1、做法一：花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌 。不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了 。豆腐可以泡在淡盐水里面 。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了 。烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了 。先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下 。放适量的水，放进豆腐和大酱 。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅 ， 因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了 。
2、做法二：将花甲放入盐水吐沙后，加入开水烫至花甲裂开 。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐 。烧开后放入花甲 ， 继续煮至水变白 ， 再放入枸杞叶即可 。
【花甲汤的做法大全】3、做法三：冬瓜切片 ， 姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂 。大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃 。
