1、马铃薯黑心是怎么回事 马铃薯是我们生活中常见的一种食材，为了采摘方便很多人都会自己在家里养植一些 ， 但很多刚接触种植的朋友总是出现马铃薯黑心的问题，下面我就分享大家一波自己种马铃薯预防黑心的办法，一起看看吧 。
一、马铃薯黑心是怎么回事
【土豆黑心,马铃薯黑心是怎么回事】 马铃薯是世界上重要的主食，其种植面积也在逐渐扩大 。它的利用率很高 。可生产多种食品，具有较强的耐贮藏性和适应性 。适合在许多地区种植 。但马铃薯在生长或贮藏过程中会出现黑心问题，之所以出现这种问题，多是因为以下几个原因：
1、病理性黑心病
这种黑心病是由黑胫病引起的 。该病是由马铃薯引起的，马铃薯具有明显的矮小、僵硬和叶片变黄 。植株上的小叶明显向上卷曲 。在疾病的后期，茎会变黑腐烂，植物就会死亡 。被感染的马铃薯会从匍匐茎腐烂变黑，并向内发展 ， 导致黑心病 。但在高湿度的环境中，它更容易受到影响 。它在发病后不久就会腐烂，而且会有很难闻的气味 。病理性黑心病易发生在生长期和贮藏期 。
2、生理黑心
造成这一现象的主要原因是缺氧，导致核心变黑 。主要症状发生在结节内部 ， 皮肤很难找到，只有切开后才会发生，中间已经形成黑心 。鹅的外观不易腐烂，没有特殊气味 。严重时，会蔓延到外芽点 。
二、自己种马铃薯如何预防黑心1、病理性黑心病
对于黑胫病引起的黑心病 ， 要从源头入手，严格选种块 。对病害马铃薯应严格筛?。×考跎俸陔植〉姆⑸?。如果切病马铃薯时不慎 ， 不仅要将病薯销毁，还要及时对刀头进行消毒 ， 避免交叉感染 。另外 ， 黑胫病在雨季容易滋生，所以雨季要做好排水工作 。
2、生理黑心
由于生理黑心，应及时调整储藏环境，避免堆积过高、过厚 ， 选择阴凉、通风良好、温度较低的储藏环境 。因为只有在空气通畅、温度适宜的情况下 ， 才能避免生理性黑心病的发生，特别是在套袋时，尽量不要使用密闭的塑料袋，一旦缺氧时间过长，很容易引起马铃薯黑心病 。
三、马铃薯怎么养长得旺盛
马铃薯生长水肥管理非常关键，不同的生长期，对水肥的要求不同 ， 尤其马铃薯土豆结薯期，茎块迅速膨大 ， 这个时候除了要求土壤疏松透气，保持土壤水分充足也很关键，而水肥到位后，如果马铃薯茎叶茂盛，就需要及时的控制它的茎叶生长；以利于马铃薯的养分供给底下薯块的膨大！
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2、土豆中间有黑心能吃吗土豆中间有黑点，这种情况下 ， 建议不要食用，因这种情况下属于土豆已经变质的表现，由于土豆长期存放 ， 变质后常会产生毒素，如龙葵碱等，毒素可以导致食物中毒，表现为腹痛、腹胀、发热、腹泻等症状；此外，龙葵碱还可以影响中枢神经系统，表现为头晕、头痛、恶心呕吐；同时还有可能会导致红细胞溶解的现象 。因此，如果发现土豆中有黑点，建议不要食用 ， 日常生活中应进食新鲜的蔬菜水果 。
土豆中间有黑心当然不能吃 。
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3、土豆里面黑心了可以吃吗?切开土豆发现是黑心的或者有黑斑 ， 这样的土豆是不能吃的 。土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用 。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克 ， 这个分量不会引致中毒 。而未成熟的土豆中 ， 龙葵素含量是成熟的5-6倍 。当土豆发芽、出现黑斑、黑心或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高 。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡 。所以 ， 如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃 ， 不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的 。
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4、土豆黑心还能吃吗是怎么回事不能吃了，导致土豆发黑可能是病原菌引发，如马铃薯环腐病等，是一种腐败问题；也可能是出芽造成的内毒素 。没变黑的一部分也可能含较高的内毒素，因而服用里边变黑的马铃薯有造成食物中毒的风险 。
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5、马铃薯黑心病是主要病害,马铃薯黑心病症状是什么?土豆黑心病主要是土豆贮藏引起的 。在结节的中部，形成黑色到蓝黑色的不规则图案，从点到块发展到黑色的心 。随着事态的严重发展，整个薯块都会变色 。黑心受害者有明显的边缘界限 。后期黑心组织逐渐变硬 。在室温下，黑色中心会变得柔软和黑色 。不同的块茎对引起黑心有不同的反应 。损坏的主要是土豆储存装置 。在结节的中部，形成黑色到蓝黑色的不规则图案，从点到块发展到黑色的心 。随着事态的严重发展，整个薯块都会变色 。黑心受害者有明显的边缘界限 。后期黑心组织逐渐变硬 。在室温下 ， 黑色中心会变得柔软和黑色 。不同的块茎对引起黑心有不同的反应 。
在土豆品质相同的情况下，土豆的储藏环境有两种情况，在储藏期间容易造成“黑心”:一是空气循环异常，储藏土豆的地方通风不良，土豆得不到足够的氧气，导致“黑心”；其次，当温度异常时 ， 我们都知道土豆通常是低温储藏的 。但如果温度过低贮藏温度低于1℃时，马铃薯细胞会因低温而受损变黑或出现高温时，则容易导致马铃薯黑心高温时可能会加速病理性黑心的出现 。马铃薯“黑心”是有害的，虽然它是一种贮藏性疾病 ， 但为了防止它的发生，它必须从种开始理解为什么生长期马铃薯病害导致贮藏期“黑心”种植马铃薯经验丰富的农民会发现，在马铃薯生长期 ， 一些由病原菌诱导的疾病也可能在马铃薯块中表现出“黑心”问题，如最常见的马铃薯环腐病、马铃薯晚疫病、马铃薯黑胫病等 。
但由于病原体感染，马铃薯植株的其他器官通常会有相应的症状，而且大多可以从薯块外部识别分别是马铃薯环腐病、马铃薯晚疫病和马铃薯黑胫病的症状，病害严重时薯块可能会腐烂，这意味着农民朋友可以早在收获前就发现并排除这些薯块，避免在储藏过程中感染其他健康的马铃薯 。那为什么土豆在储藏过程中还是会因为传染病而出现“黑心”问题呢？要理解这个问题，农民朋友需要理解一个问题，就是有两个不同的概念：“现症”和“带菌” 。简单来说，薯片在收获后可能会携带病原菌 。
但由于生长阶段的各种因素，如病原菌感染时间晚，薯片在收获前可能会生?。缏砹迨砗陔植〉脑缙诟腥?，会导致植株茎基部的疾病，严重时植株会死亡，后期感染会对薯片造成伤害 。在生长期没有疾病的情况下 ， 薯片也可能携带细菌；例如 ， 虽然病原菌在早期也感染了植物，但通过防治控制了疾?。?但病原菌并没有完全消除 。后来病原菌转移到薯块 ， 造成薯块带菌，如马铃薯晚疫病、环腐病等 。在同样的贮藏环境下，“带菌”土豆比“健康”土豆更容易出现“黑心”，如果作为种薯保存，会引发新一轮的病害 。这就是为什么生长期的疾病会诱发马铃薯在贮藏期间出现“黑心”的原因 。马铃薯“黑心”是有害的，虽然它是一种贮藏性疾病 ， 但为了防止它的发生，它必须从种开始 。
出现这种病症的时候，马铃薯的植株会变得特别的矮小，而且叶边也会出现黄色，发病后期的话 ， 马铃薯的茎部会变得非常黑，并且也会腐烂 。
发现中心有黑色并且有黑色的花纹，看起来就像整个马铃薯 ， 全部都坏了，叶片方面也会枯黄矮小 。
马铃薯的中心是发黑的，表面是特别蔫儿的，而且吃起来口感偏苦，颜色看起来有些发黄 。
