1、新鲜艾草的食用方法 新鲜艾草怎么吃1、艾叶菜团：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可 。作用：能通气血，祛寒湿，止血 ， 安胎 。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效 。
2、母鸡艾叶汤：老母鸡1只，艾叶15g 。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤 ， 分2～3次食用 。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等 。艾叶饺子 3 做法：将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀 ， 做成馅料 。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用 。功效：具有散寒止痛、健脾益气的功效 。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用 。
3、艾叶红枣煮蛋：艾叶干品10克（鲜品加倍）、大枣五枚、生姜三片、鸡蛋一只、红糖适量 做法：将艾叶、大枣、鸡蛋洗净 ， 一同放入砂锅，加适量清水煮沸 ， 鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5~10分钟 ， 调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋 。功效：具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效 。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用 。
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2、新鲜艾叶怎么吃最好1、做饼
艾叶可以做饼，用艾叶打成的浆汁与糯米混合，揉成饼状，上锅蒸熟即可食用 。艾叶制作的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香 。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效 。
2、煮汤
老母鸡一只，洗净，切块，放入洗净的艾叶 ， 一起煲煮 。将老母鸡煮烂，加入食盐，味精调味即可 。老母鸡艾叶汤有一定的滋补功效，特别适合体虚 ， 畏寒的人食用 。
3、包饺子
将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料 。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用 。一口咬下去 ， 既有猪肉的香气又有独特的艾叶香味，是非常有特色的一款饺子 。
4、煎蛋饼
将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀 ， 加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可 。可当菜下饭 ， 开胃爽口 。
5、煮鸡蛋
将艾叶、大枣、鸡蛋洗净一同放入锅中，加适量清水煮沸直到鸡蛋煮熟然后剥去鸡蛋壳放入汤汁中再文火 5~10 分钟，放入适量红糖 ， 待红糖溶解后去渣取汁和蛋，饮汤食蛋 。
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3、新鲜的艾草怎么吃新鲜的艾草可以做艾草饼：
食材：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克 。
辅料：油2克、椒盐3克、五香粉1克 。
具体步骤：
1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿 。
2、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉 。
3、加入面粉，面粉过筛一下不容易打团 。
4、加入适量水搅拌成面糊 ， 舀起来能连成一条线即可 。
5、锅内热油 ， 倒入面糊摊薄，小火慢煎 。
6、一面煎好后翻面煎至熟透即可 。
7、成品图：
扩展资料：
每100克艾草中含3.6克膳食纤维、27微克维生素a、86.4微克视黄醇、677毫克钾、137毫克钙、54毫克镁、7.7毫克铁、0.84毫克锰、0.78毫克锌、0.28毫克铜和60毫克磷，具有一定的营养价值 。同时，艾草具有的奇特芳香还能驱蚊蝇和净化空气 。
食用艾草的好处有：
1、止痒：用艾草煎汤外洗患处 ， 能有效治疥藓和止痒 。
2、减肥：用艾叶做成卷并用火点燃靠近人体关元穴和丰隆穴熏，长期坚持能有效的减肥 。
参考资料：
人民网-随处可见的“艾草”究竟有何用？了解它才知道它珍贵
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4、新鲜艾叶怎么吃最好 新鲜艾叶可以直接吃吗1新鲜艾叶怎么吃最好
虽然艾叶的功效作用很多，但一般来说干艾叶的药用价值更高，而新鲜的艾叶则可以用来烹饪，新鲜艾叶的吃法有很多，以下推荐几种：
艾叶饼
可以将新鲜的艾叶打成浆，之后再用糯米粉做成艾叶饼，可以用来煎熟也可以用来蒸熟，艾叶饼的味道味道浓香 ， 口感软糯，对人体还有一定的美容养颜作用 。
艾叶甜汤
可以选择适量的艾叶根据自己的口味搭配适量的白糖 ， 用来煮水喝，这样做出来的艾叶甜汤能有清热利湿、活血化瘀的功效，尤其适合口干、口苦、便秘等症状的人群饮用 。
艾叶菜团
将艾叶切碎后加入适量的面粉、水、盐，揉成面团后 ， 做成艾叶菜团 ， 蒸熟后即可食用，食用后对人体男人更有一定的开胃健脾、增进食欲的效果 。
2新鲜艾叶可以直接吃吗
新鲜艾叶是可以食用的，虽然平常都是用来做菜、做饼等，但如果清理干净的话新鲜的艾叶也是可以直接吃的，吃完后一般也不会对身体造成很大的影响 ， 但注意适量，避免食用过多加重身体负担 。
但如果是从野外采摘回来的新鲜艾叶是不建议直接食用的，主要是因为野外生长的新鲜艾叶可能带有大量的细菌或者动物的粪便等，不容易清理干净，直接食用的话，不利于身体健康 。
3新鲜艾叶可以天天吃吗
不建议 。
主要是因为因为一般食用艾叶的话 ， 想要达到很好的效果，新鲜艾叶的食用量往往会比干艾叶的用量要大很多，而艾叶属于温补类型的药材，不管是做成菜后食用或者是泡水饮用等，都是不建议的 。
长期天天食用新鲜艾叶的话，可能会对身体产生一定的副作用 ， 导致身体出现上火、便秘等症状，不利于身体健康 。
4新鲜艾叶可以天天泡脚吗
视情况而定 。
如果身体寒湿的情况比较严重，新鲜的艾叶是可以用来天天泡脚的，并且也能有很好的除湿驱寒的效果，但建议症状缓解后就及时地调整泡脚的频率 。
对于一些身体没有什么不适症状的人群来说，为了使身体更好地吸收艾叶的药效 ， 避免长期泡脚引起上火等不适，建议一周泡2-3次即可
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5、新鲜艾草一般是怎么做来吃的?新鲜艾草可以直接水煮做艾叶汤，也可以做青团，即艾叶糍粑 。
艾叶粑粑的做法：
主料：艾菜1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，猪油3调羹，水1杯 。
1、四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可 。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用 。
2、烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味 。
3、艾叶滤掉水分，最好抓一下，挤出水分，不然涩味还是存在的 。然后，将艾叶用搅拌机打成泥 。（搅拌机中可以添入水分来搅拌）
4、得到了艾叶泥，预备用上糯米粉 。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑 。我这里是使用纯糯米粉 。
5、添加的剂量，和使用搅拌的水分有关 。所以，最好是逐步添加糯米粉 。一边添加一边搅拌 。
6、和出的面团，以不沾手，能成团为宜 。
7、馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可 。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比较有特色，糖也是在这里加入，稍稍翻炒 。
8、加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料 。
9、捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟 。
10、艾叶粑粑的成品图 。
【嫩艾叶怎么吃,新鲜艾草的食用方法 新鲜艾草怎么吃】你喜欢什么馅的艾叶饼，这个馅的吃过没？
