1、10斤杨梅酒要多少冰糖10斤杨梅酒建议放0.8斤-1斤冰糖 。因为杨梅本身就含糖量较高 ， 不需要放太多冰糖 。建议酒、杨梅和冰糖的比例最好以5：5：1为适，但比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅就可以 。
10斤杨梅酒要多少冰糖
杨梅选果肉大果核小的，这样的杨梅果汁多，选深红色的杨梅较甜 。
做杨梅酒 ， 需要去除杨梅果的枝梗 。
杨梅酒可以密封保存和冷藏保存，这样杨梅酒的口感更加美味 。
文章插图
2、杨梅酒怎么泡,是什么比例?杨梅泡酒，杨梅，酒，冰糖的比例按1:1:0.2左右的比例配置即可
【泡酒材料】杨梅5000克，冰糖500克 ， 白酒5000ml
【制作方法】
1、把杨梅放入盐水中清浸泡半小时，然后洗干净捞出沥干 ， （因为杨梅略有酸味，所以加入清水清洗可以减少酸味，不仅如此，盐水还可以杀死细菌哦?。?
2、将沥干的杨梅和冰糖放入玻璃器皿中，一层杨梅一层冰糖放好 ， （泡酒罐不建议使用塑料的，因为塑料中含有有害物质，且酒是具有腐蚀性的，对身体无益 。）
3、倒入白酒 ， 淹没过杨梅 。
4、盖好盖子密封好，放置阴凉、通风、避光处 。每3天摇晃一次 。90天后即可
文章插图
3、泡杨梅酒,十斤酒放多少杨梅多少冰糖泡杨梅酒，十斤酒，应该放八斤杨梅，两斤冰糖 。
泡制杨梅酒时 ， 杨梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1，这样泡出的杨梅酒口感较好 。
泡制杨梅酒时需要的白酒是数量最多的，白酒需要完全覆盖杨梅，这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香，因此杨梅的配比要稍微的少一些 。
而冰糖的作用是为了提升杨梅酒的口感 ， 因为杨梅本身带酸味，放了冰糖后杨梅酒就不至于太酸，放了少量糖的杨梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝 。
注意要挑选一些个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅 。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的 。
对白酒的选择，最好选用45度以上的清香型纯粮酿造的白酒 。如果觉得45度的度数太高的话，也可以选用度数稍微低一点的白酒，但最好不要低于35度 。
文章插图
4、杨梅酒的的做法..酒.冰糖,杨梅的比例.主料：
杨梅1000克、冰糖500克、白酒1500克 。
辅料：
水罐子1个 。
做法：
1、新鲜的杨梅摘下来 。
2、用温开水泡过 。
3、然后将杨梅沥干水份 。
4、将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下 。
5、将杨梅倒进罐子里 。
6、然后加入碎冰糖 。
7、倒入白酒，要没过杨梅 。
8、然后封上罐子的内部封盖 。
9、再将外部的封盖密实 。
10、放在阴凉处保存，大概一个月即可享用杨梅酒啦 。
比例：
酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖 。PS：比例并不是要求很严格 ， 白酒能够浸过所有的杨梅即可 。
步骤：
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内，加入冰糖和白酒，密封 。
存放：
大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久 ， 效果越佳 。但存放的时间也并不一定 ， 可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用 。
功效：
杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳 ， 增进食欲 。
贴示：
杨梅能够吸附酒中的酒精 ， 所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉 。
杨梅酒要准备的材料：杨梅、烧酒（白酒）和冰糖 。杨梅的选取有一定的讲究，尽量挑选那些糖分比较高，酸度较为适中，着色暗红，香气十足，口感较为柔和的杨梅 。对于过于熟透的杨梅尽量不要选取 ， 不然会让你的杨梅酒变酸的 。选好白酒也是是关键之一 。如何选择泡杨梅的白酒呢？这里也有一些学问，选白酒不推荐使用浓香、曲香、糟烧等类型白酒，因为这些酒酒味太重，会把杨梅的果香味盖过去的 。尽量选取高度的白酒，以45度到50度的白酒为宜 ， 比如50度的二锅头 。白酒和杨梅比例为55%比%；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代 ， 效果就没有冰糖好了 。
如需编辑回答或插入图片，请点击标题到问题详情页食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量
做法：1)杨梅去蒂，洗净待用2)杨梅用淡盐水浸泡1小时3)泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂4)找一个泡酒的容器 ， 进蒸锅消毒5)一层杨梅一层冰糖码在容器内6)加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm7)将容器密封，放在阴凉的地方8)每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用 。
希望这个对你有帮助，望采纳 ， 谢谢！
文章插图
5、一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖【杨梅酒冰糖和酒的比例,10斤杨梅酒要多少冰糖】通常一斤杨梅可以泡一斤白酒，放100克冰糖 。泡杨梅酒时，一般杨梅、白酒、冰糖的比例为1：1：0.2左右，即一斤杨梅泡一斤的白酒，且需要100g冰糖 。按照这个比例泡出来的杨梅酒口感适中 ， 酒香味和果香味适宜 。也可根据喜好的口味调整杨梅酒的比例 。杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属常绿乔木，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有很高的药用和食用价值 ， 在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布 。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长 。杨梅属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅等 ， 经济栽培主要是杨梅 。
