1、凉拌木耳焯水几分钟 凉拌黑木耳要煮多久凉拌木耳要煮多久
2分钟，做法如下
主料：黑木耳、蒜头、红辣椒
辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精
1. 黑木耳干品50克 。
2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份 。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末 。
4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟 ， 捞起用冰水过凉 ， 沥干水份 ， 放在盘中 。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精 ， 3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
凉拌木耳要焯水几分钟
两到三分钟就可以了 。
凉拌木耳时，到底用不用焯水？大厨：记住这3点，木耳脆爽又入味.
木耳凉拌时焯水好还是直接凉拌好？一些人做错了，看看应该怎么做
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2、凉拌木耳煮几分钟一般用沸水煮沸2-3分钟，然后用木耳煮沸 。
制作凉拌黑木耳为了卫生安全要煮水时，建议是大火下锅煮不要超过5分钟 。黑木耳轻薄的特性使得它比较容易被煮熟，如果煮太久可能会把黑木耳煮烂，造成一定程度的营养流失，同时影响凉拌的口感 。
凉拌木耳制作注意事项
（1）木耳泡发的时候记得要用温水或者是冷水 ， 不可直接用热水，否则很容易会将木耳泡烂 ， 也不容易泡发 。
（2）木耳焯水的时候记得要开水下锅，时间不可太长，1-2分钟的时间，在水中加可以放点食盐，也是为了保证木耳更加脆嫩的口感 。
（3）煮好的黑木耳一定要放入凉开水中泡凉，这样吃起来才脆爽 。
（4）凉拌的调料，要注意糖和醋的用料尽量稍微多一点，汁水量丰盈一些吃起来更带劲 。
（5）调料可以根据自己的喜欢添加增减，大人吃的时候可以多放点辣椒油，可以适量放点小米辣提鲜，如果给孩子吃那就别放辣了 。
3分钟
1.建议过冷 。
2.凉拌木耳煮熟后的冷水可以起到清洗的作用，达到去除木耳中杂质的效果 。
3.冷木耳经过高温热烫后，质地会变得软糯 ， 而一旦用冷水 ， 木耳的胶质又能收紧，达到混合后的脆爽感，会更加鲜美 。
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3、木耳凉拌煮几分钟能熟 木耳凉拌煮多久能熟1、凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分钟左右就可以了 ， 但是同样时间也不能太短 ， 否则难以完全清除木耳上面的细菌，食用后会导致身体不适 。凉拌木耳制作起来比较简单，基本上将木耳煮好和调料一起搅拌均匀即可食用 。
2、木耳是比较常见的一种食材，现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳，储存起来更加的方便，而在夏季的时候，凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物 ， 做法也比较简单，将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用 。
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4、凉拌木耳焯水几分钟就熟了 凉拌木耳煮熟后要不要过冷水1凉拌木耳焯水几分钟就熟了
一般3分钟就能熟 。
制作凉拌木耳，无论是用新鲜的木耳还是干木耳泡发后的木耳 ， 都需要经过焯水步骤，以去除木耳表面的灰尘杂质和有害微生物，起到杀菌除杂质的目的 。
通常生木耳待锅中水开后下锅，焯水3分钟，大约是煮木耳的水再次沸腾后1分钟就能煮熟木耳，此时的木耳口感偏脆一些，如果喜欢吃软糯一些的凉拌木耳口感，可以酌情多煮2分钟 。
2凉拌木耳煮熟后要不要过冷水
建议过冷水 。
1、凉拌木耳煮熟后过一遍冷水，可以起到清洗作用，达到去除木耳上杂质的效果 。
2、凉拌木耳经高温汆烫之后，质地会变得较软糯，而过一遍凉水则可以再次紧缩木耳胶质，达到拌好后的脆爽口感 ， 会更加好吃 。
3凉拌木耳第二天还能不能吃
不建议吃 。
1、凉拌木耳属于生冷菜系，放置到第二天食用，即使是放在冰箱里密封保存 ， 也难以确保没有变质或滋生细菌等微生物 ， 若是误食已经变质或滋生细菌的凉拌木耳，可能会引发腹痛、腹泻等不适症状，因此为了安全起见，凉拌木耳放到第二天就不能吃了 。
2、凉拌木耳的营养和口感现做现吃是最佳的，随着时间的放置，营养会逐渐流失，口感也会降低，一般放到第二天再吃，凉拌木耳营养和口感大打折扣，食用价值不高 ， 还有饮食风险存在 ， 因此不建议吃 。
4隔夜的凉拌木耳有毒吗
如果隔夜的凉拌木耳已经变质的话，就有毒 。
隔夜的凉拌木耳如果放在室温下容易变质，产生米酵菌酸等其他有害微生物，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，高温无法完全杀死，若是误食了变质的木耳，容易导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠反应 ， 还可能有中毒的可能性 。
但若是隔夜的凉拌木耳没有变质的话 ， 仅仅是营养价值低 ， 口感不好，并不会导致食物中毒，不过日常很难从外观上判定木耳是否变质，一般情况下，对待放置时间过长的凉拌木耳，如隔夜的凉拌最好不吃 ， 以免出现健康风险问题 。
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5、木耳煮几分钟可以凉拌 木耳煮多少分钟可以凉拌1、凉拌木耳要煮5分钟 ， 首先木耳用凉水泡12小时以上，然后木耳洗净撕成小朵，姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上 。最后锅里放水，将黑木耳放进水中煮5分钟，捞起来备用 。
【黑木耳凉拌要煮多久,凉拌木耳焯水几分钟 凉拌黑木耳要煮多久】 2、木耳主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤 ， 营养丰富 。木耳味甘，性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜 ， 令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃 ， 润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。
