1、鸡蛋怎么看煮熟了 如何确定鸡蛋熟了1、当煮鸡蛋的时候不确定是否熟了，能用筷子夹起来不掉的就是熟了 ， 能用筷子夹起来但一点点的下滑就是没熟，因为熟的蛋清和蛋黄就成固体了，筷子能夹住 。
2、捞出来在桌子上面转一下，速度快的鸡是熟了 ， 缓缓的转个一两下则就说明没熟 。
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2、鸡蛋怎么才看出熟 判断鸡蛋是否熟方法1、通过观察外观是看不出是否煮熟的 。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了 。
2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了 ， 其实在3分钟就已经熟了 。
3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破 。
5、待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制 。
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3、怎样知道鸡蛋已经煮熟了?教大家水煮鸡蛋的方法及如何快速判断鸡蛋是否煮熟 。
一、水煮鸡蛋的时间控制
冷水煮：鸡蛋直接放入凉水锅中，然后开火煮
将鸡蛋洗净、放入锅中，加入自来水 ， 没过鸡蛋，盖上锅盖 。开大火，同时开始计时 。待锅中水沸腾后 ， 转为小火继续煮 。平均较小的鸡蛋煮至6分钟即可关火取出，平均较大的鸡蛋煮至8分钟即可关火取出 。
热水煮：先把水煮沸，然后放入鸡蛋
将鸡蛋洗净、备用 。锅里加入适量水（要够淹没鸡蛋） ， 盖上锅盖，开大火 ， 同时开始计时 。水煮沸后转为小火，放入鸡蛋 ， 盖上锅盖，继续煮 。平均较小的鸡蛋煮至6分钟即可关火取出，平均较大的鸡蛋煮至8分钟即可关火取出 。
水煮鸡蛋未煮熟或者煮过头都不利于人体健康 。
未熟鸡蛋：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心 。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌（致病菌）杀灭，因此食用这样的水煮蛋不利于健康 。
水煮过度的鸡蛋：蛋黄表面有一层灰绿色物质，这是鸡蛋经较长时间的高温水煮所产生的硫化铁，如果这种物质与鸡蛋一起食用将不利于营养吸收，同时蛋白质过度变性，其他营养素受到破坏，同样不利于人体对鸡蛋营养的吸收，大大降低鸡蛋的营养价值 。
水煮时间控制良好的鸡蛋：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄 。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美” 。这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐 。
二、如何快速判断鸡蛋是否煮熟
1、 拿一块表面平整的切菜板，放到水平桌子上
2、 把水煮鸡蛋放在切菜板中心位置上顺时针转动
3、 如果鸡蛋在切菜板上原地不动，或很难转动起来，那么这个鸡蛋还是生的
4、 或者鸡蛋不在切菜板的中心位置转动，而是滚落到切菜板的一边，这个鸡蛋也是生的
5、 当转动鸡蛋，鸡蛋在切菜板上顺时针快速转起来，那么就可以判断这个鸡蛋煮熟了
想知道鸡蛋是否煮熟可以用勺子将鸡蛋捞起 然后观察鸡蛋上的水分消失的时间 如果水分蒸发 大约需要3~10秒左右的时间 说明鸡蛋内部已经凝固 。时间刚刚好 ，如果达到半分钟以上 这说明鸡蛋内部还没有熟
记住时间就可以了 。鸡蛋放到沸水里面蒸煮15分钟左右就表示已经熟了，如果喜欢吃嫩一点的，可以缩短时间 。
如果是水煮蛋的话，建议直接从冷水就开始煮 ， 煮8-10分钟，那么鸡蛋就会熟了 。
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4、煮鸡蛋怎么看熟没熟?一、用筷子夹鸡蛋：只要用筷子夹鸡蛋，假如能很顺畅地把鸡蛋从水里夹出来 ， 就表明鸡蛋就现已熟了 。
二、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋能够旋转 。
三、摇摆：生蛋摇摆有晃动；熟蛋则没有 。
四、外表：生蛋外表有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较洁净 。
五、照光：生蛋对太阳光有通明感；熟蛋没有 。
六、温度：生蛋用手接触（长期）比熟蛋温度低些 。
扩展资料：
制作窍门
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 ， 水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸 ， 这样蛋壳就不易破裂了 。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一 。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明 ， 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可 。此时蛋清凝固 ， 蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋 ， 水开后煮7分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄干爽 。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间 。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时 ， 鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值 。
4、过程
在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟 。
参考资料：百度百科-煮鸡蛋
蛋黄完全凝固就熟了 。
如果你把一颗煮熟的鸡蛋横放在桌子上快速旋转，而且你的方法是正确的话 ， 就会看到一个奇怪的现象 。当鸡蛋旋转时，它会慢慢地竖立起来 。
因为生鸡蛋里面的质心会随着液体的流动而变化 。
注意事项
1、蛋黄处于“溏心”状态，说明灭菌不彻底，会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险 。
2、不可以长时间煮蛋，营养素损失增加以及脂肪被氧化 。尤其是维生素E损失大 ， 鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右 。
而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质，尤其是胆固醇的氧化产物 ， 会对血管内皮造成损伤 。
扩展资料
煮蛋方法
煮鸡蛋一定要恰到好处，最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养 。先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开 ， 然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右 。
这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩 ， 蛋黄刚刚凝固 ， 吃起来鲜嫩不噎人 。
参考资料：人民网《煮鸡蛋有个黄金8分钟》
科普中国《如何把煮熟的鸡蛋立起来》
在锅子里煮的带壳的鸡蛋是看不出熟了没有的，只好总结经验 。
冷水煮鸡蛋，缓慢加热鸡蛋不会爆裂，水开了计时三分钟为全熟 ， 一分半为半熟（俗称溏心蛋），捞出鸡蛋放冷水中降温，继续放热水中会继续熟化，前面的计时就不了 。
教你一个最简单的方法就是，转鸡蛋 ， 如果鸡蛋尖的那头能像陀螺一样旋转的话就熟了
干过厨师的多知道 ， 这个方法百试不爽 。希望能帮到你 。追问：不会骗你的，你试试就知道了 ， 能转起来就熟了
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5、怎么判断鸡蛋煮熟没 如何判断鸡蛋已经煮熟了1、用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之 ， 如果很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了，如果比较费力能夹起来，这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋 。
2、将鸡蛋放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了 ， 不能则表明还没有熟 。
3、拿着对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反则表明鸡蛋熟了 。
4、将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了 。
【怎么判断鸡蛋煮熟了,鸡蛋怎么看煮熟了 如何确定鸡蛋熟了】 5、观察鸡蛋的表明，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍 。
