1、稀释并溶化酵母:
酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开 , 可以多加一些水 , 搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面;
2、加入白糖:
【怎么使蒸出来的馒头好看又好吃呢】白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒 , 让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感;
3、揉面粉:
面发到2至3倍的时,内部会有很多气泡,这个时候要揉面排气,最好多揉一会面粉,让面充分排气 , 大概10至15分钟 , 蒸出的馒头才会光滑细腻;