【春节必吃美味素食】1、红红火火 。食材：豆腐，小西红柿，盐 ， 黑胡椒粉 ， 藜蒿 。步骤：精选不太嫩也不太老的豆腐，不粘锅小火煎至金黄起皮；油加热，豆腐爆炒30秒；微火 ， 加入酱油，豆腐慢慢吸味；加入小西红柿爆炒1分钟；加入盐、黑胡椒粉等调味；起锅前加入藜蒿 。
2、麻婆豆腐 。材料：豆腐约350g，干辣椒8段，姜末5g，芹菜一根 ， 过滤水250ml，清油20ml，豆瓣酱10g，酱油10ml，素蚝油5ml，花椒油5ml 辣椒油2ml ， 黑、白胡椒粉各1g 。步骤：将豆腐切成小块（每块长和宽约1.5cm），干辣椒剪段去籽,芹菜切碎；加清油小火爆香干辣椒和姜末 ， 再放入豆瓣酱炒出红油；倒入豆腐，加入酱油、素蚝油、黑白胡椒粉、芹菜 ， 略微搅拌均匀之后注入250ml过滤水大火煮开2分钟；勾芡 ， 淋上辣椒油和花椒油起锅即可 。
3、金玉满盆 。材料：小土豆，绿豆 ， 玉米粒，彩椒，九层塔 。步骤：精选小土豆蒸20分钟左右，直到小土豆完全变软；绿豆、玉米粒煮七分熟；爆炒1分钟起锅 。
