1、饺子的来历简介 饺子的由来1、饺子源于古代的角子，原名“娇耳” ， 汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
2、饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子” ， 元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子” 。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创 。当时饺子是药用 ， 张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮 。
3、饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。饺子多以冷水和面粉为剂 ， 将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连 ， 煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次) 。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩 ， 味道鲜美，形状独特，百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。
【水饺的由来,饺子的来历简介 饺子的由来】
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2、饺子的由来是什么?饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的 。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病 。。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人 。
张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒 ， 耳朵都冻烂 。
张仲景看着心里难受，于是他制作了一种“祛寒娇耳汤”的药，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳” ， 下锅煮熟后分给乞药的病人 。
每人两只娇耳，一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖 。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年出一 ， 人们庆祝新年 ， 也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。于是人们称这种食物为“饺耳”，也就是饺子 。
饺子的由来是什么？
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菲奥奈缇娅
2019-09-09
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饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
民间传说：
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安乞当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 在冬至这天家家户户吃馄饨 。
在河南南阳，流传着医圣张仲景与冬至的传说，在这里 ， 吃“捏冻耳朵”是冬至吃饺子的俗称 。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官 ， 他告老还乡时正是大雪纷飞的冬天 ， 寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎 ， 用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后，乡亲们的耳朵都治好了 。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。
以后人下门称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
古时候，一个大夫看街上的人耳朵都冻烂了 。就用了几种药包起来，后人按照他包起来的样子在里面加入了一些吃的，觉得味道不错 ， 就保留了下来 。
饺子是源于古代的角子 。饺子原名叫娇
耳 。
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3、饺子的由来简短30字怎么写?饺子的由来：饺子原名娇耳，是我国医学家张仲景发明的 。
张仲景为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，张仲景把驱寒食材用面皮包成了耳朵的样子，做成了驱寒娇耳汤 ， 后来人们模仿做娇耳的方法 ， 做起了食品 ， 而这种食品就是现在的饺子 。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
吃饺子的习俗：
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年 。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日 。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年 。
从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年 。在中国北部，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子 。
年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同 。有的地方除夕夜吃饺子 ， 有的地方初一吃饺子 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式 。
饺子与交子同音 ， 即旧年与新年相交之时 。过春节吃饺子意味着大吉大利 。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运 。
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4、饺子的由来是什么10个字?饺子的由来是源于中国古代的角子，原名“娇耳” 。
饺子由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ， 最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
清代饺子的传说：
清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取“更岁交子”之意 。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
清朝有关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食 ， 名角子，取其更岁交子之义 。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之 ， 谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也 。富贵之家，暗以金银?
