1、温州小吃―锅贴【锅贴是哪个地方的小吃,温州小吃—锅贴】锅贴由来：锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形 。锅贴底面呈深黄色 ， 酥脆 ， 面皮软韧，馅味香美 。锅贴的形状各地不同 ， 一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴 。锅贴是大众风味小吃 。东北也称水煎包，又称为煎饺 。锅贴跟煎饺不能混淆 。两者并不一样 。
一个好吃的锅贴一定是坚持手工和面、擀皮、拌馅、包馅 。
锅贴与煎饺的区别从制作方法来判断
锅贴的制作工序：
1.生饺放入有油平底锅码齐；
2.加水盖锅蒸闷20分左右；
3.加油煎3分左右用平铲将毎一个饺铲离锅底检查有没有粘锅底
而“山寨锅贴”就是煎饺 ， 煎饺指的是把蒸熟后的饺子放在锅里煎 。
生饺子慢慢靠油煎熟那就是真正的锅贴了 。
复盘94天Penny
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2、锅贴与煎饺的区别煎饺的制作过程需要先煎后煮，或者先煮后煎(这种相对常见一些)，总之都少不了“煮”这道工序 ， 并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的 。
锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这样一来，最大程度地呈现了面皮的良好口感 。
拓展资料
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品 ， 制作精巧 ， 味道精美，多以猪肉馅为常品 ， 根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成 。煎饺表面酥黄，口感香脆 。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形 。锅贴底面呈深黄色 ， 酥脆，面皮软韧，馅味香美 。锅贴的形状各地不同 ， 一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴 。锅贴是大众风味小吃 。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口 。东北也称水煎包 ， 又称为煎饺 。锅贴跟煎饺不能混淆 。两者并不一样 。
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3、锅贴是简单的家常菜,哪里的锅贴最正宗?主要是加工方法不同 ， 锅贴一般都是煎制，要使底部有一次金黄的疙，这样的锅贴咬起来嘎嘣脆，加上淋漓的汤汁特别的鲜美 。锅贴，东北大城市都有锅贴小吃店，过去的东北人叫锅烙!实际上就是略大一点的饺子 ， 烙出来以后特别好吃了!也可以通过一些媒体，亲戚朋友，多途径，多渠道，去打探，去了解，去咨询 。等真的了解了一部分信息之后，有时间的话，可以实地考察一下，调研调研，然后再做出决定 。
目前比较有名的锅贴像台湾锅贴，又叫四海游龙锅贴，为长条形，底部酥脆，馅料丰富，又加皮冻增加肉的汤汁 。你提问的锅贴是指锅贴馍吗？其实，叫锅贴馍更不如叫锅贴饼更合适 。真正的锅贴是一种用可食可醒发的一种面粉，在醒发调味后卷层为长椭圆形，然后在圆形的大铁锅水位以上刷油沿锅我真的是等了3锅才吃上，也算是没白等！看着就特别充满市井气的小吃，三种口味：韭菜素馅儿、香菇牛肉肉馅儿、三鲜!络绎不绝的食客和回头客就能看出，他家很受欢迎！
聚丰德饭店家这道四喜丸子肥而不腻，松而不散 ， 口味适中，嚼起来也是劲道的，回味无穷的一道菜 。人均：¥75 地址：经五路11号(近大纬二路)为什么要推荐这家店，主要还是因为这家店的腰花实在是一绝，闫府私房菜的创始人闫玺林先生是中国鲁菜的烹饪大师，同时自己也是地道的济南人，拥有”烹饪怪杰”、” 。
粥全粥到看名字就知道啦～当然是一个以粥为主的店 。有各种各样的粥类 ， 我自己特别喜欢喝这里的皮蛋瘦肉粥，推荐推荐！粥全粥到的菜的种类也特别多 ， 分量都挺足的 。
锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口 。根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同 ， 一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。
东北的锅贴是最正宗的 ， 东北的锅贴的味道是非常多的，而且也是非常的正宗，特别的好吃 。
应该是河南开封市的锅贴最正宗的了，而且锅贴也有着很悠久的历史时期 ， 是源于北宋 。
最正宗的锅贴那必须得是，保定的何记锅贴，我有幸去吃过一回 ， 简直是口齿生香 。
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4、锅贴是哪个地方的特色小吃?史料记载：锅贴产生于清朝末年 。
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了 。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外 ， 看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味 。后来才知道 ， 这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮 ， 所以才用油煎热着吃 。从此锅贴的做法流传开来 。
您要问锅贴源自哪里，这个真的没有一个详细的说法，全国各地几乎都有老字号的锅贴店 。要是真的追根究底的话，那应该算是老北京的小吃了 。
胶东锅贴起源于大连；天津锅贴当然是在天津；还有一种说法，有位广东师傅把北方煎饺带回家乡，经过改良 ， 演变成今天的锅贴 。
老北京特色小吃
老北京
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5、什么是锅贴锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品 。制作精巧 ， 味道可口 。根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。
1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾 ， 可以加扇贝柱和海米 。
2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油 ， 将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀 。
3、韭菜切碎，拌匀 。
4、和面，用温水，这样会好吃 。
5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、比饺子大一些 。
6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好 。
7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分 。
8、锅里加油 ， 直到锅贴底部结个就好了 。
锅贴是一道河南著名传统小吃，与饺子有点类似，但是锅贴是底脆上软的口感，顾名思义锅贴就是在锅上煎熟的面点，并且煎制过程中不会翻动，从而达到这样的口感 。锅贴中还可以加入一些灌汤 ， 煎制的时候灌汤流油 ， 色泽黄焦，鲜美溢口 。
