1、鳗鱼怎么保鲜 如何存放鳗鱼1、真空冷冻保存 。从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏,若需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻室保存 。
2、真空包装的鳗鱼,保存需于-18°C以下,冷冻保存1年，若于冷藏状态，一般只可保存7天 。
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2、鳗鱼杀完放保鲜可以吗 。??放一点姜、葱、酱油，油,洗干净:如果明天不吃,就放入冷冻室急冻，腌一下，我也要用小许的盐涂一下鱼身.
我的习惯是用盐腌，就算是早上买的鱼 ， 晚上才吃的话,用保鲜袋装好了,放在冷藏室好了如果明天就用，蒸熟来吃 ， 我就觉得很好，晾干水份，放到冰箱里，这样晚上再从冰箱里拿出来
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3、鳗鱼怎么保存?【鳗鱼杀了放保鲜还是冰冻,鳗鱼怎么保鲜 如何存放鳗鱼】鳗鱼干怎么保存最好
横切两刀装入保鲜袋内，放进冰箱的冷冻室内，要吃时再取出 ， 其余还是保持在冷冻室中，罚保存一年 ， 不会变质 。
鳗鱼干 怎么储存？？？
鳗鱼干怎么保存
将淡漂后的鳗体，肉面朝天 ， 皮面向下，拉直摊铺于竹帘上，晒至六成干时 ， 翻一面再晒1天，然后再翻过来让肉面朝阳曝晒，至八成干时，用绳线穿过嘴边小隙，吊挂于通风干燥处晾干 。
鳗鱼干在晒制过程中，特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处 ， 防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面，产生苦涩和微臭的味道 。干品应贮藏于阴凉通风、温度较低而干燥的仓库为好 。
鳗鱼如何储存
鳗鱼的话，要么把它吊起来放室外吹风（注意别打崃耍打崃司突岱⒚垢；要么切成一段一段 ， 并用塑料袋扎紧，冷冻，这样可以慢慢吃 。
朋友送的鲜咸鳗鱼一次吃不完该如何保存?
松茸的保存方法鲜松茸要保崂洳乇４妫但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存 。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构 。松茸属担子菌纲 ， 生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八…
真空包装的鲜鳗放冰箱冷冻可存多久
熟的鳗鱼放在冰箱冷藏室内储存48小时内是不会有问题的 。
而生的鳗鱼放在冷冻箱内 ， 超过12小时就有可能会发生腐败变质 。
一般来说，熟鳗鱼需要储存的时候，最好是先用保鲜膜包裹密封起来 ， 然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下，放入冰箱冷藏室内保存 。
以尽快食用为佳 。
一朋友送鳗鲎不知道怎么存放
一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种 。质量良好的活鳗大体而言必须具备下列的条件：一、鱼身柔软而青蓝色者 。二、含适度的脂肪 。三、无异嗅味者 。四、味道鲜美者 。五、适合耐久畜养者 。符合优良质量的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上，均相当受到欢迎 。从市场挑选质量良好的活鳗 ， 经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏；若需要长期储存，可在鱼体处理干净后 ， 用塑料袋包妥后，放入冷冻裤保存 。解冻同时也十分重要，常用的解冻法有“流水解冻”及“冷藏解冻” 。一、流水解冻：是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速 ， 约15分钟 。二、冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调 ， 再冷藏二至三天，也不会变质 。另外，选购市售的蒲烧鳗时需以味道鲜美、肉质纹路细致，表皮呈些微山形起伏且具弹性者佳 。若微真空包装 ， 需注意是否有真空不良情形 。保存需于－18℃以下冷冻保存一年，若于冷藏状态，一般只可保存7天 。以屏荣出品的蒲烧鳗为例 ， 因为没有添加任何防腐剂，所以温度的控制很重要，最好尽早食用，以确保其新鲜口感 。冷冻蒲烧鳗解冻方式有以下几种：一、流水解冻：是将冷冻蒲烧鳗以流动的水解冻 ， 时间约10分钟 。二、冷藏解冻：将冷冻蒲烧鳗置于冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，但需在烹调前一天先行解冻 。三、微波解冻：将冷冻蒲烧鳗从包装中取出装盘，放入微波炉中解冻，加热后可直接食用 。长烧鳗所需时间为5分钟、蒲烧鳗片为3分钟、短尺鳗串为1分30秒 。四、烤箱解冻：将蒲烧鳗从包装中取出 ， 置于烤盘，放入烤箱中以180℃烘烤解冻，可直接食用 。长烧鳗所需时间为10分钟、蒲烧鳗片为8分钟、短尺鳗串为5分钟 。五、水煮解冻：将冷冻蒲烧鳗入滚水中煮约3?5分钟解冻，加热后可直接食用 。
舟山海鲜鳗干怎么存放
其实保存鱼干的方法都是差不多的 ， 大家都知道梅雨天气，保存鱼干是比较困难的，这种天气鳗鱼干很容易腐烂呢 。
说起来，保存鳗鱼干也不少很难，防潮、防霉就差不多了，一定要将鳗鱼干放在阴凉干燥的地方 ， 而且袋子一定要密封哦，有空气进入也容易令鳗鱼干变质 。
其实鳗鱼干也可以放在冰箱中，具体做法是先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里，然后扎紧口袋，之后放入冰箱中冷冻 。如果是冷藏，建议不要放太久 ， 毕竟冰箱里含有水分，容易令鳗鱼干变软 。
最后，给大家曝一个听起来比较特别的方法，就是将鳗鱼干切成块 ， 然后用50度烧酒涂一遍鱼乾 ， 之后再放入玻璃瓶中密封就OK了 。
鳗鱼干夏天不放冰箱能保存多久
可以的，鳗鱼干本就为了便于保存，再加上真空包装 ， 自然环境下应可以保存较长时间 。
鳗鱼放冰箱熟冻能放多久
熟的鳗鱼放在冰箱冷藏室内储存48小时内是不会有问题的 。
而生的鳗鱼放在冷冻箱内，超过12小时就有可能会发生腐败变质 。
一般来说，熟鳗鱼需要储存的时候，最好是先用保鲜膜包裹密封起来 ， 然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下 ， 放入冰箱冷藏室内保存 。
以尽快食用为佳 。
真空包装的鲜鳗放冰箱冷冻可存多久
3个月没问题，但是为了食用的新鲜度，口感，风味等 ， 最好在一个月内食用！
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4、鳗鱼杀了怎么保鲜 鳗鱼存放方法介绍1、将杀好的鳗鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右 。
2、将杀好的鳗鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3-4天 。
3、把杀好的鳗鱼放在80-90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的 。
4、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口 ， 冷藏3天左右都不会变质变味 。
5、把鲜鳗鱼嘴撬开 ， 将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。
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5、白鳝是杀了冻好还是活着冻好杀了冻 。
剖杀鳗鱼后可以放在冷藏室，保鲜，也可以冷冻 。
白鳝，是鳗鱼的一种 ， 学名鳗鲡 ， 又称河鳗，是一种降河性回游鱼类 。在海里出生 ， 而到江河里长大 。其体形呈圆筒状 ， 前身较细且侧扁，细鳞且埋于皮下 ， 表皮光滑，背部呈暗绿色 ， 腹部白色，故广东人多称为“白鳝”，产于广东、福建、浙江等省沿海及江河 。
