1、昨天冬至,茂名人过冬至,为什么要吃t 冬至，如期而至 。
不知不觉又过了一年!
冬至，是中国农历中一个重要的传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 。在这天，夜晚最长，白昼最短 。
在中国北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，所谓“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” 。为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。
在中国南方，则有“家家捣米做汤圆 ， 知是明朝冬至天 。”吃汤圆也是冬至的传统习俗之一 。广东潮汕人把冬至称为冬节 。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁 。
“做冬”在不同的地方有不同的风俗习惯，就算是同一个化州，化南和化北的风俗也不大相同;另外，化州一些姓氏是不“做冬”的 ， 如化州人数最多的“李”姓 。化州人做冬，一般都会提前做“籺”，冬至当天，全家人一起吃饭，或者请一些不做冬的亲戚过来一起吃饭 ， 团团圆圆，其乐无穷!
化州人做冬，都要做籺 。所谓“籺”，类似一种以米粉、薯粉制作的食品，制法多种多样 ， 形状、食法不一，以咸、甜为主 。是粤西茂名、湛江以及广西部分地区的一种传统小吃，是传统文化中不可或缺的一个组成部分 。
做籺 ， 主要原料是面粉，但是要做出口感好的籺，可不能买现成的面粉，单单是粘米或糯米也不行 。首先要根据经验配好糯米与粘米的比例 ， 然后放到水里泡一段时间 ， 捞起晾干后送到打粉店(乡下以前有专门打米粉、木薯粉的)打成面粉 。
搓面粉的同时，还要准备好几种必备的东西 。
1、大树菠萝叶或香蕉叶，蒸籺的时候要用到：
2、馅料：
馅料多种多样 ， 主要分为甜馅和咸馅，常见的有椰丝花生芝麻馅、黑芝麻馅和萝卜干虾皮馅 。
3、籺模：
如果是做寿桃籺，还要用到籺模，包好籺后往籺模里一压一打，就能打出有花纹的籺来 。
准备好所有材料之后，就可以开始包籺了 。籺的包法相对比较简单 ， 各包饺子差不多，关键是不能把籺皮弄穿了，而且要想捏出好看的“包口” ， 是需要一定的手艺的，小孩子这些“搅屎棍”做的就难上台面了 。
籺包够一笼就可以蒸了，边蒸边包效率会高很多，用菠萝叶或蕉叶将籺包好、防止相互之间粘连，用蒸炉装好，然后放到锅里蒸，火候掌握就是靠经验的积累了 。
除了做寿桃籺，当然，冬至少不了也要做煮汤籺!
煮汤籺馅料一般以猪肉、韭菜、萝卜丝、花生等为主，也可以一些加豆腐炸 。
把籺放入熬好的汤里煮几分钟，也有一些家庭只放开水煮的，各自喜欢 ， 放落葱花即可食用 。
其实就算不是节日，经常回家和家人一起吃饭这是应该的，老人家都想一家人团团圆圆一起吃餐饭，吃什么没所谓 ， 冬至又属于年底，一年到头，一家人开开心心吃饭最好不过!
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2、广东冬至的风俗 广东冬至的风俗
广东冬至的风俗 ， 在不同的地方，每个节日都有不同的习俗活动 ， 但这些习俗活动都是为了迎接节日的到来，以下是我为大家精心准备的广东冬至的风俗，感兴趣的朋友们快来看看吧 。
广东冬至的风俗1
【茂名冬至有什么风俗,昨天冬至，茂名人过冬至，为什么要吃籺】广州习俗
冬至，在广州又叫过冬、冬节、小年，从年纪大的老人嘴里，也许还听说过冬至也叫大冬、亚岁、肥冬、喜冬、履长节、长至、短至 。“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语 。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大 。现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭 ， 家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼” 。只不过祭祖拜神已不是家家都有了，“饲耗”也极为少见 。
顺德习俗
在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”的民俗，表示团团圆圆，暖暖和和过好这个冬，一家人平安，保健康，迎春节 。打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系 。广式火锅 。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等 。主要烹饪工艺是煮 。“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同 。火锅是坐下来吃的 ， 而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉 。
中山习俗
小榄有冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状 ， 故称“水榄”，实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉 。
除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临 。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节 。
梅州习俗
客家人称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿” 。“冬至羊肉夏至狗”，冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称 ， 认为在羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食 。
在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一 。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰 。冬至当天一大早，在梅县梅西镇 ， 村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒 。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津 。
广东冬至的风俗2
1、吃汤圆
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。广州冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团” 。清朝记载 ， 江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。
2、饲耗
古籍记载的虚耗，是恶鬼 。其“所至之处，令人损失财物，库藏空竭” 。所以 ， 随着钟馗的.故事在唐代传播，民间就有了驱除虚耗的照虚耗（用灯照）、打耗（击鼓吓）、饲耗（给食物）的习俗 。
3、劏鸡杀鸭
广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐 ， 吃顿丰盛大餐 。也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚 ， 让大大小小的酒楼家家“墟撼” 。
广东冬至的风俗3
冬至南方吃什么
1、吃汤圆:吃汤圆在明、清时期已经约定俗成 。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸” 。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁” 。所以,冬至吃汤圆,古而有之 。
2、吃烧腊:冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品 。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头 。
3、吃年糕:年糕年糕,年高年高 。吃年糕,就是讨一个“一年更比一年高”的彩头 。从清末民初起,杭州人到了冬至这一天,都要吃年糕 。听过最极致的吃法,是一天三顿,一顿不落,年糕变着法儿地吃出花样:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕,中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。
冬至养生保健的方法
冬至养生保健要注意精神的调养 。因为天气的寒冷,所以有些人会因为这样而郁郁寡欢,对于这些小问题,我们不应该让其影响导致自己,尽量保持精神畅达乐观,在日常生活中发现生活乐趣,不为琐事劳神 。保持愉快的心情,避免疲劳过度 。
冬至要注意保暖,不要为了美,而穿着薄薄的丝袜,这样对自己的身体伤害是很大的 。出外要保暖,尤其是头和脚,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多着衣、避寒邪,特别是要注重足部的保暖 。注意自己的起居护养,过于寒冷的天气就不要外出,等到有些阳光才外出,出门时也要注意穿衣 。
冬至养生保健中,还应该积极运动,冷运动起来效果更大,运动可以避免寒邪的侵袭,但是冬至的运动强度不需要那么强,适当的运动即可,例如耍太极等之类的,动中求静,给人一种气定神闲的感觉 。
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3、广东冬至的风俗 广东冬至的风俗有哪些1、吃汤圆：冬至吃汤圆 ， 是我国的传统习俗，在广东尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。广东冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团” 。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。
2、饲耗：古籍记载的虚耗 ， 是恶鬼 。其“所至之处，令人损失财物，库藏空竭” 。所以，随着钟馗的故事在唐代传播，民间就有了驱除虚耗的照虚耗（用灯照）、打耗（击鼓吓）、饲耗（给食物）的习俗 。
3、劏鸡杀鸭：广东人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐 ， 吃顿丰盛大餐 。也有许多广东人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼” 。
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4、冬至节的风俗有哪些冬至的习俗有哪些1、祭祖 。我国南方沿海一带如粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗 。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅 ， 安放供桌，摆好香炉、供品等 。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴 。
2、吃烧腊与姜饭 。广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚 ， 俗称“添岁” 。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以 ， 客家人冬至酿酒已成为习俗 。
3、吃年糕 。杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕 ， 冬至吃年糕，年年长高，图个吉利 。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首 。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭 。
4、吃冬至团（冬至丸） 。在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思 。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉 ， 并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃 ， 也会赠送亲友以表祝福之意 。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍 ， 民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法 。
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5、冬至有哪些风俗习惯?冬至的习俗有：祭祀，祈福，吃水饺，九九消寒，吃汤圆 ， 吃麻糍等等 。
冬至简介
冬至又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气 ， 也是中国民间的传统祭祖节日 。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节 。
冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线 ， 太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最?。?是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天 。
冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动 ， 北半球（我国位于北半球）白昼将会逐日增长 。
冬至来源
冬至过节源于汉代，盛于唐 宋 ， 相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬” ， 例行放假 。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝 事，不听政，择吉辰而后省事 。”
所以这天朝庭上下要放假休息 ， 军队待命 ， 边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
唐、宋时期 ， 冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
