1、普通汤锅炖猪蹄多久能熟透?对半切开的猪蹄,熟透就行,不用烂准备食材：
猪蹄、葱、姜、八角、香叶、桂皮、白芷、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、烧烤调料、辣椒面 。
第一步：锅内加水 ， 凉水放入清洗干净的猪蹄，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开 。大火煮开后，水表面会有很多浮沫 ， 用勺子将表面的浮沫撇出干净，然后再开大火，煮五分钟 。这样可以去除猪蹄的腥味，并且利于后期处理猪蹄 。
第二步：将焯水后的猪蹄，捞入温水盆内 。清洗一下表面附着的浮沫，然后用刀将猪蹄表面残留的猪毛刮掉，再用温水冲洗一遍 。经过一煮、一洗、一刮、一冲以后，猪蹄就变得特别干净了，没有腥味，也没有残留的猪毛 。很多朋友在处理猪蹄时，发现猪蹄上残留的猪毛很难清理下来 。以后记?。?在焯水时多煮五分钟，猪皮变软以后，轻轻一刮，猪毛就掉下来了 。
第三步：炖猪蹄时，用上这一招，猪蹄软烂入味，鲜香不油腻，比买的还好吃！将处理干净的猪蹄，对半剖开 ， 放入高压锅内，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、白芷、干红辣椒 。加入足量热水后，再加入事先炒好的糖色，加点生抽提鲜，加点老抽上色，加一大勺黄豆酱，一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖，选择炖蹄筋功能，大概20分钟就可以炖烂 。如果家里没有高压锅 ， 也可以在炒锅里，小火炖一个小时 。一般做到这一步，酱焖猪蹄就完成了，但是我多加了一步，猪蹄吃起来就是另一番风味了，吃过的人应该不多 。在这里 ， 我把最后一步分享给大家！
第四步：猪蹄炖好以后将猪蹄取出，别直接上桌，多加这一步，猪蹄鲜香入味 ， 还不油腻！我们先把猪蹄放在烤架上，撒一层烧烤撒料 ， 再撒一层辣椒面 。烤箱提前预热好，放入猪蹄，调220度 ， 上下火，烤15分钟 。烤好后，可以撒点葱花、白芝麻 ， 增香增色 。多加最后一步，猪蹄就变得弹性十足，吃着还不油腻，比红烧猪蹄还好吃！这是美味的烤猪蹄做法，满满的胶原蛋白，在加上浓浓的孜然香味 ， 作为一个合格的吃货，相信你遇到它，绝对不会放过！
用普通锅 ， 大火煮开后转小火 ， 保持小滚，需要2.5－3小时 。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去 ， 凉了后不会太硬；喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了 。
答：你好，普通汤锅炖猪蹄如果是大火的话基本上40分钟左右就可以熟透，但是要软烂起码要2小时以上吧
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2、猪蹄用普通的锅煮多久 普通锅炖煮猪蹄需要一个半至两个小时，开锅后还需要熬制四十分钟以上 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强皮肤弹性 ， 很适合女性及中老年人食用 。炖猪蹄一般常用到的厨具有电饭锅、砂锅、高压锅 。
怎么炖猪蹄容易炖烂
猪蹄入锅前要记得焯水，这样去掉血水和杂质的同时，又缩短了炖煮的时间 。
煮猪蹄时倒入啤酒代替冷水炖煮 ， 不仅能让猪蹄容易变得软烂，而且做出来的猪蹄更入味 。
熬制猪蹄时适量添加一些醋和山楂，可以帮助猪蹄炖得又香又烂 。
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3、猪蹄煮多久才能熟?猪蹄煮2~3个小时才能熟 。
具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透 。
但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏 ， 甚至是骨头也可以用来吃了 。
煮猪蹄的技巧：
1、大家在煮猪蹄的过程当中 ， 一定要将猪蹄先放入到水里面焯水，这样可以煮出很多的血沫，吃起来口感和味道也会更好一些 ， 并且一定要注意是猪蹄和冷水同时下锅，千万不要等到水已经煮到沸腾的时候 ， 再将猪蹄放入到锅里面，煮完的猪蹄用清水冲洗干净表皮的血沫，放入到冷水当中浸泡一下 ， 可以让猪蹄的口感更加的紧实 。
2、如果想让猪蹄在煮的时候更加的软烂一些的话，我们也可以在炖煮的过程当中加入几滴白醋，白醋当中是含有着大量醋酸成分的这些成分可以促进骨头的钙质分解，并且蛋白质也更容易被身体的胃肠道吸收 ， 炖出来的猪蹄也是软赖又入味的，只需要注意适量的话，猪蹄就不会有任何的酸味 。
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4、猪蹄用普通的锅煮多久用普通的锅煮猪脚一般需煮20-40分钟左右 。
在炖煮猪脚的时候 ， 需要冷水下锅，然后用大火烧开 ， 再转为小火进行炖煮，只是因为猪脚中的胶质过多，热水下锅的话，会导致胶质紧缩，不易煮熟 。
猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，另外猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
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5、猪蹄煮多久能熟呢?炖猪脚一般需炖20-40分钟左右 。具体时间需根据烹饪器材来区分：
1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开 ， 然后中火继续炖两三个小时就可以了 。
2、高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的 。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂 。
3、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟 。炒锅虽然受热很快 ， 但锅内压力不够，冷水下入猪蹄煮开之后，还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透，否则猪脚吃着还是发硬咬不动 。
炖猪蹄要放的调料
1、陈醋
陈醋里面含有特殊的物质，可以软化猪蹄里面的钙质 。这样做出来的猪蹄更容易软烂入味 。要想炖出来的猪蹄汤发白 ， 大家可以选择白醋 。卤猪蹄的时候用陈醋就可以 。陈醋的量放得不需要太多，一斤的猪蹄放3克的陈醋就可以了 。
2、黄豆
不管是炖猪蹄汤还是卤猪蹄，最适合搭配的一种材料就是黄豆 。黄豆里面含有特殊的营养，还可以给猪蹄解腻，这一种调料大家不要忘记放 。黄豆一定提前放在清水中浸泡两个小时，否则不容易炖烂 。一斤的猪蹄搭配30克的黄豆 。
3、葱姜
【猪蹄用普通的锅煮多久,普通汤锅炖猪蹄多久能熟透？对半切开的猪蹄，熟透就行，不用烂】葱姜是万能的调料，我们在家炖猪蹄或者是卤猪蹄的时候一定要记得放入葱姜去腥 。没有葱姜不管做什么肉食，味道都不好吃 。
