钓 。而7–9月更好 。垂钓江团鱼钓竿4–5米抗拉力强不易折断的手竿或海竿 。钓线应选用8号以上尼龙线 。可选用伊势尼8-11号鱼钩 。钓点应选择沿江边陡坡回游窝 。时间一般早8–10时和下午4–6时为好 。雨天整日可钓 。
钓饵可选用小虾、蚯蚓、蚂蝗、小泥鳅等，以大爪虾最好 。[1]
垂钓方法：
1、活虾钓法：此法先用黑蚯蚓穿在钩上在回游水中钓虾，一旦浮漂沉入水中，是虾吃食，应即将线绷紧，江团鱼见有虾在活动，常即扑上吞食，调头向逆流中游去，即可提干钓上江团鱼 。
2、移位钓：这种钓法必须使用穿心坠 。脑线长度一般可30厘米左右 。最好站在码头或驳船上 。如系逆水甩竿 ， 将钩甩至钓点后放线 ， 坠沉至水底后，用手拽住钓线，不松不紧使坠在水中随水流移动，诱鱼咬钩 。如戏顺水甩钩，钩沉底后可适当横拉，或放线使坠钩顺水移动，诱于鱼咬钩 。
3、定位钓：如水底杂物较多，可将铅坠改用螺母 。用棉线拴结 。将竿甩出至水中，顺流至钓点，坠沉底后将线绷紧，待于鱼咬钩，如无反应 。提竿再甩 。
掌握天候对钓江团鱼，甚重要 。一般，近海的江段、江口退潮时，水急旋涡多，江团鱼集聚吃食 。雷雨时江团鱼兴奋，活动频繁，吃食凶猛均是钓江团鱼的良好时机 。
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2、江团鱼是什么鱼江团鱼一般指长吻鮠，又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼” 。
扩展资料：
长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主 。在40°N以北的浅水水域，包括西欧的法国、英国东部、挪威西部、俄罗斯的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国和中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布 。
石首鮰鱼指产地在石首、名字叫石首的长江鮰鱼 。
参考资料:百度百科:长吻鮠
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3、江团是什么鱼?江团鱼 ， 学名叫“长吻鮰(鮠)” ， 因其吻部较一般鱼长 ， 故学名称为长吻鮠 。长吻鮠是中国特有的名贵淡水鱼之一 。又称“鮠鱼（音：wei yu）” 。湖北俗称“回鱼”，川西称之为“江团”，有人说它与鲥鱼、刀鱼、江河豚并称为长江“四鲜” 。又称“肥沦”、“白吉”、“肥头鱼” 。
江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺 。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食 。
扩展资料：
境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹 。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有"千里送名鱼，皇家席上珍"之说 。
苏轼诗赞江团："芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈" 。
鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品 。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效 。
江团鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效 。
参考资料：长吻鮠 百度百科
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4、江团鱼(长吻d)是淡水鱼还是海水鱼如题，江团就是淡水鱼类并非海鱼学名
鲿科Bagridae鮠属Leiocassis鱼类
下图为长吻鮠Leiocassis longirostris，俗称鮰鱼，肥沱，肥王鱼
体长，吻锥形，向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。
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5、江团是什么鱼?江团是长吻_，属鲶形目 ， _科 ， _属，又名_鱼，它俗称江团鱼、肥坨鱼、肥王鱼 ， 淮南人又称淮王鱼 。因为它的鼻子比其它鱼长，所以被称为长鼻子 。主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域 。一般个体重量为1.0-5.0kg，为中型鱼类 。江团是中国特有的名贵淡水经济鱼类 。
长吻_分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主 。长吻_为底层鱼类 。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活 。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食 。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬 。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食 。长吻_属温水性鱼类 ， 生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头 。长吻_营底栖生活，喜集群、畏光 。20世纪70年代以前，所有的渔业都依赖河流，人工养殖始于80年代，由于长期过度捕捞，该物种的生态资源已经严重枯竭 。它们大多在池塘、笼子和工厂里养殖 。
长吻_肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，历来被作为朝廷贡品 。民间有“不食江团，不知鱼味”之说 ， 特别是长吻_的鳔十分肥厚 ， 干制成鱼肚是享誉中外的珍肴 。其肉嫩味鲜美 ， 富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7% ， 脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品 。此鱼最美之处在带软边的腹部 。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚 。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名 。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特 ， 干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案 ， 对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似 ， 由此得名“笔架鱼肚” ， 并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍 。
江团鱼学名长吻鮠，又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称"鮰老鼠"、四川名"江团"，贵州则唤之为"习鱼" 。
江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品 。富含生物小分子胶原蛋白质 ， 是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效 。
扩展资料：
长吻鮠体长，吻锥形 ， 向前显著地突出 。口下位 ， 呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿 ， 脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。
体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须 。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食 。
生存温度0～38℃ ， 最适生长水温25～28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4～6月产卵 。
参考资料：百度百科—江团
江团是一种主要生活在长江水系的河鱼，又名_鱼、长吻_等名 ， 具有很高的食用价值，已实现人工养殖 。长吻_(Leiocassislongirostris)属鲶形目，_科，_属，又名_鱼 。不同的地方，_鱼有不同的叫法，上海称“_老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼” 。长吻_体长 ， 吻锥形，向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对 ， 细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红 ， 背部稍带灰色 ， 腹部白色 ， 鳍为灰黑色 。
