1、蚕蛹里边的黑心能吃吗蚕蛹里面的黑东西能吃，因为蚕蛹中的黑色条装物其实是它的“真身” ， 蚕蛹的黑色外观与蚕相似，是蚕的外表皮而已 。而那个黑色条状物并非是粪便，而是蚕的神经肌体 ， 也就是说蚕蛹里的黑芯是蛾子的雏形，吃掉的话不会有任何不良反应，也完全没有什么毒性 。因此蚕蛹里面的黑东西是可以放心食用的 。
蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品 。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老 。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
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2、蚕蛹中间的黑心能吃吗?不能吃，蚕蛹里的黑色物质是消化系统 ， 所以不能吃 。
蚕蛹在进到休眠模式以前都是进食很多，在休眠模式时消化系统的消化吸收功效比较慢 ， 吃进去的许多食材都是变成黑色的物质 。
蚕蛹外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质，是蚕蛹的香气和营养的来源 。
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食用蚕蛹注意事项：
1、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食 。
2、蚕蛹不新鲜 ， 变色发黑，或呈粉红色；有麻味或麻辣感的不可食用 。
3、蚕蛹发生异味、恶臭 ， 不可食用 。
4、蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20―30小时，不可食用 。
5、有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用 。
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3、茧蛹中心的黑东西到底是什么,能吃么?能吃 。
蚕蛹本身是蚕化成蛾的中间过程，通过蛾破茧的过程你可以知道，蚕蛹中的黑色条装物其实就是它的真身，蚕蛹的黑色壳外观与蚕相似，那是蚕的外表皮而已 。
外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质，是蚕蛹的香气和营养的来源 ， 那个黑色条状物并非是粪便，而是蚕的神经肌体，也就是说蚕蛹里的黑芯是蛾子的雏形 ， 吃掉不会有任何不良反应，也完全没有什么毒性的 。因此蚕蛹里面的黑东西是可以放心食用的 。
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【蚕蛹中间的黑心能吃吗,蚕蛹里边的黑心能吃吗】注意事项：
1、没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌 。
2、有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用 。
3、蚕蛹虽然经过处理 ， 仍然带有恶臭 ， 说明蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖，从而造成蚕茧内蛹体蛋白变性，分解产生毒素 。某些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒 。边吃蚕蛹边喝酒 ， 中毒将更严重 。
参考资料来源：百度百科-茧蛹
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4、大家常吃的茧蛹里面黑色的那个东西到底能不能吃?为什么?大家在购买茧蛹的过程中 ， 一定要注意尽量购买新鲜的茧蛹，那么茧蛹里面的黑东西是可以吃的 。我了解过茧蛹里面黑色的不是变质，即使是活的里面也有，它只是身体的器官没关系的，只不过就像我们身体里面的消化系统是没有毒的 。
茧蛹本身是茧化成蛾的中间过程 ， 通过而破茧的过程，大家养过蚕的都知道，茧蛹中的黑色条状物，其实就是他的真身茧蛹的黑色外壳 ， 外观已长相似，那是茧的外表皮而已 。外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质，是茧蛹的香气和营养的来源，黑色条状物并非是粪便，而是茧蛹的神经机体 。吃也不会有不良反应 ， 也没有毒性，但是对高蛋白质过敏的人群，还是尽量少吃 。
茧蛹本身含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是体弱或病后、老人及妇女产后的高级营养品 。如果大家喜欢吃的话，平时也可以买一些回来自己做着吃
干煸茧蛹
【主料】茧蛹
【调料】葱、姜、蒜、干红椒、盐、料酒、干淀粉
【制作方法】
1.将蚕蛹清洗干净，锅内水烧开焯烫5分钟至断生捞出，控干水分，改刀切成两半，加盐和胡椒粉腌制一下，再在表面撒一层薄粉备用；
2.炒锅入油烧至5成热，下入茧蛹炸至浮起捞出，油温升高后再复炸一下，捞出控油；
3.锅内留底油 ， 烧热后爆香葱、姜、蒜、干红椒，下入茧蛹翻炒，调入料酒、盐等调料即可出锅 。
特点：香辣酥脆，茧蛹的皮也能嚼食 。
【美味小贴士】:
? 茧蛹比较不宜入味，因此把煮熟的茧蛹切开后最好加盐和胡椒粉腌制一下，这样可以使其入一些底味 。
? 茧蛹炸后回锅炒制的时间要短，这样不至于使其回软变得不脆 。
总结：茧蛹的黑心是可以食用的，不过有些人吃它会有过敏反应，我的一个朋友就是如此 ， 去除这个黑心后他吃就一点事没有 。所以茧蛹的这个黑心，为了万无一失可以去除不吃 。
是可以吃的 。那个黑色的东西实际上是蚕的心，就和鸡蛋的蛋黄差不多 。而且吃起来口感也特别的美味 。营养也非常的丰富 。
当然不能吃 ， 因为蚕蛹里面黑色的东西是采用的内脏，是非常脏的 ， 所以吃了以后很可能会对我们的身体造成一定的影响 。
黑色的东西不可以吃 ， 那是茧蛹的消化腺里面含有茧体内的排泄物和毒素沉积，都是重金属都会对人体有损害，不能吃！
能吃 。因为里面的黑色部分是蛾子的雏形，蛾子是由黑色部分孵化出来的，可以放心地吃 ， 没有毒 。
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5、蚕蛹中间的黑心能吃么?不能吃！
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品 。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用 。蚕吐丝结茧后经过4天左右 ， 就会变成蛹 。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段 。头部很小 ， 长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节 。颜色是咖啡色的 。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄 。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了 。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软 ， 蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了 。蚕蛹可以吃 ， 补充营养 。
成分: 蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等 。蚕砂 (蚕屎)含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸 。日光照射后的蚕砂 ， 小鸡食后有钙化骨胳的功效，或系其所含维生素D前级物质属于2、1-二氢化钙醇之故 。
功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品 。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老 。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇 ， 对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果 。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口 。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹 。蚕茧治消渴，止血及治齿衄 。蚕蛹蛋白质粉
是运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白质多肽 。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，纯度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用、无依赖性，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老 ， 尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复、中老人及孕产妇等亚健康人群食用 。
核桃炖蚕蛹
核桃肉15核桃炖蚕蛹0克，蚕蛹80克，肉桂3克 。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末 。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内 ， 加水适量，调入肉桂末 ， 搅拌均匀，隔水炖熟 ， 即成 。可当点心，随意服食或早晚分2次分服 。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发 。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症 。
蚕蛹炒韭菜
蚕蛹50克，韭菜200克 ， 姜末、精盐、味精素油等适量 。将韭菜、蚕蛹分别蚕蛹炒韭菜洗净备用 。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌 。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老 。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用 。
炸蚕蛹
蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量 。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用 。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成 。佐餐食用 。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用 。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用 。炸蚕蛹
蚕蛹核桃肉汤
蚕蛹50克，核桃肉100~150克 ， 精盐、味精少许 。将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水500毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约40分钟 。待熟后可加精盐、味精调味即成 。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次 。本品能健脾胃、补气血、疗疳积 ， 适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者 。
蚕蛹酒
蚕蛹100克，米酒500毫升 。蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸1个月后即可饮用 。每日1次，每次2匙 。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者 。
由于蚕蛹成分较复杂 ， 如果处理不当，会造成食用后中毒 。所以 ， 在食用中必须注意:未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹油炸蚕蛹放置过久(冷天超过1周，热天超过20小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者 ， 不可食用蚕蛹 。
营养分析
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质 ， 可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用 。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食 。
营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等) 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 。
食谱
清卤蚕蛹
主料:蚕蛹、山药;配料:盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克 ， 香叶5克，白芷15克 ， 豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克 。
步骤:首先，处理蚕蛹 。将蚕蛹洗净 ， 用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火 ， 煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉 。
其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟 ， 带汁装盘即可 。
油炸蚕蛹
主料:蚕蛹;配料:盐、油适量 。
步骤:首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，2分钟后可装盘 ， 注意油炸时火力不要太大，以免炸焦 。
蚕蛹鸡蛋饼
主料:蚕蛹、鸡蛋;配料:盐、油适量 。
步骤:首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下;其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀;锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出 。
折叠编辑本段食疗价值
蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹 。全国养蚕地区均产 。全国养蚕地区均产 。主要是从缫丝后的蚕茧中取出 。洗净用 。或干燥备用 。
[性能]
富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等 。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等 。
蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，外观呈黄至红色的透明油状液体 。蚕蛹油中含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中主要有α-亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等，国内外的功能学及营养学研究表明蚕蛹油具有重要的保健功能:降低血脂、胆固醇和血压，预防心脑血管疾病;抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风;增强视网膜的反射能力，预防视力退化;增强记忆、防癌抗肿瘤;降低血清胆甾醇含量，改善肝肾功能 。同时研究开发出一系列具有保健功能的产品，如金蚕康宝蚕蛹油软胶囊等 。
[用途]
用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力;脾虚，消渴口干，虚烦发热 。
[用法]
炒食，煎汤，或研末 。
[附方]
1，蚕蛹散:蚕蛹90g，烘焙干燥，研末 。每次服30g，米饮或温开水送服 。
源于《本草纲目》 。本方专用蚕蛹的益脾补虚作用 。适用于小儿疳积或久患肺痨，肌肉消瘦 。亦可将蚕蛹炒熟食 。
2 ， 蚕蛹汤:蚕涌60g，用水和米酒(或白酒)煎汤取汁服 。
源于《圣惠方》 。以蚕蛹除烦止渴，一般作汤剂服 。用于消渴口干、烦热，或心经有热，心神烦乱 。若带蚕茧煎汤服更好 。
食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1周不等 。中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛，有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛，中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状，但重症患者罕见 。曾有报道，一患者食大量蚕蛹，8小时后出现头昏、恶心及呕吐，随后出现眼球、舌肌震颤，全身痉挛及步态不稳等神经系统损害，被诊为柞蚕蛹性脑病 ， 是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应 。另一例进食剩余变质蚕蛹10余个，次日发生吐泻并出现神志丧失，手足阵发性抽搐收住院;入院后神志恍惚 ， 烦躁不安，时而大喊大叫 ， 呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉阵发性震颤;经CT扫描脑组织无异常，脑电图广泛中度异常;经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗，29天后治愈出院，也被认为与变态反应相关 。蚕蛹中毒无特效解毒治疗，主要采取对症和支持治疗 。中毒急救处理的主要原则:一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理 。二是及时补液、利尿，以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调 。
有关专家提醒广大群众，注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前，必须充分加热 ， 应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用 。
食用价值
蚕蛹 ， 为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体 。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经 。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功 ， 适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等 。《本草纲目》言其"治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫" 。《医林纂要》言其"和脾胃，祛风湿，长阳气" 。
药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质 ， 丰富的维生素及激素等成分 。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右 。
因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力 。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖 。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能 。在美国、日本等地 ， 已将其作为新型食品添加剂 。
蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋 。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料 ， 且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效 。我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质 。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效 。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用 。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用 。据证实 ， 蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用 。
蝉蛹里的黑色物质是消化道，不能吃 。
蝉蛹在进入休眠状态之前都会大量的摄食，在休眠状态时消化道的消化作用很慢，很多食物都会变为黑色的物质，而在其出土后很快就会消化掉 ， 提供能量 ， 但是这种黑的物质人不适合食用，毕竟虫子的食物，很脏 。
拓展资料
蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富 ， 还是极其宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料 。它还有许多对人体有益的功效 。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老 。
而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用 。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况 。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级营养补品 。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效 。
蚕蛹的食用禁忌
食用蚕蛹虽然对人体有极大的好处，但是吃蚕蛹前一定要注意以下几点：
第一，未经加工处理的蚕蛹不可食用 ， 更不可直接凉拌、盐渍即食 。
第二 ， 若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感，则不可食用 。
第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，一定不能食用 。
第四 ， 当蚕蛹放置时间过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用 。
第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用 。
蚕蛹里面的黑东西能吃，因为蚕蛹中的黑色条装物其实是它的“真身”，蚕蛹的黑色外观与蚕相似 ， 是蚕的外表皮而已 。而那个黑色条状物并非是粪便，而是蚕的神经肌体，也就是说蚕蛹里的黑芯是蛾子的雏形，吃掉的话不会有任何不良反应 ， 也完全没有什么毒性 。因此蚕蛹里面的黑东西是可以放心食用的 。
不能吃！蚕蛹是蚕的生活史中一种状态,既然是昆虫,就有消化道,黑色的部分是消化道 。因为蛹是一种休眠状态，不进食排便，所以消化道里基本上是空的 。也许有少量吸收不尽的碎屑 。最好不要吃！
只要蚕蛹没变质，就能吃
