1、夏天土豆怎么存放 夏天土豆存放的方法【夏天土豆怎么大量储存,夏天土豆怎么存放 夏天土豆存放的方法】1、避光保存法 。植物的生长离不开光照 ， 温度和水，土豆也不例外，因此我们要想避免土豆长芽 ， 阻断这几个必要因素 。首先我们可以选择避光法保存土豆 。首先我们将土豆放进塑料袋中 ， 系紧，隔绝空气，然后将塑料袋放入一个黑色的袋子中，然后放到阴凉通风的地方保存即可，没有光，土豆无法进行光合作用，也就不会长芽了 。
2、苹果保存法 。苹果中可以释放出一种物质，叫做乙烯，乙烯可以催熟水果 ， 同时乙烯可以抑制植物的芽的生长 ， 因此我们可以利用苹果中释放的乙烯来阻止土豆长芽 。我们选择一个塑料袋 ， 放入土豆，同时放一个苹果进去，然后将塑料袋系紧，然后放到阴凉通风避光的地方进行保存 。土豆吃完后，我们可以将苹果吃掉，也没有什么影响 。
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2、夏天储藏土豆方法据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐 。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2―6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少 。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的 。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加 。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的 。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的 ， 比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜 ， 而选择瓜类蔬菜 。
炒熟后的菜里有油、盐 ， 隔了一夜 ， 菜里的维生素都氧化了 ， 使得亚硝酸含量大幅度增高 ， 进入胃后变成亚硝酸盐 ， 硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患 。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N―亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一 。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎 ， 食物中毒 。
炒熟的菜中 ， 很多吃不完存放起来 ， 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得 。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。长期吃剩菜容易致癌，这已经是不争的事实 。所以说隔夜菜不能吃，在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！
白菜是人们常吃的蔬菜 ， 素有菜中之王之称 。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤 。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤 。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久 ， 硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应 ， 还原成亚硝酸盐类 。亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液 。
血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫 ， 严重者可造成死亡 。所以，白菜好吃汤好喝 ， 但不宜隔夜吃 。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成 。
白菜：
食用的白菜时要注意的不宜
一般地说，白菜要现炒现吃，不要食用隔夜的熟白菜；腌的白菜要腌透 ， 洗净炒熟再吃 。为什么呢？�
新鲜大白菜含有大量无菌的硝酸盐，白菜未腌透时或煮熟后放置的时间较长，由于细菌作用，使硝酸盐还原成亚硝酸盐 。亚硝酸盐被食入胃肠道后，迅速进入血液，使血液中的低铁血红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧的能力 ， 致使机体因缺氧而中毒 ，轻者头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹胀，重者皮肤黏膜发绀、青紫，甚至昏迷 ， 抽风，它严重危害人体健康 。
西红柿：
食用西红柿时要注意的不宜
一是不宜空腹大量食用西红柿：原因空腹胃酸分泌量增多，而西红柿含有大量的胲质、果质，柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处 ， 使胃内压力升高，造成胃不适，胃胀痛 。�
二是不宜食用青色未熟的西红柿：此因未熟的青色西红柿含有龙葵碱，食后使人口腔苦涩 ， 胃腔不适，严重的可导致中毒 。
生姜：
夏天食用生姜要注意的不宜
夏季暑热，多数人食欲不振 。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用 ， 能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开 ， 随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定好处 。所以有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法 。�
但是，夏天食用生姜应注意以下几点：�
一、并非多多益善 。夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症 。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃 。�
二、凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮 ， 以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜 。�
三、从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热 ， 不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑 。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用 。�
四、腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物――黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症 。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的 。
土豆：
吃土豆要注意的不宜
土豆发芽，须深挖及削去芽附近的皮层 ， 再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些，以清除和破坏龙葵碱，防止多食中毒 。脾胃虚寒易腹泻者应少食 。
木耳：
不宜多吃木耳
木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴 。但是 ， 并非多食多益 。据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食 。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒 。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生 ， 故有衰精肾之害 。精为人生之源，精衰则源截；肾为先天之本，肾衰则本断 。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量 。
咸菜：
咸菜不宜常吃
有些地方的人，不爱吃新鲜蔬菜，而是喜欢将菜腌后再吃 。这是一种很不好的饮食习惯 。人体需要的维生素C，主要是*新鲜蔬菜，特别是菜叶提供的 。而菜在腌制中，大量维生素C会遭到破坏 ， 因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低 。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症 。据有关部门调查发现 ， 我国有些地区食道癌、胃癌的发病率明显增高，主要就是由于当地居民有长期吃咸菜的习惯 。偶尔吃些咸菜当然是没有问题的 ，但如果长期将咸菜当作主要蔬菜来吃，就不适宜了 。
莴苣：
不宜多食莴苣
莴苣又名莴笋，既是一种营养食品 ， 又是一种医疗价值高的药品 。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富 ， 尤其是含有较多的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能 。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血 。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡 。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用 。莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能 。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食 。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转 。
夏天储藏土豆方法：
1、恒温库保存
储藏的土豆要经过严格挑选 ， 除去有机械损伤，病虫害的土豆，然后将选好的土豆放入适宜的温度下即可，恒温库可以人工调节库内的温度和湿度，将温度维持在10～15度，相对湿度在90％左右，是储存土豆最佳的环境，而且储藏时间最长且土豆不会变质 。
2、地窖保存
这是以前农村最常用的储存方法 。土豆储存最佳温度在5度左右，温度过高土豆容易发芽，温度过低容易发生冻害不能食用 。农民种植户在土豆收获以后，晾晒3～5天后，将挖好的地窖最好用火烧一下，以减少地窖内的水分，等地窖冷却完全过后 。
将挑好并整理好的的土豆依次分层码好，注意层数不要过多，要留有通风的余地 。由于地温是恒定的，地窖烘烤后也没有多少水分，土豆储藏几个月是没有问题的 。
扩展资料：
导致土豆腐烂的原因：
1、机械损伤
土豆食用的地下块茎，采收过程中难免会出现挖伤，碰伤等伤口 ， 而出现这些问题的土豆最容易遭受病菌的感染 ， 在高温高湿环境下2～3天就可以腐烂 。土豆最适宜储存的温度是5－8℃，相对湿度90％左右 ， 温度高了发芽易腐烂，温度低了容易冻害而不能食用 。
2、土豆湿害
土豆在收获后期如果田间雨水过多 ， 或者土豆被雨水淋过，土豆含水量过多，生理机能遭到破坏 ， 入窖后温度迅速升高导致土豆呼吸作用加强从而引起腐烂 。或者窖内含水量过大也会引起土豆腐烂 。
分享土豆储藏小妙招
豆存放一般温度在5℃左右为宜 。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用 ， 一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了 。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处 。
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3、土豆夏天怎么存放 土豆夏天存放的方法1、土豆一次吃不的话就要储存起来，第一点就是不要让土豆见到阳光，不然土豆很容易变绿和发芽 。
2、土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上 。
3、可以将土豆放在冰箱冷藏室里，温度低，达不到土豆发芽的条件，因此可适当延长保存时间 。
4、在放土豆的袋子内可以放上一两个苹果，苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆的发芽，这个方法既简单、方便，是存放土豆的最佳选择 。
5、如果土豆较多 ， 可以将其放到土里 。可在地上挖个土坑，将土豆放进去，盖上浮土 。土地是最方便的储存室，恒温、保湿 ， 保存时间也较长 。
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4、夏季新土豆长期储存 新土豆的长期储存方法1、最好的，将土豆放入恒温冷库 ， 能够储存很长时间，甚至一两年不坏；
2、农村都有地窖，可以放到地窖中，也可以存储很久；
3、如果城市没有地窖，也可以放在地下室等阴凉的地方 ， 干燥，低温就好；
4、少量的也可以放入冰箱保存；
5、常温室内存放，土豆里面放几个苹果，可以有效抑制土豆发芽，效果很好 。
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5、夏天土豆如何储存1、准备一盆开水，里面加入一些食盐，等水放凉之后，将土豆放进去 ， 把土豆身上的物质给清洗掉，再捞出来，把它放在干燥处 。这样土豆就可以存放很长的时间不易出芽了 。
2、准备一个箱子，在箱子的底部铺上一层沙子，将沙子铺平 。然后放上土豆 ， 再将它们储存在家里的阴凉处，这样土豆就可以储存时间比较长，一般都不会发芽 。
3、在装土豆的箱子里，放入一个半熟的苹果，即这种一半红 ， 一半淡黄的苹果 。因为苹果成熟的过程中，会释放一种叫做乙烯的气体，能有效阻止土豆发芽 。但这种方法可以保存土豆2个月左右 。
4、把土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中 ， 而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上，这样土豆就可以存放时间长一点不坏掉 。
