1、车厘子发苦是什么原因?车厘子发苦是原因：
1、冰冻导致
有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻 。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏 ， 所以尽量不要冰冻车厘子 。
2、口腔原因
车厘子性温，患有口腔病和肠胃不适者不宜食用 。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因，导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味 。
3、质差、不新鲜
有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水 ， 品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜，其实车厘子不能够沾水保存 ， 沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了 ， 容易坏掉 。
车厘子方法：
1、在干燥环境下保存，避免接触水或潮湿的空气 。
2、用具有很好透气性的容器储存，如纸盒、保鲜盒等 。
3、有条件的情况下可以放入冰箱冷藏室，能够大大延长储存时间 。
4、储存车厘子时不要去梗 。
5、不可水洗后再保存 。
6、尽量尽早食用完毕，久放不新鲜即使未变质也会导致口感不好 。
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2、车厘子有苦味是什么原因?车厘子吃起来有点苦，可能是水果变质了 。
也可能是食用车厘子的人患有口腔疾病 。若是在刷牙后食用车厘子，也会尝到一阵苦味 。如果车厘子变质了，要及时将坏果丢掉，食用坏果会影响身体健康 。
车厘子的存放期较短，放在常温下，一般要在3～5天之间 ， 将其食用 。若存放的时间过长，车厘子很容易变质，会出现颜色暗淡和果肉发软的现象 ， 变质的车厘子，吃起来味道较苦 。车厘子变质后，营养物质也会被破坏掉，要将坏果丢掉 。
挑选车厘子的技巧：
1、新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬 ， 果梗如果有发黑的现象 ， 则表明已不新鲜了，建议不要购买 。
2、观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜 。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象 ， 水分不充足 。
3、察颜色：一般水果都遵循一个规律 ， 产地昼夜温差越大，水果就会越甜 。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸 。此外，颜色深的车厘子花青素含量高 ， 有助于对抗身体内的自由基 ， 抵抗衰老 。
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3、买来的车厘子的味道太苦了,车厘子发苦是怎么回事?车厘子吃起来有点儿苦，可能是早已变质了 。正常的的车厘子的口感是酸甜口，质变后由于被病菌、细菌等生物侵入，这种微生物菌种产生了一些代谢产物，而产生了苦涩味的化学物质，质变比较严重的车厘子味儿是很累的，不可以正常的服用，并且对身体是存有一定的损害的 ， 不建议服用 。缘故二：自身原因车厘子自身不涩，
但一部分群体身患口腔问题，不可以体会到车厘子的原汁原味，味蕾上的假象给了车厘子苦涩味的数据信号 。车厘子吃起来苦的有可能是各个方面缘故造成来的，例如在长时间冰冻的过程中有水份渗入了车厘子的果实里边，造成车厘子的营养价值和口味随着下降，这种车厘子吃起来便会含有苦涩味 。车厘子有苦味是怎么回事有下列2个缘故，第一缘故便是由于自然情况，车厘子在成长的情况下，可能是受到了阳光照射 。不是很充足，
造成车厘子的基因突变，第二个缘故便是由于车厘子变质了，或者是添加金属催化剂加的太多了，造成车厘子的外表皮特苦，可是果实没有变化 。有可能是储存的时间太长，遭受病菌滋长而质变 ， 会异味重发生，而且内部结构已经开始烂掉，这种车厘子吃起来也会含有苦涩味 。车厘子吃着苦能不能吃主要是分辨其是否发生霉变的状况 ，
倘若车厘子并没质变，反而是由于食用者口腔问题或是冻的时长太长，营养流失 ， 全是能够吃的，仅仅口味上或许比不上新鲜的的这么好，倘若车厘子有苦味是由于显著的霉变状况，是不建议服用的，这时的车厘子上带有很多细菌等生物，服用会累积身体内毒素，直接影响本身身心健康 。
如果将车厘子冰冻的太久了的话，车厘子就会发苦，可能是在水果店的时候老板为了保鲜，一直把车厘子放在冰箱里冷冻 。
可能是因为时间太长了，或者是你直接把它放在比较温暖的环境下的导致变质 。
有可能是车厘子已经变质了，也有可能是不新鲜了，所以才会特别苦 。
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4、车厘子看着很新鲜却为什么苦?未成熟：车厘子没有成熟的话，有机酸和鞣酸的含量比较高，食用起来会是苦涩的味道，只有熟的车厘子淀粉才会转化为糖分，增加甜度 ， 从而降低车厘子的苦味 。
变质引起的：车厘子是一种新鲜水果 ， 含有较多的水分和糖分 。从树上采摘后 ， 保质期不会长，很容易变质 ， 而且尝起来很苦 。而且 ， 车厘子的冷藏不能长期保持 ， 容易造成车厘子失水、陈腐、变味 。
车厘子选购注意事项
需要注意在挑选车厘子时可以通过触摸车厘子 ， 感受车厘子的硬度来判断车厘子的质量 。如果我们触摸到的车厘子硬度适中 ， 不会太软 ， 而且认真查看的时候可以看到车厘子的表面会有一些纹路 ， 那么这样子的车厘子是比较新鲜的车厘子 。
【车厘子为啥有点苦,车厘子发苦是什么原因？】如果我们在触摸车厘子时 ， 能够感觉到手上有一股黏黏的东西 ， 而且车厘子已经比较软 ， 这样子的车厘子存放的时间比较久 。
以上内容参考 百度百科-车厘子
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5、车厘子吃起来有点苦是什么原因车厘子吃起来有点苦 ， 可能是水果变质了 ， 也可能是食用车厘子的人患有口腔疾病 。若是在刷牙后食用车厘子 ， 也会尝到一阵苦味 。如果车厘子变质了，要及时将坏果丢掉，食用坏果会影响身体健康 。如果是患有口轻疾病，可以去医院看病 。
车厘子吃起来有点苦的原因
车厘子的存放期较短，放在常温下，一般要在3～5天之间，将其食用 。若存放的时间过长，车厘子很容易变质，会出现颜色暗淡和果肉发软的现象，变质的车厘子，吃起来味道较苦 。车厘子变质后，营养物质也会被破坏掉，要将坏果丢掉 。
如果车厘子是新鲜的，果质较硬，果肉颜色鲜亮，吃起来味道较苦，可能食用水果的人患有口腔疾?。?不管吃什么，都会使人觉得食物较苦 。牙膏中含有活性剂，会破坏舌头上阻碍苦味的磷脂 ， 在早上刷牙后食用车厘子，也会感觉水果较苦 。
新鲜的车厘子，质感较硬 ， 口感较甜 ， 带有一点点酸味 。若是食用了变质的车厘子，要及时漱口，再将坏果挑出来并丢掉，避免其他水果变质 。若是患有口腔疾?。?可以去医院看?。?在早上可以食用车厘子 ， 刷牙后，要过一段时间食用 。
车厘子放在常温下保存，要尽快食用，否则会影响水果的新鲜度 ， 还容易使水果变质 。夏季期间 ， 可将车厘子放在果盒中，覆上保鲜膜，将其放在冰箱中保存 。车厘子含有大量的营养物质，适量的食用，能够促肠胃消化，对人体健康有益 。
