1、为什么油锅着火不能用水来灭?生活中，一旦发生火灾，我们自然就会想到用水来解救 。但有的时候水并不能用来灭火 。例如 ， 当油着了火，不论是食用油还是汽油，都不能用水来灭火 。最好使用灭火器 。
【锅着火为什么不能用水,为什么油锅着火不能用水来灭？】1、不能用水扑救 。
2、因油起火，千万不能用水扑救，油的比重比水轻，会浮在水面流淌蔓延，更不能用油灭了，可燃、易燃油品越多，火就会越大 。
3、用水灭油锅火还会产生更加危险的情况 。水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右，当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底 ， 接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴飘在空中与空气混合成易燃气体 ， 导致可能造成火焰暴冲，让整个厨房着火 。
4、油着火必须使用干粉灭火器、泡沫灭火器进行扑救，或者使用沙土进行掩盖 ， 如果是油锅着火还可以盖上锅盖或者放进大量蔬菜，以上都可以进行灭油火 。
因为水比油重既使浇了也浇不灭 。油在上面会继续燃烧 。如果烧得温度过高，水会变成汽体会把火苗冲的更高，而且水沸腾会把油溅的到处都是 。引发更大的火灾 。油锅着火应找个锅盖盖上，使油失去与氧气接触，就会熄灭 。
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2、油锅着火后,为什么不能用水来灭火呢?该怎样正确灭火呢?油锅着火后，为什么不能用水来灭火呢？该怎样正确灭火呢？油锅着火后往往不可以用水灭火，是由于油在接触到了水的时候就会发生压榨油表现的，水不但不会让温度快速地降低，而且也会让锅中里边的油所有溅出来 。没法促使温度快速下降 ， 热油溅出来之后还可能烧伤或是造成其他地方的火灾 。
第一：用盖子快速的把锅中盖上 。
当油锅着火之后第一步便是不要慌，有效的方法便是拿出身旁的盖子，把锅中密封性下去，因为盖子隔绝了锅中里的火跟气体接触的机会，因此锅中里的火便会诚挚缺乏O2逐渐灭掉 。当然最好用跟锅中配套盖子，这样才可以盖得比较严密，假如盖子没法把锅彻底盖上得话，用这种方法就是没用的 。
第二：往锅中里边放进蔬菜减温 。
实际上油锅着火也是由于锅中中温度太高，蔬菜温度非常低 ， 这时候放进蔬菜能够起到马上减温的功效 。并且大量蔬菜还可以让锅中里边的火临时缺乏气体，因而火就会自然的熄掉 。假如家里没蔬菜得话，实际上一切清洗干净沥干水的食材都可以的 。确实没有就碎石子或是稻米还可以 。
第三：用湿布救火 。
当锅里的油着火之后，马上关闭火之后，能把身旁的湿布或是湿衣服附着在锅中以上 。那样其实也可以具有封闭的功效 。只需能够在短期内让锅中里的火没法接触到了气体，那么这样的火就没办法再次点燃下去了 。所以家里油锅着火之后，当然不能应用水救火 。如果你实在没办法，家里备了灭火器的就能使用灭火器开展喷涌，但是此方法也会比较无法整理 。因此有效的方法或是第一种用盖子的办法，简单高效 。
这是由于水倒入锅中的时候，杯子里的水并不能将锅里的火完全覆盖?。乙不岬贾掠腿拷ζ鹄矗?所以才会造成火势越来越大 。正确的灭火方式就是应该立刻将锅盖盖住 ， 并且使用一些专业的隔热毯，将锅完全覆盖?。缓罅⒖滩Υ?19 。
水会让油溅出来，让火势更大在油锅着火以后，如果我们用水来灭火，会让油迅速溅到灶台上，从而让整个灶台都成为一片火海 。而且在这个过程中，如果油溅到我们的身上 ， 会烫伤我们的皮肤 ， 对于我们的人身安全威胁很大 。
首先是因为水中它是含有氧气的，那么用水来灭火的，那么会让火势更加大一点 。应该拿锅盖锅盖上，并且把火关掉 。
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3、为什么油锅着火不能加水?因为水的密度比油的密度大，把水倒入锅里，水会全沉到油层底下去 ， 那里温度较低，水变成蒸气的可能性很?。⒉荒芡耆艟跗?。
再者流动的水会带着燃烧的油到处乱窜 ， 扩大燃烧的范围，增加了火与空气的接触面积，火会越烧越旺 。
油锅着火一定要用阻燃的办法隔绝空气来灭火，盖上锅盖或者用灭火毯盖住着火的锅 。如果火势过大，家里有灭火器，我们也可以用灭火器进行油锅灭火 。我们应该使用：干粉（冰）灭火器或者二氧化碳灭火器，千万不要用泡沫灭火器 。
生活中，一旦发生火灾，我们自然就会想到用水来解救 。但有的时候水并不能用来灭火 。例如，当油着了火，不论是食用油还是汽油，都不能用水来灭火 。最好使用灭火器 。
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4、为什么不能往已经烧着的油锅里倒水因为油的比重比水轻，且不溶于水，反而会浮于水面之上，仍能继续燃烧，而水往别处流动 ， 会把火势带到别的地方，继续蔓延 。
日常食用油在锅内被加热到450℃左右时,就会发生自燃 。如果不懂消防常识,或采取了错误的灭火方式,就会导致火焰外溅,造成不应有的损失 。
据消防员介绍，油质着火，当时盖上锅盖，或者用湿布覆盖灭火就可以了，用水不仅灭不了火 ， 还会将火引向别处，十分危险 。
油锅起火时的解决方法
1、如果遇到油锅起火，千万不要慌张 ， 保持镇定是非常必要的 。
2、千万不要用水，不管你是用的电锅还是燃气灶 ， 都不要用水来浇灭 。
3、切断电气源 。防止引发其他更为严重的事故 。另外，最好不要穿丝绸类衣服炒菜，一旦遇火会加大皮肤创伤面积 。
4、如果发现起火，赶紧拿起锅盖盖住，由于缺少空气，火自然会熄灭 。
5、寻求帮助 ， 如果火势已经不可控，赶紧拨打119报警 。
来源：人民网-小吃店油锅起火 浇水扑救越烧越大报警救助
人民网-小常识大用处!公安消防教您家庭防火知识
1、烧着的油锅，着火的是锅里的油 ， 如果将水倒进锅里，油比水轻，把水喷到油上 ， 水不能盖在油上面，反而全沉到油层底下去，因此不能隔绝氧气的来源；另外水沉到油下面 ， 那里温度较低 ， 水变成蒸气的可能性很小，无助于对氧气的隔绝 。再有 ， 水是流动的，它会浮带着燃烧的油到处乱窜 ， 扩大燃烧的范围，增加了火与空气的接触面积，火会越烧越旺 。所以 ， 油着水时，千万不要用水来扑救 。
2、油锅起火时扑救方法如下：首先，如果遇到油锅起火的事情 ， 千万不要慌张，保持镇定 。其次，切断电气源，遇到着火的情况首先就是要断掉气源或者电源，防止引发其他更为严重的事故 。再次，使用盖锅盖法，如果发现起火的情况，可拿起锅盖盖住，由于缺少空气，火自然会熄灭；还可以用身边的东西 ， 比如衣服扫帚湿抹布等东西灭火 。如果身边有灭火器，可以直接使用干粉灭火器扑灭火灾 。
3、油锅起火造成的火灾很多，发生火灾后处理不当主要有以下几个原因：一是使用水灭火 ， 导致火势扩大；二是人员慌张 ， 将油锅打翻，导致火势扩大；三是油锅起火，火势不大，但火势通过油烟机蔓延至其他区域 。
水和油的密度质量都不同，沸点也不同，烧沸的油锅倒水水会沉到油下面 。油会炸开
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5、油锅起火为什么不能浇水油锅起火浇水会加大火焰的燃烧 。
油锅起火不能浇水，是因为水与油相遇时，会迅速蒸发成水蒸气 ， 同时产生大量的热量，使得油的温度进一步升高 ， 从而加剧火势，导致火势更加猛烈，甚至引发爆炸 。具体原因如下：
水的密度比油小，水会浮在油的表面，形成蒸气层 ， 水蒸气的温度可达100℃以上，使得油的温度进一步升高，火势更加猛烈 。油和水的界面张力较大，浇水会使油溅起来 ， 导致火势扩大，火苗更高，更容易引发火灾 。
水和油相遇时，会产生大量的蒸气 ， 蒸气有可能扩散到周围，引发更大的火灾 。因此，当油锅起火时，不能用水来扑灭火，可以用灭火器、灭火毯或者盖上锅盖等方法来进行灭火 ， 同时也要及时通风，尽量减少火势的扩散 。
日常做饭的注意事项
1、做饭时要一直在旁边：做饭时需要一直待在灶台旁边，以便及时处理可能出现的问题 。
2、使用合适的炉具：使用符合自己厨房条件的炉具，例如燃气灶或电磁炉等 ， 以确保使用安全 。
3、炉头不要过大：炉头不要过大，需要根据锅的大小调整炉头大?。?以免火焰烧到锅外 。
4、不要使用易燃物品：在灶台周围不要使用易燃物品，例如塑料袋、纸巾等，以免不慎接触到火源导致火灾 。
5、炉具防滑：炉具需要放置在平稳的桌面上 ， 防止滑动使容器倾倒 。
