1、做蒸蛋一个鸡蛋加多少水要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要掌握如下几点：第一 ， 蛋和水的比例是1：1.5 ， 这是最隹比例 。第二，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝 。第三 ， 蒸鸡蛋的水应用凉开水 。第四，蒸鸡蛋千万不要用大火 。下面说说蒸鸡蛋的具体操作方法 。拿容器打4到5个鸡蛋，用筷子一次性不停的顺一个方向匆分打散，再按上述比例注入凉开水，再匆分打散打匀，准备一个蒸碗（碗越薄越好 ， 最好是用不锈钢浅圆盘），拿筷子隔住蛋液表面的泡沫，将蛋液慢慢倒入蒸盘中，如果不隔掉泡沫蒸好的鸡蛋同样会起蜂窝 。用保鲜膜封好蒸盘 ， 再用牙签在保鲜膜上均匀插些小孔，预防蒸锅中的水漫入蛋液中 。锅中上水放入蒸笼大火将水烧开，将蒸盘放入蒸笼上改小火开始蒸 。蒸制两到三分钟时揭开锅盖放放气，随即盖上锅盖蒸十分钟，一盘滑嫩可口的蒸水蛋就可出锅了，淋上蒸鱼豉油，滴几滴小磨香油，撒上新鲜的葱花，此时大功告成！
做蒸蛋一个鸡蛋加多少水大概是1比1―1.2的比例，加水少蒸出来的蛋会硬一点，加水多就会嫩滑一点 。我一般都是按照这个比例来的，另外，要加温水 。把鸡蛋打散后要过滤掉鸡蛋里的气泡 ， 然后再按比例加温水，盖上保鲜膜，大火蒸上8分钟左右就可以了 。
蒸一个鸡蛋要放78毫升的水，也就是二两酒杯的三分之二 。
做蒸蛋一个鸡蛋一般加1.5倍的水，你可以试着做做 。
【蒸一个鸡蛋放60毫升水是吗,做蒸蛋一个鸡蛋加多少水】
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2、如何做水蒸蛋1、食材：鸡蛋1枚、清水（温水或凉白开水均可）适量、生抽少许 。
2、做水蒸蛋，加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的；鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5–1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间 。碗中先加水，可预防水蒸蛋粘碗的问题 。
3、碗中加入清水之后 ， 磕入一枚鸡蛋 。
4、拿起筷子，不停地顺着同一个方向搅拌，直到搅拌均匀并出现细密的气泡 。
5、拿一把小饭勺，把蛋液中的小细泡铲起来 。
6、把碗覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞 。
7、把水烧开 ， 把碗放进去，盖上锅盖，大火蒸5分钟之后转小火，继续蒸3分钟，然后关火 。
8、取出水蒸蛋，把保鲜膜去掉即可 。
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3、鸡蛋羹1个鸡蛋多少水?做鸡蛋羹时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩 。
另外，蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结得更快 ， 鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩 。
一般2个鸡蛋蒸12分钟即可，如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟，蒸鸡蛋的时间不要过长，不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩 。
烹饪技巧：
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了） 。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了 。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹 ， 我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟 。
以上内容参考：百度百科-鸡蛋羹
鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是1:2 ， 一个鸡蛋放100克水 。
鸡蛋羹是一道家常菜，用鸡蛋做成，鲜嫩可口 。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质 。蛋白质是优质蛋白质，可以修复肝组织损伤 。
蛋，也被称为蛋和蛋，是由母鸡生产的蛋 。外面有一个硬壳，里面有一个气室，蛋清和蛋黄部分 。鸡蛋富含胆固醇和营养 ， 重约50克 ， 含有7克蛋白质 。蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需求 ， 易于被人体吸收，利用率高达98％ 。
注意事项：
蒸鸡蛋羹不宜加生水和热水 。加入原水时，自来水中有空气 。水煮沸后，排出空气 ， 蛋羹就会出现小蜂窝，影响到蛋羹的质量和嫩度的缺乏，营养也会受到损害 。
不宜使用滚烫的开水，否则开水会先把鸡蛋烫热，然后再去蒸，营养受损，甚至蒸出蛋羹 。鸡蛋羹最好用温水蒸，这样既可避免营养损失，又可使鸡蛋羹表面光滑，软嫩如脑 ， 口感鲜美 。
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4、蒸鸡蛋加多少水蒸一个鸡蛋放多少水？蒸鸡蛋有两种，一种是整只鸡蛋放蒸笼里蒸，就像水煮蛋那样，这种没什么技术含量，对放水量也没什么要求，只要不干锅，水放多少没有明确的要求 。当然你也不能整满锅水吧，费水费煤气嘛 。另外一种就是“水蒸蛋”了 ， 有的地方也叫“鸡蛋羹” ， 这种就需要一些烹饪技巧了，我想题主想问的就是这种吧 。水蒸蛋作为一个非常普通的家常美食，看起来简单，做起来也是很简单的，但是就有很多人却做不成功，要么就是水太多，导致蛋和水分离 ， 或者水太少蒸出来干巴巴的，还有很多蜂窝小孔，提不起食欲 。要想做好水蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。关于水放多少，答案是：水和蛋液的比例是2:1，即放蛋液量2倍的温水 。水蒸蛋的制作食材：鸡蛋、食盐、香葱、豉油水蒸蛋的制作步骤：第一步、鸡蛋3个打碗里，家里有矿的同学的可以多打几个，加入一小勺食盐，加入蛋液2倍的温水，然后顺着一个方向搅动，记住，是顺着一个地方搅动，不要左搅右搅的 ， 否则蛋液会容易起泡泡；第二步、蛋液搅拌均匀之后，用细网的漏勺过滤一遍 ， 以虑掉一些杂质和蛋液的泡泡，这一步非常重要 ， 否则蒸出来的水蒸蛋会有蜂窝孔状；第三步、在碗上面蒙上一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，避免保鲜膜受热气体排不出去爆裂；第四步、上蒸锅隔水蒸10分钟，可以用电饭煲的蒸煮功能来蒸，时间仅做参考，你也可以选择其他的蒸煮工具，时间不要太久，否则鸡蛋会很老；第五步、出锅、用刀花成小块 ， 然后倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，一道美味的水蒸蛋就做好了 。水蒸蛋要点总结：要点一、水量，不管你打几个鸡蛋，水量是蛋液量的2倍左右，也可以是1:1，或者1:1.5 ， 比如蛋液是半碗，那就放一碗水 ， 水也不能放太多，太多了会造成蛋水分离；要点二、建议用温水，不要使用冷水和开水，并不是说冷水不能用，而是冷水蒸出来的蛋口感不够嫩滑，温水做出来的效果更好 。不要用开水，开水做的那是蛋花了；要点三、一定要用滤网过滤，滤网不仅能过滤鸡蛋里面搅不散的杂质，也能过滤掉气泡，过滤后的蛋液蒸出来的水蒸蛋没有蜂窝小孔 。只要你掌握以上要点，基本上就是一次成型 。陆崇林深圳酒公子酒业有限公司创始人 美食领域创作者1501粉丝 ? 3365赞搜索50种早餐做法2-3岁宝宝辅食食谱大全蒸鸡蛋羹诀窍2-3岁食谱大全早餐肉末蒸蛋的正确蒸法家常菜100道
蒸鸡蛋多少水?。渴沉康乃凸涣?，一般来说是一半的鸡蛋 ， 一半的水应该就可以了，而且这样蒸出来呢，细嫩好吃
蒸鸡蛋的话 ， 一般加一碗水就可以了呀，鸡蛋的话还是非常的容易熟的，这个的话是非常的简单的呀
蒸鸡蛋加水的比例是水跟鸡蛋的比例是2:1就可以了，水不能加的太多，加多的话就容易稀了 。
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5、水蒸蛋放多少水第一步不能够加生水 。有很多人在把鸡蛋搅散了以后 ， 可能直接加生水进去，这样的做法是不正确的，如果直接加生水的话，就有可能会让做出来的水蒸蛋有细菌 ， 这是绝对不可取的做法，正确的做法是要加入温开水，大概三十度左右 。
第二注意加水的量 。在做水蒸蛋的时候 ， 大家也应该要注意加水的量 ， 这也是比较重要的，有很多人可能觉得随便加多少水都是没有什么关系的，但其实也并非如此，一般温开水的量比鸡蛋液多1.5倍左右就行，水加得太少会让鸡蛋不够嫩，水加的太多又有可能会让蒸出来的鸡蛋太过于寡淡 。
现在知道做水蒸蛋应该要怎么加水了吗？在做水蒸蛋时，大家除了要在鸡蛋里面加入一些温开水以外，还应该要注意加入另外一种东西，那就是要加入食盐 ， 加入食盐可以让鸡蛋更加容易入味，做出来的水蒸蛋才会好吃 。再把鸡蛋放进蒸锅里面开始蒸之前，也必须要先把鸡蛋过滤一遍过滤鸡蛋液 ， 这也是极为关键的一个步骤，是极为重要的，要是没有过滤鸡蛋的话，就会让鸡蛋表面有特别多的泡沫，鸡蛋蒸出来以后 ， 表面会是呈现出坑坑洼洼的状态，特别不好看，过滤以后鸡蛋的表面会十分光滑，蒸出来的鸡蛋口感特别嫩，此外蒸鸡蛋的时间也要控制好，时间控制在五分钟左右即可 ， 蒸好了以后再用余温焖一下，蒸出来的鸡蛋会特别嫩滑 。
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍 。
蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀 ， 如果水量过少 ， 鸡蛋会出现较多气孔 ， 影响美观 ， 并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2 。
