1、为什么排骨的价格比其他肉都要贵?好吃啊，营养更丰富，买的人多，价格自然更贵了 。
价值决定价格 ， 排骨的营养价值绝对在猪肉之上，排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中 。钙、镁在酸性条件下易被解析 ， 醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用 。猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食
什么叫物以稀为贵？在一头猪身上，最不缺的就是满身的肉，但排骨，也就是肋排 ， 就那么几根，所以就贵喽！
因为现在物资不匮乏了，吃多了大鱼大肉的人们觉得肉不好吃了 。
因为排骨上的肉好吃啊
求大于供吧
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2、在乡下为什么猪肉才10元一斤,而排骨却要22元一斤?说起猪肉就不得不提起一个特殊的部分 ， 那就是排骨，排骨是猪的肋骨去除掉里脊肉剩下的部分，这部分主要是骨头筋，筋上面沾点肉，平时主要是用来炖着吃，因为直接炒的话，排骨会比较硬很难咬，而且吃不掉上面的肉，做成排骨汤以后，可以轻松吃掉上面的肉，而且筋吃起来很有嚼劲，味道非常不错 。
对于排骨，如果在农村和城市都有生活过就知道，城市里面，排骨虽然有这么多骨头 ， 但是它的价格比猪肉还要贵，有时候想买还没有 ， 而农村则刚好相反，排骨的价格远低于猪肉，而且还没人愿意买，这是为什么呢？
其实造成这种现象的原因，很大程度上还是因为供需问题，农村和城市之间存在很大的差异 ， 包括消费观念也是如此 。在城市里面其实很多家庭也不是经常做排骨吃，但是在很多饭店，餐馆却有很多排骨汤提供给消费者，很多人也愿意来一小份排骨吃，毕竟在家里面也很少做 ， 吃一点正好解解馋，把排骨当成了特色食物，而一头猪身上的排骨其实比猪肉少很多 ， 有人需求 ， 自然排骨的价格会比较高；而在农村，饭店餐馆少，普通人也很少做排骨吃，所以对排骨的需求会比较低 ， 但是也还是没人愿意买 ， 做排骨毕竟也是比较麻烦的，需要的时间很长，很多人宁愿到外面吃，也不会自己做 。
还有就是总体而言 ， 如果自己有时候愿意花时间买排骨吃 ， 还并不是单单为了享受美味的排骨汤，而是对营养方面有需求，比如有的人缺钙就会经常想喝点排骨汤来补钙，排骨里面含有很多的骨髓成分 ， 确实是补钙的好食物，而且骨髓吃起来柔嫩滑舌，口感特别好 ， 很多老年人都比较喜欢，对排骨非常有目的性的消费主要也还是城市里，所以也造成了价格的差异 。
多数人对排骨营养价值的错误认识造成了排骨比肉贵很多 。他们认为排骨含钙量很高 ， 对人体补钙大有好处 。其实这与事实刚好相反 。就是众人的智商税把排骨价格无厘头地捧上了天 。
物以稀为贵，而且排骨的营养价值比猪肉高，味道也好 。
因为排骨数量比较少，所以排骨的价钱会更加高一点 。
因为可能在乡下，猪肉非常常见，而排骨不常见 。
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3、猪排骨为什么比猪肉贵?因为消费者买猪排骨是为了做排骨汤，而不是为了吃肉 。消费者认为排骨汤更有营养 ， 所以愿意花更多的钱买排骨 。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补 。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐 。
营养价值：汤白，味鲜
功效：滋补润心 ， 补阳益髓 ， 壮体抗老 。
扩展资料：
排骨汤做法：
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块 。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色 。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后 ， 加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成 。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉 ， 然后一次加足煲汤冷水 ， 汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。然后盖盖子中火烧至汤滚 ， 再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。最后放盐，不必再放味精了 。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美 。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋 ， 醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
参考资料：
排骨汤-百度百科
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4、为什么猪排骨比猪肉价格贵?因为一头猪的排骨少猪肉多，而且排骨肉更好吃，所以猪排的价格更贵也就理所当然 。物以稀为贵就是这个道理 。
排骨营养价值比猪肉高 ， 人们对排骨的需求比猪肉多，都喜欢吃排骨，价格也就贵了
18元 不过你说的紫排没有听说过! 满意请采纳 您好是18元，请好评谢谢 。
数量比肉少 ， 需求量却比较大，价格自然也就上来了?。。?
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5、为什么排骨比肉贵如果排骨和肉同样价格，你买哪个？当然买排骨，而在一头猪身上，好排骨比猪肉少多了 。要买的人多 ， 而排骨（不包括腔骨）少，于是根据市场规律，当然排骨的定价就上去了 。至于说营养什么的，那在定价中处于次要地位 ， 关键看买卖关系 。
http://zhidao.baidu.com/question/288547275.html
我觉得是因为猪身上肉比较多一点儿，排骨就那么点儿，好的就更少了，根据市场定律所以比肉贵……还可能是排骨周围的肉比较嫩，所以口感比较好就贵了吧
【为什么排骨比肉贵,为什么排骨的价格比其他肉都要贵？】买的人多了就贵 。如果你是卖猪肉的，每天排骨早早就卖光了，是不是想要提点价？
