1、白扁豆怎么煮才熟提前用清水浸泡涨发，然后煮15～20分钟，煮至白扁豆煮酥即熟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白扁豆300g、清水适量 。
1、白扁豆洗净放入清水浸泡 ， 浸泡一晚涨发 。
2、将涨发好的白扁豆放入锅中加入适量的清水煲煮 ， 煮15~20分钟 。
3、煮至白扁豆煮酥即熟 。
白扁豆提前泡上3小时后再煮 。
白扁豆的食用方式有很多，可以炒熟，也可以用水煮，但白扁豆晒干之后比较坚硬所以要煮烂才好吃 。白扁豆营养价值较高 ， 矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，
白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性 。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用 。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀 。
吃白扁豆注意事项
【扁豆怎么判断熟没熟,白扁豆怎么煮才熟】扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象 。所以要注意白扁豆不能生吃或未熟透食用 。
对于白扁豆要适量的进行食用，豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，所以白扁豆也是不能一下吃过多 ， 可以常吃，但一定要注意量 。
以上内容参考 百度百科-白扁豆、人民网-健脾消暑吃白扁豆
白扁豆可以炒熟 ， 也可以用水煮熟 。
白扁豆，一种农作物，可晒干 ， 炒后可食用 。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效 。白扁豆 ， 别名x豆、白x豆、南扁豆；拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本 。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区 ， 约在汉晋间引入我国 。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子 ， 再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑 ， 略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微，味淡，嚼之有豆腥味 。
炒之前先用水抄一下，去去生，然后再炒，闷什么的就熟的快了
切成丝和肉一起炒
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2、扁豆煮多久能熟呢在正常情况下，嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟，但是对于较老的扁豆角 ， 煮的时间会更长，大约15-20分钟 。当看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软时，表明它们已经成熟 。可以在煎炸之前用沸水将其焯一下，变色后将其取出以沥干水分，然后将其放入煎锅中进行煎炸，这样也可以完全煮熟 。
扁豆保存的常见方法有：
1、常温保存：扁豆并不是很容易坏掉的食材，在常温条件下 ， 通风阴凉处保存，就可以保存比较久 。
2、冰箱保存：冰箱保存食材的原理，就是降低食材所在的环境的温度 ， 从而使食材内部的化学反应变得缓慢，达到延缓食材腐烂变质的目的 。在把扁豆放到冰箱之前，最好撕去扁豆表面的筋 ， 用开水焯熟扁豆，再晾凉，最后再放进冰箱 。
扁豆煮10-15分钟能熟 。
需要把扁豆先清洗完后 ， 在沸水中煮10～15分钟 。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟 。不熟的豆类容易引起中毒 ， 所以豆类一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右 ， 这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色 。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
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3、扁豆煮多久能熟?扁豆煮15-20分钟能熟 。
扁豆一般要煮15-20分钟左右才能够煮熟，相对于其它的食物来说，它需要煮的时间比较久，因为它比较不容易熟 ， 而且如果没有煮熟就吃，对身体会有影响 。具体的时间还得根据扁豆的量以及火候情况而定 。
扁豆的新鲜茎叶含有丰富的营养成分，是家畜的优良饲料，豆秸亦可晒干作饲料 。扁豆秸秆可作为牛饲料埃塞俄比亚画眉草的有效补充饲料 。扁豆秸秆可安全地作为母山羊饲料的补充 。扁豆也可作绿肥作物栽培 。扁豆比田菁属作物作绿肥对农作物的增产效果更佳 。
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟 。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料 ， 还可制成清凉饮料 。
扁豆煮10-15分钟能熟 。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟 。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟 。不熟的豆类容易引起中毒 ， 所以豆类一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的话 ， 就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右 ， 这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色 。原产印度 ， 分布在热带、亚热带地区 ， 如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
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4、怎样判断四季豆熟没熟判断四季豆是否熟了的方法：
1、待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了 。
2、观察颜色，四季豆一定要炒得变色才是熟的 。
四季豆种类很多如芸豆、扁豆等 ， 是人们常用的蔬菜 。四季豆一般是无毒的但由于储存不当或烹调操作不科学，可能产生毒素引起食物中毒 。这是因为豆角和其它豆类蔬菜一样都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并对细胞有破坏和溶血作用 。容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状 。不过这两种中毒物质不耐热，经充分加热后就可将有毒物质破坏 。豆角中毒一般是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒 。
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5、如何判断四季豆熟了没我们用产子不断翻炒的时候可以看出熟了的豆角已经变色，主要是因为熟了的豆角被浸透了汤汁，所以颜色很深 ， 用产子可以轻易掐断 。还可以夹一个出来常常 ， 吃起来非常软嫩，不再有嘎吱的声音就是熟了 。炒豆角要焯水5分钟，炒3分钟，再焖5分钟 。
豆角中含有皂荚素，所以烹饪的时候必须烧熟了再吃，不然会出现食物中毒的现象，判断豆角熟没熟最好的方法就是观察豆角的颜色是否有青绿色转变为青黄色，在出国之前尝一下是不是发硬，如果是软的就说明熟透了 。
烹饪豆角的之前可以用冷水浸泡5分钟 ， 撒入少许的盐能够起到消毒的作用 ， 捞起后再进行炒食，炒完的豆角倒入适量的清水，清水没过豆角即可，盖上盖子焖5分钟后，豆角一定熟透，并且软嫩可口 。
炒豆角的时候最好是和蒜蓉、辣椒一起炒，豆角的味道偏甜，用蒜蓉和辣椒让味道更加的丰富多层次化，蚝油在出锅的时候可以放一些 ， 翻炒均匀即可装盘 。
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待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下,如果没有青涩的豆腥味就是熟了 。
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观察颜色,四季豆一定要炒得变色才是熟的 。四季豆种类很多如芸豆、扁豆等,是人们常用的蔬菜 。
判断四季豆是否熟了的方法：
1、待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了 。
2、而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的 。
判断四季豆熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色，吃吃看是否还存有豆腥味，最好是给四季豆焯一次水，还可以用铲子或者勺子看看能否切断四季豆即可，或者直接尝一下味道，如果没有嘎吱声即可 。
首先看四季豆的柔软程度 ， 如果司机到非常柔软，它的成熟概率非常高 。其次，可以将司机豆切开，看中间豆子是否成熟，如果其中的豆子都已经成熟，说明四季豆已经成熟 。
