发酵酒糟的步骤如下：
一、准备食材：
糯米、甜酒曲 。二、制作步骤：
【如何发酵酒糟】糯米用水浸泡六小时；泡到可以用手指轻松捏碎即可；倒掉水，上蒸笼蒸，蒸十五分钟左右至七八成熟，之后关火；自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，并用被子包裹：混合后装入大缸或池中压实压紧后密封，夏季发酵8天以上 ， 冬春季节发酵15分钟以上即可 。
发酵酒糟的步骤如下：
一、准备食材：
糯米、甜酒曲 。二、制作步骤：
【如何发酵酒糟】糯米用水浸泡六小时；泡到可以用手指轻松捏碎即可；倒掉水，上蒸笼蒸，蒸十五分钟左右至七八成熟，之后关火；自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，并用被子包裹：混合后装入大缸或池中压实压紧后密封，夏季发酵8天以上 ， 冬春季节发酵15分钟以上即可 。
