1、安徽特色美食安徽特色美食有清炖马蹄鳖、臭桂鱼、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋等 。
1、清炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜 。是以马蹄鳖为主料 ， 配以火腿或火腿骨佐味 ， 采用清炖的烹饪方法制作而成 。
2、臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一 。该菜品源于安徽省徽州地区 。
3、虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐炸制而成 。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类 。
4、黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成 。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口 。
5、问政山笋
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成 。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧 ， 故又称为腊香问政笋 。后来该菜因加上香肠、香菇等增香 ， 故称为两香问政山笋 。问政山笋成菜后，脆嫩可口，笋味微甜 。
文章插图
2、安徽有啥特色美食小吃?太和板面，羊肉才正宗，满满一碗家乡的味道 。太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名的汉族小吃，面食代表之一 。由于它起源于太和县，加之又是在案板（当地老百姓和面和做饭用的木质桌子）上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过 。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知 。太和板面一是面好，二是汤料好，白的面条，绿的菜叶，红的汤料 ， 使人食欲大增 。
安庆胡玉美蚕豆酱，早就拿过世博会的金奖 ， 不过一般超市不大看到 。比较好的几个口味在当地也不一定能找到 ， 不知道是不是都出口了(老干妈根本就直接秒杀) 。当地买的都是抹大饼的最普通的那种 。如果这不算小吃 ， 还有麦陇香的墨子酥 ， 地道的地方小吃 ， 几百年的老店了 。其他地方只见过好像是湖北有生产的，但我还是认麦陇香的 。他们家的桂花年糕，猪油糕也不错 。江毛水饺，以前味道真的很好，但现在口味改得有点不认识了 。其他什么锅贴，炸干子也有味道不错的，但因为外地也有就不说了 。另外还有近年出来的老奶奶花生，虽然在当地比较有名，但因为个人原因，就不推荐了 。有路过的外行朋友可以尝尝，但还是比较推荐墨子酥(低糖或无糖型)和蚕豆酱，其他地方真没卖的 。
符离集烧鸡是安徽省宿州市桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名 。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡” 。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香 。符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉 。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地最大的产业 。1956年 ， 在全国食品工业会议上被评为中国名菜 ， 列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》 。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功 ， 成为国家地理标志产品；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产 。
文章插图
3、安徽特色小吃但是安徽是一个非常著名的城市，简称“安徽” 。你可能不知道，这里也是历史悠久的中国史前文明的重要发祥地 。
这样一个历史悠久的省份，少不了品味她的风采 。如果你想去安徽，你一定要尝尝这里的美食 。
安徽的饮食文化也很独特，那么安徽这里有什么美食值得一尝呢？所有的路都是徽菜中独一无二的，当地人吃了都说好 。接下来给大家介绍一下安徽的特产 。
1、送炉子粑粑
糍粑是安徽省的特色食品，是迎接新年的佳品之一 。这是一种由茎米和糯米制成的美味食物 。出锅后香气浓郁，清香可口，当地人每年都会制作美食 。
2.大麻饼
合肥四大传统名点之一的麻饼，历史悠久 。烧饼又叫“钱饼” ， 味道鲜美，有吉祥如意的美好寓意 。这是一种由面粉、香油和其他配料制成的美味蛋糕 。芝麻香气浓郁，皮薄，富含芝麻 ， 味道鲜美，正宗安徽 。
3.合肥烤饼
合肥烧饼历史悠久，是安徽传统名饼之一 。它是由糯米、糖和其他配料制成的糕点 。色泽鲜艳，外脆内软，口感清爽香甜 。购买率极高 ， 深受人们的喜爱和好评 。它经常被用来接待家里的客人和给朋友和亲戚送礼 。
4.白色切割
白切菜也是安徽非常有名的传统小吃 。它是由糯米、芝麻和其他配料制成的美味食物 。生产过程中不添加任何防腐剂和有害化学物质，绝对安全 。芝麻香味浓郁，吃起来脆甜，鲜香可口，老少皆宜 。
5.寸金
在安徽四大名点中 ， 寸金是不可或缺的糕点，长约一寸，形状略似扁担 ， 故名 。成品寸金呈白色，外酥内软，入口软糯 ， 香甜可口，不粘牙 。是安徽合肥的经典美食 。
6.臭鱼
臭鱼是安徽传统名菜之一，又名鳜鱼 。它是由桂鱼、臭豆腐和其他配料制成的一道菜 。有些初次品尝臭桂鱼的食客，因为它独特的味道而不敢咬一口 ， 但尝过之后就会发现它的独特 。煮熟后肉质鲜美，爽口刺激，也是安徽人餐桌上常见的食物之一 。
7.三和粽子
三河汤圆是安徽著名的传统美食之一 。它是由籼米粉、猪肉和其他配料制成的菜肴 。猪肉做成馅，包成饺子的形状，然后油炸 。菜肴烹制后色泽鲜艳，清香可口 ， 让人回味无穷 。
8.吴山宫娥
吴山鹅是合肥传统名菜之一 。它的主要成分是鹅肉 。菜肴煮熟后，香味四溢，口感嫩滑，鲜美香甜，营养价值丰富 。深受人们的喜爱和欢迎，也是合肥人餐桌上常见的必备之物 。
9.曹操集
曹记属于徽菜，是安徽著名的传统风味菜肴 。它是由鸡肉、白酒和其他配料制成的美味食物 。烹饪后香气浓郁 ， 色泽红润，肉质鲜美，常用来接待家中来客 。
10.包龚宇
红烧鱼是安徽省的传统特产 。是用鲫鱼、莲藕等食材炖的一道菜 。菜做好之后 ， 色香味俱全，肉质鲜美 。吃过之后还想吃，让人回味悠长，深受当地人喜爱 。
11.八公山豆腐
巴山豆腐是安徽传统美食之一 。它的主要成分是豆腐 。豆腐的营养价值很高，不仅含有人体所需的微量元素，而且食用后有助于我们的身体消化吸收 。深受当地人民的尊敬和喜爱 。菜肴煮熟后色泽鲜艳，味道鲜美，爽脆爽滑 。
看完上面介绍的11种经典食物，是不是会忍不住流口水？除了这些，安徽还有无数种菜系，都是徽菜中的一绝 。当地人吃了都说好 。如果你想感受安徽的特色，那就来亲自尝尝这些美食吧！
文章插图
4、安徽有什么特色美食安徽的特色美食有黄山烧饼，巢湖银鱼 ， 徽州枣泥酥 ， 五城茶干，包公鱼，毛豆腐 ， 腌鲜鳜鱼，淮南牛肉汤，符离集烧鸡 ， 绩溪菜糕，安徽如意鸭等特色美食 。安徽饮食名目繁多，其中的徽菜为中国八大菜系之一 。
安徽有什么特色美食
徽菜起源于歙县 ， 以重油，重色，重火功 ， 色香味形俱全，徽菜主要风味特点以咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补 。
徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盘，六大盆，大众和菜等 。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等 。
徽菜主要以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴 。
安徽的特色美食有黄山烧饼 ， 巢湖银鱼，徽州枣泥酥，五城茶干，包公鱼，毛豆腐 ， 腌鲜鳜鱼，淮南牛肉汤，符离集烧鸡，绩溪菜糕 ， 安徽如意鸭等特色美食 。安徽饮食名目繁多，其中的徽菜为中国八大菜系之一 。
安徽有什么特色美食
徽菜起源于歙县，以重油 ， 重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要风味特点以咸鲜为主 ， 突出本味，讲究火功，注重食补 。
徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盘，六大盆 ， 大众和菜等 。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等 。
徽菜主要以安徽特产为主要原料 ， 在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴
文章插图
5、安徽特色美食小吃有哪些 安徽特色美食小吃推荐1、送灶粑粑 。送灶粑粑是安徽的特色美食，是喜迎新年的必备佳品之一 。它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴 。出锅后，香气浓郁 ， 清香可口，每年当地人们都会做的吃食 。
2、麻饼 。是合肥传统四大名点之一，历史悠久 。麻饼又名“金钱饼”，风味可口，也有吉祥如意的美好寓意，它是用面粉和麻油等食材制作而成的美味糕点 。芝麻香气浓郁，皮薄芝麻多，味美可口，地地道道的安徽风味 。
3、合肥烘糕 。具有悠久的历史是安徽传统名糕之一 。它是用糯米和白糖等食材制作而成的糕点 。色泽光润,外酥内软，口感清爽香甜 。购买率极高，深受人们的喜爱和好评，经常被用来接待家中来客和作为礼品赠送亲朋好友 。
4、白切 。白切也是安徽非常有名的传统特色小吃 。它是用糯米和芝麻等食材制作而成的美味佳肴 。制作过程当中没有添加任何的防腐剂以及对人体有害的化学成分，绝对的安全 。芝麻香味浓郁，吃起来脆口爽甜 ， 清香味美，老少皆宜 。
【安徽有什么特色美食,安徽特色美食】 5、寸金 。安徽的四大名点之一之中，寸金是不可缺少的糕点 ， 长度大约一寸，形状略像比杆，因此而得名 。制作完成的寸金 ， 全身白净，表层酥脆但内芯柔软，入口软糯 ， 味甜美味，还不粘牙，是安徽合肥经典美食 。
