1、年夜饭又称什么,是农历除夕的晚餐吗?年夜饭又称年晚饭、团年饭、团圆饭，是除夕的晚餐 。
年夜饭特指年尾除夕的阖家聚餐，在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚 。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐 。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意 。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用 。吃年夜饭前先拜神祭祖 ， 待拜祭仪式完毕后才开饭等等 。
扩展资料：
不同地区的年夜饭特点：
1、旧时北京、天津一般人家在吃年饭时候做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡 ， 再做几个炒菜 。
2、陕西年夜饭一般为四大盘、八大碗 ， 四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主 。
3、安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等 。
4、湖北东部地区的年夜饭为“三蒸”、“三糕、“三丸” 。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸 。
5、哈尔滨一带的年夜饭一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜 。
6、赣南的年夜饭一般为12道菜 。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主 。
参考资料来源：百度百科—年夜饭
参考资料来源：人民网—年夜饭吃什么？春节全国各地美食习俗大搜罗
年夜饭就是除夕晚上吃的团圆饭，其目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁 。
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2、年夜饭又称什么呀?年夜饭又称团圆饭 。
是农历除夕（每年最后一天）的一餐 。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进丰盛晚餐 。家人们忙碌一整年 ， 往往只有在年夜饭的时候才能够聚在一起分享过去这一年的工作、生活 。
一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密 。新年里，晒晒家里的新春气息，与家人一起共进年夜饭 。
年夜饭上的美食
1、脚踏糕在年夜饭上，脚踏糕是不可缺少的一道美食 。南方的脚踏糕是用糯米粉制作的 ， 非常的大，吃的时候把它切成片 ， 放在油锅里面炸，蘸着糖吃 。或者直接把糕切片后放在油锅里面 ， 加入酱油，白糖，味精炒着吃，味道是非常不错的 。
2、爆鱼爆鱼是用青鱼切成块后放入油锅当中炸酥，然后浸泡在汤汁里面，外酥里嫩汁水多，特别好吃 。在年夜饭的餐桌上，这一道菜肴也是相当受欢迎的 。
3、羊肉冬天是吃羊肉的季节 ， 所以在年夜饭的餐桌上自然也要准备美味的羊肉 。羊肉可以和萝卜放在一起炖汤，可以红烧，还可以做成烤羊肉 ， 不管哪种烹制方法都是十分鲜美的 。当然羊肉还可以制作成羊肉馅料，包饺子或者包馄饨都是可以的 。
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3、除夕夜吃饭叫什么除夕吃的团圆饭叫年夜饭 ， 在外地的家庭成员,凡是能够回家的,一般都在除夕之前赶回家中,所以年夜饭又叫“团圆饭” 。据记载，古人在新年的前一天,击鼓驱除“疫痨之鬼”,这是除夕的由来 。除夕夜,岁晚相与馈问为馈岁,酒食相邀为别岁,夜达旦不眠为守岁 。古代人吃年夜饭时,桌上放一个烧得很旺的火炉 ， 全家人围着火炉吃年夜饭,因此也叫“围炉”，不是日子过得红火兴旺 。年夜饭是一年中最丰盛的晚餐 。因为一年之中大家都很忙,只有过年才能团聚在一起，所以特别重视除夕的团圆 。古人用餐时男女不同席，但吃年夜饭时,男女老幼都在一起吃，不是全家永远欢乐团聚 。
除夕夜吃饭，叫吃年夜饭，是团圆饭 。
以上，就是我的回答 。不喜勿喷 。
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4、年夜饭又称什么,是农历除夕的晚餐年夜饭又称团圆饭，是农历除夕的晚餐 。
中国人历来重视家庭团圆，“吃年夜饭”的习俗由来已久，每当春节来临，中国人都要与全家人团聚在一起，吃上一顿热热闹闹的年夜饭 。
“年夜饭”又称“团圆饭”，是农历除夕（农历年最后一天）的晚餐 。这一天人们准备辞旧迎新，一家相聚，共进晚餐 。
南北差异
由于地理气候方面原因，除夕、春节之际北方还处于万物闭藏的寒冬，冬天的北方地区冰天雪地，白茫茫一片，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多，过年多吃饺子 。
而南方地区 ， 尤其是沿海一些地方，基本上四季绿意盎然，南方冬季在蔬果等食材上占有极大的优势，所以在饮食的选择上具有更多的选择性；在地利方面 ， 又得益于水资源充沛分布广所以各类渔获充足食材多样；所以在一些重要的节日上，南方的饮食会丰富多样一些 。
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5、过大年,团圆饭团圆饭一般指农历大年三十晚上的家宴，又称“年夜饭”、“年饭”等，北方多吃饺子，寓“更岁交子”之意；南方多吃鱼类 ， 取“年年有余”之意 。
清富察敦崇《燕京岁时记》中有旧时年夜饭之记载:“年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣粟、龙眼、香枝，破五之后始方去之 。”全国南北都有吃年夜饭的习俗，但各地也有不同特点:北方多吃饺子，寓“更岁交子”之意；南方多吃鱼类，取“年年有余”之意；台湾多肉圆、鱼圆，寄“岁岁团圆”之情；浙西多吃“年羹”，取“年年有耕”之意；广西壮族多食年糕 ， 取“团圆和美”之意 。过年时，吃年夜饭，讲究围桌共食，外出之人必须及时赶回家中，与家人欢聚一堂 ， 共食此饭 。
各地吃团圆饭的风俗不一样，首先是因为饮食文化的不同 ， 主要就是因为中国在饮食文化上最主要的特点是南米北面 。北方产小麦，面是主食 。一面百吃，有蒸煮煎炸 ， 烤烙拌炒等多种加工方法 。南方产稻，米是主食，米粉、糕团、粽子、汤圆等风味食品都用米制成 。南方人认为面食只能当点心 ， 叫面点 。
【农历除夕吃的团圆饭叫什么,年夜饭又称什么,是农历除夕的晚餐吗？】除夕守岁，吃团圆饭，喜气洋洋，辞旧迎新，是中国民俗的一大特色 。北方饺子南方鱼是南北除夕年夜饭的差别 。北方守岁不可以没有饺子 。饺子，形如元宝，音同交子 ， 除夕子时进食，有招财进宝和更岁交子双重吉祥含义 。明时饺子叫扁食 。《明宫史》说：“正月初一五更起”，“吃水点心 ， 即扁食也 。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉 。”现在还有在饺子中包硬币卜吉祥的习惯 。南方守岁必备年糕和鱼，年糕有年年高的吉祥意 。鱼含“连年有余”和辟邪消灾双重含义 。唐人丁用晦在《芒田录》中说：“门钥必以鱼者 ， 取其不瞑目守夜之义 。”因为鱼眼无眼皮，死不瞑目，人称能监察鬼魅，助人守岁 。在一般情况下 ， 除夕上鱼不可随便进食 。湖南有些地方端上的是木鱼，防止小孩犯忌 。江苏有些地方端上鱼后，全家齐说：“余?。∮喟 。绷⒖坛废?，放在对大门的桌上守岁 。
