1、榆钱窝窝头的做法 发面榆钱窝窝头的做法窍门：用它蒸馒头清香无比，让你想起童年的味道
榆钱窝窝头
榆钱窝窝头的做法
阳春三月―榆钱窝窝头
阳春三月―榆钱窝窝头的做法
“又是一季春来到 柳絮儿满天飘 暧风轻扬 桃花红了 榆钱儿串上了梢是谁碰碎了翡翠桥 染绿了小村庄 牧童换上了新衣裳 黄鹂也笑弯了腰……”
标签： 原味 蒸 廿分钟 简单 小吃 主食
主料
榆钱儿 (适量) 玉米面 (适量)
调料
盐 (适量) 水 (适量)
厨具
蒸锅
1榆钱儿去梗，清洗干净
2玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟
3取搋好的湿面一块 ， 左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝
4箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头
5蒸锅水开20~25分钟
主料：
榆钱儿 (20克) ；玉米面 (200克) 。
调料：
盐 (3克）； 水 (适量) 。
厨具：
蒸锅 。
烹饪方法：
第一步：榆钱儿去梗，清洗干净 。
第二步：玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟 。
第三步：取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝 。
第四步：箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头 。
第五步：蒸锅水开20~25分钟 。
1、原料：榆钱 适量，玉米面 适量，调料：盐 适量， 水 适量 。厨具：蒸锅
2、做法：
（1）榆钱儿去梗，清洗干净
（2）玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟
（3）取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝
（4）箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头
（5）蒸锅水开20~25分钟即可 。
3、榆钱含鞣酐、谷甾醇、植物甾醇、豆甾醇、己烯醛、鞣质、黏液质及脂肪等 。
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2、做法,正宗榆钱窝窝头怎么做主要材料：榆钱150克，面粉80克，玉米面150克，温水110克 。
1、清洗榆钱叶子 。沥干水分，备用 。
【榆钱窝窝头是发面还是死面,榆钱窝窝头的做法 发面】
2、榆钱中加入玉米面，面粉 。
3、适量加温水，能捏成团即可 。
4、做成窝窝头的样子 。
5、中火蒸二十分钟，关火闷5分钟左右 。
6、成品图 。
食材明细
榆钱儿适量
玉米面适量
盐适量
水适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
榆钱窝窝头的做法步骤
1
榆钱儿去梗，清洗干净；
2
玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟；
3
取搋好的湿面一块，左右掂手团成团 ， 用拇指在面团底部旋出窝；
4
箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头；
5
蒸锅水开20~25分钟；
6
清香可口的榆钱儿窝窝出锅 。
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3、窝窝头是烫面还是发面做面食的时候主要有三种和面方式，分别是烫面、发面和死面 。窝窝头一般情况下是用烫面做的，也可以用发面制作 ， 不过发面制作出来的窝窝头会比较软，更像糕点一些 ， 没有传统窝窝头的风味 。
窝窝头是烫面还是发面
窝窝头属于粗粮 ， 可以给窝窝头里加点细粮 。如白面、糯米粉等 ， 可以增加窝窝头的粘度和口感，并且粗细搭配，更有营养 。
烫面指的是用开水和的面 。发面指的是和面时用温水或凉水 ， 加酵母粉进行发酵的面 。死面指的是未加酵母粉 ， 用凉水和的面 。
烫面面团，多使用中筋面粉来制作 ， 因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可以使面食软中带韧，不会黏腻稀烂 。
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4、窝窝头是发面还是死面?窝窝头是用玉米面做的，既不是发面也不是死面，而是烫面 。
其实发面也可以，口感更好但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头 。做窝窝头的时候如果不发面就一定要烫面，因为玉米面是粗粮，用死面的话做出来会很硬，口感不好 。
窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份 ， 一半做烫面，一半正常和面，然后再把两份面揉到一起 ， 醒一会，揪一块团成上尖下圆的形状，在底部用大拇指按出孔，孔向下放蒸屉布上蒸熟即可 。
不过现在很多人喜欢在玉米面中加入白面、黄豆面、白砂糖、牛奶、小苏打等配料，将原本的粗粮变成了小甜点，更加好吃又方面携带 。需要注意的是，小苏打是要在烫面放凉后再加入的，如果在还热的时候就放小苏打，会有比较浓的碱味，不好吃 。
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5、榆钱窝窝头怎样做,清香营养,老公一次能吃五个呢?榆钱窝窝头怎样做，清香营养 ， 老公一次能吃五个呢？
榆钱的做法有很多种，除开这道“榆钱窝窝头”以外，还可以做成榆钱麦饭、榆钱饼这些美食，都是特别好吃的一种美食 。榆钱窝窝头的做法非常简单 ， 大部分和很多蔬菜水果做窝窝头的做法一样，只要会做窝窝头，那样就可以做这道美食 。
吃榆钱窝窝头的时候，必须配制一碟料汁 ， 蘸着吃味儿很好 。下面 ， 我将这道“榆钱窝窝头”美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【榆钱窝窝头】食物：榆钱、小麦面粉适当、盐、食用纯碱少许 。作法：
第一步
提前准备1盆新鲜的榆钱，榆钱是榆树里的种籽，榆钱一串串的生长 ， 形同硬币而出名“闲钱” ， 楷音“榆钱” 。榆钱挑拣出叶片和干枝，清理的时候尽量多洗几次，钱搓揉出一些水分，分批添加小麦面粉，将小麦粉和榆钱混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少许食用盐清洗，随后捞起来尽可能沥干水分 。
第二步
榆钱洗后以后控干水分放到盆里 ， 加一勺盐和少许食用纯碱拿手搓揉数分钟 。榆钱搓揉出一些水分，分批添加小麦面粉，将小麦粉和榆钱混和抓拌成面絮 ， 榆钱、小麦面粉适当、盐、食用纯碱再揉成团 ， 如果太干能够加适量冷水 。
第三步
手里能够抹点油防粘，随后揪下一坨面，揉成环形，再制成窝窝头的形状 。锅中烧适量水，把窝窝头放进蒸屉上，中间空出间隙 ， 避免煮熟粘连在一起 。锅里水烧烧开上汽汽车后 ， 走红蒸15分钟即可 ， 起锅凉一会，太热了吃发粘，晾一会吃起来筋道 。准备一份料汁，蘸着料汁，就可以美哒哒食用了，吃起来那叫一个香 。
提前准备1盆新鲜的榆钱，榆钱是榆树里的种籽，榆钱一串串的生长，形同硬币而出名“闲钱”，楷音“榆钱” 。榆钱挑拣出叶片和干枝，清理的时候尽量多洗几次，钱搓揉出一些水分，分批添加小麦面粉，将小麦粉和榆钱混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少许食用盐清洗 ， 随后捞起来尽可能沥干水分 。
榆钱窝窝头怎样做 ， 清香营养，老公一次能吃五个呢？控好水的榆钱先放油拌匀，再放盐拌匀，再把面粉放在里面像揉面一样揉成团，做成窝窝头 ， 开水蒸25分钟 ， 配上葱伴侣的酱，敲点蒜泥
榆钱窝窝头是非常美味的，但是榆钱窝窝头只有在春天的时候才能够吃到，在榆树发芽的时候，把榆钱取回来，洗干净和玉米面搅拌在一起，蒸成窝窝头
