1、锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎 。
2、一面煎黄 ， 再翻一面来煎，要把两面都煎黄 。
3、几根香菜洗净，然后，用微波炉“叮”10－20秒，因为各家的微波炉功率不同，所以 ， 时间上，要自己适当调整，反正，到菜梗变软就行 。叶子“叮”好以后有点儿蔫，所以我给揪掉扔了 。
【夹心豆腐的做法】4、在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿（我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒 ， 白胡椒粉，麻油，另外 ， 因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油 ， 所以，又加了点儿橄榄油，拌匀） 。这个忘记拍图了 ， 嘿嘿 。
5、取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住 。
6、全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里 。
7、用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水 。没有高汤的话，用水也行 。
8、把汁水浇在装豆腐坯的大碗里 。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4－5分钟，熟了就行啦 。
