1、味精是从什么里面提炼出来的?你好，很高兴为你解答：
味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成 。味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠 。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢 ， 促进氧化过程 ， 对脑神经和肝脏有一定保健作用 。
成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用 。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出 。所以在无食盐的菜肴里不宜放味精 。使用味精时还应注意温度、用量等 。最宜溶解的温度是70℃～90℃ 。若长时间在温度过高的条件下 ， 味精会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味 。
味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜 ， 采用微生物发酵的方法提取而成 。味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名 ， 又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠 。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用 。成年人食用量可不限制 ， 但婴儿不宜食用 。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出 。所以在无食盐的菜肴里不宜放味精 。
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味 。与食盐同在时，其味更鲜 。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成 ， 还可用化学方法合成 。
早期是从海带中提炼出来的，现在基本从粮食中提炼出来 。从各种淀粉类的食物中获取谷氨酸钠相对海带更方便一些 ， 且成本较低，所以之后味精便从粮食中提炼出来了 。
味精主要是通过大米，玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成 。味精的主要成分为谷氨酸钠，另外还包含少量的食盐 。是烹调中常用的鲜味调味品 。
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2、味精的主要成分是什么味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种天然存在于很多食物中的氨基酸盐 。味精的制作过程中，将经过发酵的淀粉经过水解处理 ， 得到谷氨酸，然后与钠离子结合，形成了味精的主要成分——谷氨酸钠 。
谷氨酸钠具有增加食物鲜味和提高口感的功效 ， 被广泛应用于食品加工和调味中 。不过，过量食用味精可能会对健康产生不利影响，因此在食用时需要适量 。
味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物 。
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3、味精的主要成分是什么?味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物 。
味精是一种很好的调味品，易溶于水 ， 能给植物性食物以鲜味，给肉食以香味 。
在汤、菜中放入适量味精，会使其味道更鲜美 。有时 ， 味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味 。味精的主要成分—谷氨酸钠进入肠胃以后，很快分解出谷氨酸 。谷氨酸是由蛋白质分解的产物，是氨基酸的一种 ， 可以被人体直接吸收，在人体内能起到改善和保持大脑机能的作用 。
味精主要成分是粮食经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，谷氨酸钠又叫麸氨酸钠 。
经科学家证明 ， 味精在1℃时加热半小时，只有.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是对人体无害的 。在碱性环境中味精会发生化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的物质 。该物质会散发出腐肉气味 ， 所以要适当地使用和存放 。
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4、味精的主要成分是什么味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.
在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.
据研究；味精可以增进人们的食欲,提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用.因为味精里含有大量的谷氨酸,是人体所需要的一种氨基酸,96％能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质.
它还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用.又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起良好的作用.
正因如此,有报道用以防止肝昏迷,每服味精3克,1日3次；防治癫痫小发作,成人每日2克,小儿每岁每日服1克,1日3次分服；大脑发育不全,每岁每日服l～1．5克,1日3次分服.
味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益.
但过多的食用味精就会出现一些不良反应,如头昏眼花,眼球突出,上肢麻木,下颌发抖,心慌气喘,晕眩无力等表现.因此,在烹制食品时,放入味精宜适量.
味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物 。
味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠 ， 是
氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物 。
在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没
有了 。如果将水溶液加热到120℃，能使部分
谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠 ， 就更没有鲜
味了 。据研究；味精可以增进人们的食欲，提
高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有
一定的滋补作用 。
味精主要成分是粮食经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，谷氨酸钠又叫麸氨酸钠 。
经科学家证明，味精在1℃时加热半小时，只有.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是对人体无害的 。在碱性环境中味精会发生化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的物质 。该物质会散发出腐肉气味，所以要适当地使用和存放 。
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5、味精的主要成分是什么味精的主要成分是谷氨酸钠 。
味精是一种常用的鲜味调味料，是一种白色结晶或粉末 ， 并且易溶于水 ， 有浓厚的鲜味，可以与食盐同时使用，能够使食物更加鲜美 。
味精的化学成分是谷氨酸钠，可以用小麦面筋等蛋白质为原料制作，也可以用淀粉或者甜菜糖蜜内所含有的焦谷氨酸制作，还能够起到缓和碱、酸以及苦味的作用 。
【味精的主要成分有哪些,味精是从什么里面提炼出来的？】味精在进入人体以后可以被人体完全的消化吸收，还可以被人体正常代谢，不会出现沉积的情况 ， 但是也要注意摄入量 ， 不能吃太多味精 。
使用注意事项
一、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠 。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等 。
二、放醋的菜不用放味精
酸味明显 ， 醋加得比较多的菜肴不能加味精 。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差 。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不用放味精 。
三、拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用 。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴 。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中 。
