1、自制果冻的危害1、果冻的主要成分是膳食纤维 ， 不易被消化 ， 果冻中含有的成分可反复破坏胃粘膜而导致胃炎 。2、会影响身体对蛋白质、铁、锌等微量元素的吸收和利用 ， 严重会导致味觉消失、异食癖等病症 。3、长时间食用果冻，会影响到身体的排毒功能，使毒性物质堆积在体内，不利于新陈代谢、影响身体发育 。
引起偏食
果冻会影响到身体对脂肪和蛋白质等营养物质的吸收，破坏儿童食欲，大家可以发现经常吃零食的小孩都比较挑食 。
自制果冻的原理
果冻并不是水果制品，其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等 。琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收 ， 尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物 。
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成 。虽然来自海藻和陆生植物 ， 可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分均丧失贻尽 。
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2、白凉粉自制果冻的危害是什么?做果冻的白凉粉没有毒 。白凉粉一般是用凉粉草和大米做成的，也有用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上雷同 。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，没有毒性 。
大家在做这些东西的时候，可能经常食用，里面可能多多少少有一些添加剂，人吃多了，话对消化系统是有影响的
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3、自制果冻的危害有什么?自制果冻的危害：
果冻并非水果制品，其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等 。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物 。
儿童多食果冻，可影响机体对蛋白质的吸收，还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间久了，可导致味觉异常、异食癖等病症 。
使果冻产生诱人香味的香精，多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成，而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料化学反应 合成色素的结果 。
长时间进食添加香精、色素的果冻，没有任何营养价值，还有一定的毒性 。由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低 ， 易使毒性物质蓄积体内，妨碍新陈代谢，影响发育 ， 还可反复破坏 胃粘膜 屏障而导致胃炎 。
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4、白凉粉自制果冻的危害白凉粉自制果冻的危害：可能会出现腹胀、腹泻、消化不良等危害 。
白凉粉属于凉性食物，不易消化，过量食用容易出现腹泻、腹胀等症状 。另外，食用白凉粉容易激发高血压并发症，所以高血压患者禁止食用 。白凉粉中含有丰富的碳水化合物、维生素和蛋白质等营养物质，能给人体补充大量的营养物质 。但是食用要适量 ， 过量食用可能会导致血糖增高 。
1、可能会出现腹胀、腹泻、消化不良等危害 。白凉粉属于凉性食物，不易消化，过量食用容易出现腹泻、腹胀等症状 。
2、另外，食用白凉粉容易激发高血压并发症 ， 所以高血压患者禁止食用 。白凉粉中含有丰富的碳水化合物、维生素和蛋白质等营养物质，能给人体补充大量的营养物质 。但是食用要适量 ， 过量食用可能会导致血糖增高 。
3、如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉,对人体是没有任何损害的,不仅无害,反而有益于人体健康 。但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质,那么自然就是不健康的了 。尤其是明矾,会使白凉粉铝超标,人体使用之后会损伤大脑,对老人、儿童及孕妇都是极为不利的 。
相关作用事项
1、把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火 。
2、倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右 。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡 。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉 ， 效果一样） 。
3、将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖 ， 香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈 。
白凉粉是什么？
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 ， 风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
做法
1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上，一边加热 ， 一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火 。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了 。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上 ， 切成喜欢的大?。旁谌萜骼?。
4、 浇上糖水，开吃！
白凉粉自制果冻的危害如下：
1、可能会出现腹胀、腹泻、消化不良等危害 。白凉粉属于凉性食物，不易消化，过量食用容易出现腹泻、腹胀等症状 。
2、另外，食用白凉粉容易激发高血压并发症 ， 所以高血压患者禁止食用 。白凉粉中含有丰富的碳水化合物、维生素和蛋白质等营养物质，能给人体补充大量的营养物质 。但是食用要适量，过量食用可能会导致血糖增高 。
3、如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉,对人体是没有任何损害的,不仅无害,反而有益于人体健康 。但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质,那么自然就是不健康的了 。尤其是明矾,会使白凉粉铝超标,人体使用之后会损伤大脑,对老人、儿童及孕妇都是极为不利的 。
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5、牛奶果冻怎么做1.明胶加水搅拌 ， 放入微波炉加热30秒
2.牛奶加蜂蜜搅拌，加入明胶搅拌 ， 倒入模具中
3.模具上放一层保鲜膜，放入冰箱的上层冷藏至凝固
4.脱膜后淋上柠檬汁更好吃
做法二
主料
牛奶225克、吉利丁片2片
辅料
细砂糖30克、凉白开水50克
步骤
1. 吉利丁片用凉白开水泡软 。
2. 隔热水加热 ， 加入细砂糖搅拌至糖融化 。
3. 然后加入到牛奶中，搅拌均匀 。
4. 最后装入模具 ， 放冰箱冷藏2小时以上 。
5. 取出脱模倒扣在碟子上即可 。
将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状 。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化 。
2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精 。
3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时 。
方法二
材料：牛奶.一包棉花糖 （袋装 ， 各大超市均有销售），水果 （种类不限 ， 看个人喜爱）
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热
合并图册
合并图册(2张)
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！
方法三
材料：牛奶、碎冰、西瓜块（做几个要几个，不要太大）、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器（模具）
做法：把西瓜块、白砂糖倒在碗里，然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里，搅拌一下，倒在模具里，冷藏2-3小时，插上牙签就做好啦！
方法四
材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g 。
做法：
吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用 。
淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中 。
奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀 。
开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久 。
在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里 ， 等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里所用的是樱桃。
方法五
材料：牛奶500ml ， 白糖40g，玉米淀粉40g 。
做法：
1.冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉 。
2.充分搅拌均匀，搅拌至感觉没有糖粒 ， 没有淀粉块为止，大约也就两分钟 。
3.小锅放入炉灶上，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，绝对不能偷懒，要有耐心慢慢熬慢慢搅拌 。
4.熬到牛奶变得浓稠 ， 关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊 。
5.将牛奶糊倒入模具中 ， 放入冰箱冷藏3-4小时，直至牛奶糊变Q硬，成为冻 。
6.取出时，用手指轻轻按压牛奶冻的边缘，并轻轻向牛奶冻的中心推，牛奶冻的边缘便和模具脱离，倒扣在盘子上，按照喜好在表面浇上甜味酱，即可开吃 。
果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了，包括到了现在，很多小朋友依然对果冻的诱惑难以抵挡 ， 可老是担心里面的成分不安全，不敢买给小朋友吃 。让小朋友告别这等美食，想想也有些残忍了 。其实自己在家就可以做果冻的，不仅安全卫生，味道更是没的说 。
今天咱们就来做这道水果牛奶果冻
准备食材：纯牛奶2袋（480毫升） 白凉粉30g 小芒果2个 白糖40g 葡萄50g
制作方法：
1、首先把芒果去皮切丁
2、锅中放入纯牛奶
3、放入白糖
4、放入白凉粉，搅拌均匀然后大火煮开冒泡盛出倒入玻璃盘中放凉至凝固
5、然后锅中放入500g清水
6、再放入40g白糖
7、放入30g白凉粉搅拌均匀大火烧开冒泡盛出
8、倒入牛奶果冻上面
9、然后放入葡萄和芒果丁，放凉至凝固
10、倒出切开装盘 ， 制作完成 。
肯定是小朋友们喜欢的味道，快来试试吧 。
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果冻这样做才好吃，自制脆皮牛奶果冻 ， 百吃不腻容易上瘾
果冻不仅是小孩子喜欢吃的零食之一，就连大人们也喜欢吃，只不过很多人都以为果冻不健康，对身体有影响，而且很多口味的果冻也是吃一次就够了 ， 完全没法勾住馋虫 。今天小编就给大家带来了一款果冻的自制方法，绝对安全健康又能满足食欲，那就是脆皮牛奶果冻 ， 做法非常的简单，一看就懂 ， 下面跟随小编一起了解一下吧 。
食材准备
主料：牛奶250ml，黑巧克力100克
辅料：鱼胶粉15克
调料：20克
脆皮牛奶果冻的做法及步骤 ， 如下：
1、先做黑巧克力脆皮，将黑巧克力做热水中并融化 ， 如果太稠可以适当的加一些黄油一起融化并拌匀 。
2、倒小半勺的巧克力入模具中，用竹签涂抹内壁，形成一个巧克力容器，并冷藏到巧克力变硬即可 。
3、在鱼胶粉中加入重量5倍左右的牛奶，适当的搅拌一下帮助快速的吸水膨胀，然后静置五分钟，等待其变成固体状 。
4、将白糖、吸水膨胀的鱼胶和剩余的牛奶放进锅中小火加热，并不断的搅拌，让白糖和鱼胶全都融化 。
5、用筛网将杂质给过滤掉 。
6、倒入变硬的巧克力模具，并冷藏到牛奶凝结，不要倒得太满 ， 八分满就行 。
7、将巧克力重新融化降到室温，不会让脆皮牛奶冻融化的温度，倒在奶冻上，用竹签抹开，和原来的巧克力连接密封并冷藏 。
8、脱模即可食用 。
【自制果冻的危害,自制果冻的危害】看到这里，脆皮牛奶果冻就做好了 ， 因为是自制的，所以对于安全健康这块是不用担心的，做好的脆皮牛奶果冻的味道也是让人拍手称奇，脆硬和柔嫩相结合，微苦与甘甜的口感相膨胀，吃了还想再吃 ， 根本停不下来，也吃不腻 。
主料4人份
纯牛奶350克
奶粉50克
辅料
水果丁适量
吉利丁片2片
步骤1牛奶水果冻的做法大全
吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡 ， 泡软后备用
步骤2牛奶水果冻的做法图解
纯牛奶小火煮到60度
步骤3牛奶水果冻的家常做法
加入奶粉搅拌到奶粉完全融化 。离火
步骤4牛奶水果冻的简单做法
放入泡软的吉利丁片 。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高 ， 高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用
步骤5牛奶水果冻怎么吃
搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液
步骤6牛奶水果冻怎么做
火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果 ， 但不要用太硬的水果以免影响口感
步骤7牛奶水果冻怎么炒
水果丁放入模具里
步骤8牛奶水果冻怎么煮
倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上
步骤9牛奶水果冻怎么炖
凝固后脱模即可
成品图
烹饪技巧
注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右 ， 千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用
牛奶果冻的做法
说到果冻，母亲嘛 ， 会为孩子着想，所以还是自己在家动手比较安全、健康，至此我教大家一个牛奶果冻的做法，非常简单，尝试后还能自己进行创想 。
准备时间：30分钟烹饪时间：60分钟
主料
鱼胶粉25
纯牛奶250ml
辅料
细砂糖30
纯净水适量
步骤一
鱼胶粉加25g白糖混合 ， 加入淹没过鱼胶粉的凉开水，搅拌成糊状
步骤二
锅里放适量清水 ， 然后将鱼胶粉放入锅中 ， 隔水加热至完全融化取出
步骤三
倒入牛奶，搅拌均匀
步骤四
倒入模具中，盖一层保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏1小时左右 ， 完全凝固即可取出
步骤五
取出后用牙签在模具边缘划一圈即可脱模食用
烹饪技巧
鱼胶粉要隔水加热，完全融化即可取出，不要加热过度 ， 否则会有腥味 。脱模时在模具边缘划一圈即可成功取出 。
