生蚝活的是开口的还是闭口的,生蚝活的是开口的还是闭口的?_生活知道

1、生蚝活的是开口的还是闭口的?生蚝活的是闭口的。
吃牡蛎的时候，要选择新鲜的没有开口的牡蛎，活的。如果是张口的，选择微微张开嘴的牡蛎，轻轻拍打贝壳。新鲜的牡蛎会很快合上壳。如果没有反应，牡蛎就死了。如果新鲜的牡蛎在加热的时候煮熟，闭合的壳会随着加热而打开，而那些一直闭合壳的牡蛎是死牡蛎，不能吃。
挑选生蚝技巧
买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的，这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买。
看生蚝的外观：一般选生蚝的时候，要选择那种壳比较深，看起来比较厚的，这种生蚝里面的肉会比较的肥硕，吃起来美味得多，如果生蚝壳比较浅的话，一般肉也比较少。
以上内容参考百度百科-生蚝

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2、生蚝开口是活的还是闭口是活的生蚝开口证明已死了，闭口才是活的，蒸熟就开口
闭口是活的，只要一开口就死了。
生蚝开口是活的

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3、生蚝闭口是活的死的生蚝闭口可以撬开一下，看看里面是否有腥臭味，如果有比较浓厚的腥臭味，这个时候大概就是死了，如果没有腥臭味，而且可以明显看到里面的肉在动，这个时候就说明没有死。生蚝.jpg吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的，如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，如果没有反应，说明生蚝已经死了。鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，这样的是不能吃的。生蚝开盖以后，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团，或是有异味，这样的大部分是不新鲜的，如果蚝肉有弹性，香气新鲜，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气，这样的就是比较新鲜的了。生蚝是一种比较常见的海产品，这种食物有一定的营养价值，日常生活中，一定要挑选新鲜的生蚝来吃，这样吃效果会更好。
深航如果是闭口，那么就说明他是死的，如果说在外面有一点点的肉肉的，而且还在动呢，就是活的

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4、生蚝买开口的还是闭口的怎样挑选新鲜的活生蚝呢买生蚝的时候我们会发现有些开口了但是有些却是闭口状态的，这买生蚝的时候到底是买开口的比较好还是买闭口的比较好？用什么方法可以买到新鲜的生蚝呢？
生蚝买开口的还是闭口的
吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的。而如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝则是死了的，死了多时的。一般来说,开口的牡蛎还活着的可能性不大,但也不一定完全死亡的。开口证明生蚝缺海水了，通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短，放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。
怎样挑选新鲜的活生蚝呢
1、选择生蚝整体形状又圆又厚的，肉质才饱满。
2、要挑表面较光滑的生蚝，如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤。
3、泡在水里的生蚝大部分都不新鲜，且生蚝壳里含水很多，尽量买摆在台面上的生蚝，不压秤还新鲜。
生蚝买大的好还是小的好
生蚝体积存在有大有小的现象,主要是养殖时间的长短区别,一般情况下建议挑选小个的生蚝比较好,因为个头越大的生蚝其壳会占比较大,里面的肉几乎没有很多,除此之外,生蚝的个头越大,说明其生长时间越长,在生蚝肉中也就会长期积累细菌、杂质、重金属等有害物质,所以比较之下小生蚝性价比会更高些
【生蚝活的是开口的还是闭口的,生蚝活的是开口的还是闭口的?】生蚝买了怎么保存
首先把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味。
把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了。
生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。
也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。

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5、生蚝活的是开口的还是闭口的?生蚝活的是闭口的。
很多人都吃过生蚝，外面的生蚝虽然美味，但是很贵。就有许多朋友去海鲜市场买生蚝，回家自己尝试做美食，可是生蚝是怎样挑选的很多人却不知道。
我们大家挑选生蚝的时候，尽量选那些没有开口的生蚝，那些是活的。如果是张口的，就选择那些张口很浅的生蚝。
生蚝介绍
牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。
在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：。
在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝（Oyster）蚝演化於侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。