1、牛肉冷藏时间可以多久牛肉的冷藏时间一般在3天左右
1℃―-1℃可保存3～7天,-10℃―-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月 。
冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月
扩展资料
牛肉的营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成
比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
参考资料百度百科-牛肉保存
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2、生牛肉放冷藏可以放多久牛肉的冷藏时间一般在3天左右 。
可在1℃-1℃保存3-7天，也可在-10℃-18℃长期保存，一般为1-2个月 。
冷冻牛肉在-18℃以下的货架期为18-24个月
扩展数据
牛肉的营养作用
牛肉富含蛋白质和氨基酸 。它的组成
猪肉比猪肉更接近人体的需求，可以提高人体的抗病能力 。特别适用于生长发育、术后及病后调养，补充失血 ， 修复组织 。
中医认为，在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃 ， 是寒冷冬天的好滋补品 。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用 。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病面部发黄者 。
最合适的人群
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力 。特别适用于生长发育、手术后、病后调养中补充失血、修复组织 。
寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的进补佳品 。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用 。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病面部发黄者 。
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3、鲜牛肉保存多长时间 鲜牛肉保存多长时间
鲜牛肉保存多长时间，在现实生活中 ， 很多人都非常喜欢吃牛肉 ， 新鲜的牛肉肉质非常鲜美，做成菜后吃起来也是非常美味的 。那么下面就为大家分享鲜牛肉保存多长时间 。
鲜牛肉保存多长时间1
牛肉的冷藏时间一般在3天左右
1℃―-1℃可保存3～7天,-10℃―-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月 。
冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月
牛肉的营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成
比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 ， 中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
鲜牛肉保存多长时间2
鲜牛肉最佳保存方法
当天食用
如果当天食用,先将牛肉表面水分用厨房纸吸干,然后用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏室即可 。
长期储存
如果要长期储存,将牛肉切成块状,然后放进保鲜袋,并将保鲜袋中的空气挤出来,再将保鲜袋密封,最后放入冰箱冷冻室冷冻起来即可 。需要注意的是不要清洗牛肉,尽量不要让牛肉沾水 。
保质期
将牛肉放在冷藏室储存,最好不要过夜,尽量当天食用,在冷冻室保存的牛肉保存时间会很长,通常情况下可以保存3个月,但是也不要保存太久,太久了牛肉口感会变差,营养成分也会流失 。
鲜牛肉保存多长时间3
新鲜牛肉怎么保存时间长
1、在冷冻牛肉之前，首先要检查冰箱的`温度是否正确 。肉类将保持最长和最好的冰箱在-18° 。如果温度过高，冰晶会迅速形成，破坏肉的口感和质地 。如果温度升高过多，那么细菌也会生长和牛肉 。
2、冷冻牛肉，特别是生牛肉，如果在购买时包装没有冷冻，就不应该冷冻 。一定要用足够厚的东西把肉包起来 ， 防止水分进入肉里，因为这样可以防止冰箱燃烧 。这可能涉及几层冷藏袋、重铝箔袋，甚至只有几层铝箔 。其目的是建立一个屏障，使水分到达之前捕获的牛肉或完全阻止水分
3、冷冻牛肉时，时间很重要 。如果两天内用过的肉不买，那么应该尽快冷冻 。这将保存肉，以及它的质地和味道时，它是最后煮熟 。为了方便起见，肉可以分成可用的部分 。另一种方法是把肉放在袋子里压扁，用容器的钝端槽沿着肉走 。冷冻后，会让大块的肉很容易被打碎和使用 ， 留下剩下的冷冻袋 。
鲜牛肉保存多长时间4
鲜牛肉应该怎么保存
1、生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗 。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾 。
2、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度 。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态 。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长 。
【牛肉可以放在冷藏多久,牛肉冷藏时间可以多久】 3、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜 ， 应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失 ， 以及防止冰箱里的水分进入牛肉中 。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分 。
4、冷冻新鲜牛肉的时机很重要 ， 如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块 。
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4、牛肉放在冰箱里冷藏可以多久牛肉放在冰箱的冷藏室里，最多只能存放半个月的时间，这主要就是因为冰箱的冷藏室，只是可以减缓细菌的滋生，但是并不能使细菌消灭 。牛肉的营养价值1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。2、牛肉含维生素蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类 。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低 ， 因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用 。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类 ， 在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。7、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是 ， 牛肉中富含铁质 。8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练 。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。9、牛肉含维生素维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
今 天去菜市场发现牛肉在打折 ， 我买了一大块回来，吃了一部分，剩下的放冷藏了 ， 请问牛肉一般放冷藏可以放多久呢
牛肉
1
牛肉放冷藏可以放多久
3天到1周不等 。
冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度 ， 一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右，这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天 。
2
牛肉放冷藏室怎么会变绿
出现这种情况有三种可能：
一是牛肉中含铜离子过量所致 。
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理 ， 其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应 。
三是也可能是买到注水肉了 。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应 ， 变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用 。
3
牛肉可以放在冷冻多久
3-4个月 。
冷冻是减低细菌的传播速度 ， 而不是阻止细菌的传播速度，当肉被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止 ， 所以肉还在慢慢的变质，牛肉的性质比禽类肉等要稳定一些，一般放冷冻可以放3-4个月左右 ， 但是为了保证其风味，建议尽早食用更好 。
4
生牛肉常温放几天
生牛肉在常温下的保存时间与室内温度有很大的关系，如果室温在25摄氏度以上，牛肉可能在6小时左右就会开始变质；若是室温在10-15度左右，大约可以存放一天时间；而若是室温低于10摄氏度 ， 其保存时间可能会更长 。
5
怎么挑选牛肉
观察颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色 。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色 。
摸手感
新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密 。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕 。
闻气味
新鲜肉具有鲜肉味儿，没有其他异味；不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
1.牛肉放冷藏可以放多久
3天到1周不等 。
冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，一般情况下，整块牛肉表面保持干燥 ， 不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右 ， 这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天 。
2.牛肉放冷藏室怎么会变绿
出现这种情况有三种可能：
一是牛肉中含铜离子过量所致 。
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应 。
三是也可能是买到注水肉了 。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了 ， 这样的牛肉不能食用 。
3.牛肉可以放在冷冻多久
3-4个月 。
冷冻是减低细菌的传播速度，而不是阻止细菌的传播速度，当肉被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止，所以肉还在慢慢的变质 ， 牛肉的性质比禽类肉等要稳定一些，一般放冷冻可以放3-4个月左右，但是为了保证其风味，建议尽早食用更好 。
4.生牛肉常温放几天
生牛肉在常温下的保存时间与室内温度有很大的关系，如果室温在25摄氏度以上，牛肉可能在6小时左右就会开始变质；若是室温在10-15度左右 ， 大约可以存放一天时间；而若是室温低于10摄氏度，其保存时间可能会更长 。
5.怎么挑选牛肉
观察颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色 。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽，脂肪呈现黄绿色 。
摸手感
新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密 。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕 。
闻气味
新鲜肉具有鲜肉味儿，没有其他异味；不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
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5、牛肉冷冻能保存多久?牛肉进行冷冻后保存的时间为90天左右 。冷藏的牛肉最多能保存1~2天 。
冷冻的牛肉,如果温度能够稳定保持在零下18度以下,其保质期为2年左右,但由于家用冰箱无法达到这个要求，所以冷冻的牛肉应尽早食用为宜 。冷冻虽然能够抑制细菌的增殖,但无法阻止肉质的劣变,随着脂肪和蛋白质的氧化,肉的颜色会逐渐暗淡，食用的口感、口味也会变差 。
牛肉中富含多种营养物质,其中含有的肌氨酸比其他食物都高 ， 同时还含有钾、锌、镁、铁等多种营养元素,钾元素是大多数运动员在饮食中比较缺乏的矿物质之一,而铁、锌、镁这类元素能够有效促进肌肉生长、蛋白质合成,所以为了防止营养流失 。
牛肉焯水注意事项：
1、牛肉进行焯水的时候要使用凉水 。如果直接用开水焯，那么牛肉就会变得很硬，还会发柴，从而影响口感 。只有用凉水焯，让水温慢慢上升，这样做出来的牛肉才会很嫩 。
2、一般来说 ， 菜类食物都用开水焯 ， 肉类食物用凉水 。进行焯水的时候，锅内的水量不宜过多，以淹没食物为度 。在逐渐加热过程中，需要对牛肉进行翻动，以使牛肉受热均匀 ， 达到焯水的目的 。
3、如果直接用开水给牛肉进行焯水 ， 不仅会让牛肉收缩，还会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西 。冷水下锅焯水，会让炖煮出来的牛肉特别软烂，牛肉的血水也能去除的干干净净，这样食用起来更放心 。
4、焯水过程中要注意不能盖盖子 ， 如果盖上盖子进行焯水 ， 那么牛肉里的腥味没有办法散发出来，这样就没有焯水效果了 。牛肉焯完水 ， 要用热水进行浸泡清洗干净 ， 用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩，注意一定不要用凉水清洗，因为凉水会让肉质收紧，到最后炖煮出来的牛肉不容易熟 。
