1、风干的腊肠放冷藏还是冷冻?都可以 。
腊肠晒好以后，可以悬挂在通风阴凉的环境中存放，也可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏或冷冻保存 。香肠晒干以后，放在冰箱冷冻保存 ， 存放的时间会更久一些 。把腊肠真空包装好以后，可以放入冰箱里面进行冷冻，一般情况下，是可以保存三个月左右的 。但是一定要注意保存好腊肠，要避免串味和影响腊肠的湿度 。
晾挂保存法：
等到腊肠风干以后可以直接把腊肠挂到阴凉干燥的地方就可以啦，但是一定要注意避免阳光 。如果天气逐渐变得炎热那么我们在保存期间就要经常检查腊肠的干燥度了，如果发现腊肠的表面渗油发粘，这个时候就要把腊肠放到冰箱里保存了 。
这个方法适用于南方 ， 北方不能够直接悬挂，因为北方较为高腰，会影响口感，而且我们在保存腊肠的时候要避雪水雨水，否则腊肠会酸 。这种方法的不足之处就是很容易出现霉斑 。
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2、哈尔滨风干肠是生的熟的?如果是生的可以生吃吗风干肠是指以肉类为原料 ， 经切，绞成丁，配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方地区的一种保存食品的独特方式 。风干肠最好晒个半干 ， 然后按照一份的量每次够一盘的 。用食品袋分装，然后装在冰箱，吃的时候拿出来放微波炉或者蒸锅蒸熟即可，切记不能晒的过干，否则咬不动!
1、熟食店买的或者各品牌的干肠(秋林、肉联等)都是熟的，可以直接食用 。生的那种是软的不能生吃 。
2、店里卖的风干的一般都是熟的，打开包装后可以直接食用的!生的不可以吃 。

风干肠可以直接吃吗：
不可以生着吃 ， 要是干肠的话，要是买的现灌的就得回家蒸一下 。当然要是店里的一般都是弄好的，就可以直接吃了
熟食店买的或者各品牌的干肠（秋林、肉联等）都是熟的，可以直接食用 。生的那种是软的不能生吃 。
不可以生着吃 要是干肠的话要是买的现灌的就得回家蒸一下 当然要是店里的一般都是弄好的 就可以直接吃了
店里卖的风干的一般都是熟的，打开包装后可以直接食用的！生的不可以吃 。
一般是熟的
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3、风干肠是煮熟以后储存还是直接冷冻直接冷冻，吃的时候再拿出来煮熟就可以了 。
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4、风干肠是煮熟以后储存还是直接冷冻?两种储藏方法都可以 ， 个人觉得还是直接冷冻最好，吃的时候吃多少就蒸多少，每次吃都和新灌的一样口感好 。
风干肠一般是晾晒好后，直接塑封冷冻 。吃的时候再拿出来蒸煮，这样风味口感和新鲜的是差不多的 。
风干肠是用保鲜袋密封后，直接放冰箱里冷冻保存 。吃时取出解冻，煮熟食用 。
风干肠都是煮熟之后储存的 ， 风干肠直接冷冻容易变质 ， 熟的就不会了 。
是直接冷冻为好 ， 这样保鲜效果好 。
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5、风干肠生冻还是熟冻【风干肠生冻还是熟冻,风干的腊肠放冷藏还是冷冻？】风干肠生冻 。生的香肠更适宜在冰箱中保存，蒸熟的香肠不宜久放，容易滋生细菌 。香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。其主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 。
香肠：
其中重庆城口香肠是川渝地区名牌产品，以其悠久的历史和特有的风味而成为中国传统肉制品的典型代表，是世界珍贵饮食文化遗产的重要组成部分 。产品经选料、配料和拌料、灌制、晾晒和熏烤等特殊的传统工艺精心制成，其色泽鲜艳、红白分明、风味独特、肉质精良、香味纯正、营养丰富，是川渝地区具有代表性的土特产之一 。
