1、海蛎最多保鲜几天是海蛎还是海蛎肉？
如果是海蛎在气温3–15度时放在常温下可保鲜3-5天，想吃时再打开壳取出海蛎肉 。
如果是海蛎肉放在冰箱的保鲜室可保鲜2-3天没问题 。
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2、新鲜海蛎可以放冰箱保存吗?存放几天?【海蛎放冰箱保鲜可以放几天,海蛎最多保鲜几天】海蛎放冰箱能放3到5天，如在0度下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低 ， 口感也会也变化 ， 所以尽量不要存放，现买现吃 。海蛎子 ， 俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎 。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科 。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美 ， 营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份 。
我国沿海已进行养殖的海蛎有：长牡蛎、褶牡蛎、近海牡蛎、大连湾牡蛎、长江牡蛎和密鳞牡蛎等在渔村的分类，海蛎有两种，一种是海蛎，一种是干海蛎 。前面是野生的，后者是养殖的 。
野生海蛎
1、长牡蛎
呈长片状 ， 背腹缘几平行 ， 长10～50cm，高4～15cm 。右壳较?。?鲜片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色 ， 内面瓷白色 ， 壳顶二侧无小齿 。左壳凹下很深 ， 鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小 。质硬 ， 断面层状 ， 洁白 。无臭，味微咸 。
2、大连湾牡蛎
呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色 ， 具疏松的同心鳞片 ， 鳞片起伏成波浪状 ， 内面白色 。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射助数个，明显 ， 内面凹下呈盒状，铰合面小 。
3、近江牡蛎
呈圆形、卵圆形或三角形等 。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色 。
4、生蚝
这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上 ， 它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少 ， 因此它的经济价位一般比较高 。
海蛎大名牡蛎 ， 又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵，属贝类动物 ， 纯雄无雌 ， 故得状名（牡即公的意思） 。鲜蚝在每年冬至后至次年清明前最为肥美 ， 老行尊称时下正是食鲜蚝的最佳时节 。
尽快吃了 最好不要存放
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3、生蚝可以放冰箱冷藏多久生蚝冷藏可以放5天左右 。
生蚝中含有的蛋白质和水分含量高，比较容易滋生细菌，在冷藏室温度较低的环境中 ， 可以保存5天左右 。
生蚝冷冻的可以保存30天左右 ， 因为冷冻室的温度很低 ， 不适合细菌的滋生 ， 保存30天左右也不会出现很大的问题 。
生蚝冷冻之后解冻：
生蚝冷冻一般采用放在冷藏室解冻 。
因为生蚝冷冻之后水分会从肌肉组织中流出，形成冰块 ， 因此用热水解冻或者是微波等快速解冻的方法 ， 会有大量的汁液流失，导致生蚝的味道受到影响，因此最好放在冷藏室慢慢解冻，让生蚝肌肉将汁水吸收回去，使生蚝的口味更好 。
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4、生蚝放冰箱里冷藏能保存多久生蚝冷藏可以放5天左右，生蚝中含有的蛋白质和水分含量高 ， 比较容易滋生细菌 ， 在冷藏室温度较低的环境中 ， 可以保存5天左右 。
生蚝冷冻的可以保存30天左右 ， 因为冷冻室的温度很低，不适合细菌的滋生 ， 保存30天左右也不会出现很大的问题 。
生蚝保存注意事项
1、泡沫箱冰冻保存的时间不宜过长 ， 在到达目的地后，最好马上取出放入冰箱保存或尽快食用 。因为时间过长，泡沫箱里面的碎冰会随着温度的变化而融化，冰水浸入到生蚝的壳中，会影响生蚝的鲜活程度，使它的口感和味道变差 。
2、带壳的生蚝离开水后，在低温下会进入到休眠状态，可以存活比较长的时间 ， 所以带壳的生蚝适宜在低温下保存，能够保存更长的时间 。
3、因为清洗会降低生蚝的活性，减少保存时间，所以带壳的生蚝在保存时，不需要清洗 ， 可以直接保存 。
4、经过冰冻保存的生蚝，食用前最好自然解冻，时间紧可以放在冷水中解冻，不能用热水解冻 。热水解冻会使生蚝的肉质紧缩，鲜味溢出 ， 影响口感 。
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5、生蚝可以在冰箱里放几天5天左右 。冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右 。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失 ， 腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝 。
生蚝是属于海产品 ， 肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右 ， 所以需要尽快食用 。
生蚝清洗方法：
1、清洗用自来水即可，牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用，如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏，做菜时候建议加一些姜蒜杀菌 。
2、牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套 ， 把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。
3、如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了 。
生蚝是一种常见的海鲜食物 ， 其不仅营养美味，还有多种吃法，也适合绝大部分的人群食用，是很多人都不可抗拒的一款美食 。不过很多人喜欢吃生蚝，却不太清楚它具体的一些保存常识 。那么生蚝放冰箱能放多久呢？放冷藏好还是冷冻好呢？一、生蚝放冰箱能放多久？1、冷藏能放5天左右由于生蚝含有比较高的蛋白质和水分 ， 这样是很容易滋生细菌的 ， 而在冷藏室温度较低的环境中，可以保存5天左右 。2、冷冻能保存30天左右由于冷冻室的温度很低，不适合细菌的滋生，所以保存时间比较久，放个30天左右也不会出现很大的问题 。二、生蚝放冷藏好还是冷冻好？生蚝放冷藏比较好 。生蚝既可冷藏也可冷冻，那么何种存放方式更好的话还是冷藏 。因为生蚝是一种鲜味较重，口感爽滑的食物，适合吃新鲜的 ， 如果把生蚝放在冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况，但是生蚝的肉质会被冻坏 ， 影响生蚝的口感，因此生蚝放冷藏比较不影响口味，但是想要保存时间长一些可以放冷冻 。三、放冰箱的生蚝能生吃吗？放冰箱的生蚝不建议生吃 。生吃生蚝的吃法还是有不少人喜欢的，其实这里是不太建议放冰箱的生蚝生吃 。因为生蚝放冰箱虽然可以延长保质期，但是并不代表着冰箱中没有细菌的存在，生蚝放在冰箱中保存的话，会有一定的细菌滋生，直接食用生的生蚝对身体不好，因此不建议生吃 。四、生蚝冷冻之后怎么解冻？生蚝冷冻一般采用放在冷藏室解冻 。食材解冻的方式一般都会使用热水或微波等快速解冻的方法，而生蚝却不适合使用这样的方式 。因为生蚝冷冻之后水分会从肌肉组织中流出 ， 形成冰块，因此用热水解冻或者是微波等快速解冻的方法，会有大量的汁液流失，导致生蚝的味道受到影响 ， 因此最好放在冷藏室慢慢解冻，让生蚝肌肉将汁水吸收回去，使生蚝的口味更好 。五、新鲜带壳生蚝如何保存？1、在生蚝表面撒点食盐，用保鲜膜将生蚝包裹好，放在冰箱冷藏室中，可以保存2天左右 。2、买回来的生蚝食用不完，可以将生蚝放在保鲜盒里面，撒上一些碎的冰块，放一些冰袋，可以保存1天的时间 。六、生蚝放水里能放多久？生蚝放水里能放1天左右 。具体操作方法为，将生蚝扑在盘子中，注入少量的水，没过1/3到1/2个生蚝，然后在水中加一些冰块 ， 放在阴凉通风的地方 ， 上面盖一层报纸之类的东西 ， 是可以保存1天左右的 。
生蚝冷冻还是冷藏
根据自己需求来判断，但是建议冷藏 。
生蚝是属于海产品 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的 ， 一般在1-2天左右，所以需要尽快食用 。
冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道，回软的时候还会有一定的营养成分的流失，所以若是不需要长时间的保存还是建议冷藏 。
带壳的生蚝冷藏可以保存多久
5天左右 。
冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右 。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现 ， 生蚝中的水分大量流失 ， 腥味可能会加重 ， 吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝 。
冷冻的生蚝是直接蒸还是化了蒸
化了蒸 。
冷冻的生蚝还是比较建议化了冰之后再蒸，直接蒸的话，可能会因为生蚝受热不均 ， 导致生蚝没有蒸熟或者是没有熟透 。
没有熟透的生蚝吃起来是比较不安全的，生蚝中可能会含有一些细菌、微生物等物质，没有经过高温的杀菌还会残留在生蚝中，吃了之后可能会引起腹泻等不良症状 。
1、专业暂养池暂养生蚝买来放进贝类海鲜池暂养，调整适宜的盐度温度氧度，能活1-2周左右 。一般生蚝温度4-16度 ， 盐度8-19度，各产地海区盐度温度不一样，具体的需要咨询产地供应商 。比如北方大连海鲜和南方广东海鲜，同样的品种 ， 因不同的水质暂养的环境温度也不一样 。
2、干净容器暂养放小水盆里，海水不要没过生蚝 ， 或者不放海水 ， 放干的容器中，盖上干净的湿布来保持生蚝的湿度及环境的温度 ， 也能活3-4天 。
3、冷藏保存生蚝可以冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生细菌导致腐烂 ， 温度低就会冻坏，所以生蚝冷藏可以保存3-5天左右的时间 。助理之前购买的乳山生蚝放冰箱冷藏 ， 也活了14天 。
4、冷冻保存生蚝直接放速冻冷冻保存，成为冻品，不是鲜活的，也能保持新鲜 。生蚝中本身就含有大量的水分以及碳水化合物等，而且还带有大量的细菌，所以在脱离海水后，它很容易死亡变质，而在冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋生，延长其保存时间 ， 所以生蚝是可以冷冻保存的，但是冷冻保存的生蚝保存时间越长，其营养成分流失得越多，口感也会变差，所以建议生蚝不宜存放时间过久，最好尽早食用 。
生蚝如果放在冰箱里冷冻的话，可以保质期长一点，如果是直接呆在保鲜层的话，那可能最多放不到一天两天，因为海鲜本来就是要求尽快食用
