吃年夜饭的寓意和象征,年夜饭饭菜的寓意_生活知道

1、年夜饭饭菜的寓意年夜饭饭菜的寓意
年夜饭饭菜的寓意，一年到头，中国人最期待的就是年三十那天一家人围坐在一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。丰盛的年夜饭上每道菜都有其吉祥的寓意，下面给大家分享年夜饭饭菜的寓意。
年夜饭饭菜的寓意1
饺子里放硬币
在东北，基本上在新年钟声敲响的时候，包饺子时，里面会加入五角，一角的硬币，然后上锅煮，在吃饺子时，谁要是吃到了带有硬币的饺子，就意味着来年财源滚滚。有人可能会担心硬币有细菌，但是其实完全不用在意，硬币是用开水煮过的，高温杀菌的时候已经把很多细菌杀死，所以呢，洗干净之后，在包饺子，也非常的方便。
吃鸡肉
鸡肉是各地年夜饭必吃的一道菜肴，但是南北方做法不同，北方，很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇，南方则用来煲汤喝。鸡，象征着吉祥如意，也是一个好兆头。
吃鱼
鱼肉鲜美口感独特，成为了年夜菜的首?。浅杂愕氖焙蛞彩怯薪簿康?nbsp;，比如做鱼的时候，鱼必须要是整只摆放在盘里，意味着年年有余。而且吃鱼的时候不可以翻身，家里要是有人开车，就会对家里人造成影响。
四喜丸子
一般在北方呢，是过年时必备的菜肴，同时它也是婚嫁招待宾客时的’一道菜，又名福禄寿喜，象征着吉祥如意，吃起来口感也是非常独特，肉质软嫩，入口很满足！
生菜芹菜
有的地方呢，会有生菜料理，这样的生菜呢，代表着生财，而有的地方呢，会用芹菜炒肉丝，芹菜意味着勤劳，也代表着希望自己来年能够勤劳能干，并收获到更多的财富！
年糕
有些地区呢，年夜饭桌上会摆上一道年糕，年年升高，家里要是有当官的，也能够升官图好运！而且年糕软软嫩嫩的口感，也非常适合当一道年夜菜呢！
祝福大家在2020年都能够开开心心的度过每一天，祝福孩子茁壮成长，家庭和和美美，工作顺顺利利！
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年夜饭饭菜的寓意2
红烧鱼——年年有余；
中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
白切香鸡——金鸡送福
中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。
肉丸子—团团圆圆；
象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。
排骨年糕——步步高升；
年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。
饺子——招财进宝；
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。
蔬菜沙拉——生财有道；
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。这是一道外来菜，蔬菜可以解油腻。
清炒四季豆——四季平安；
四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。
红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
年夜饭饭菜的寓意3
年夜饭学学10道家常菜，寓意吉祥，有荤有素，好看又好吃
1、清蒸鲈鱼（寓意：年年有余）
食材：
鲈鱼400克、姜2片、生抽（味极鲜）3勺、料酒2勺、小葱2根、大葱一小段、小米椒1个、胡椒粉2克、盐1/3勺、香醋半勺
做法：
鱼什么时候做什么时候腌制，里外撒少许盐，里外淋料酒，最后再滴几点醋，抹匀，腌制十分钟。
把大葱、小葱、姜片、小米椒切成细丝备用。
腌制好的鱼盘用水冲洗干净，鱼身均匀撒上胡椒粉，放入蒸锅里。
蒸锅里加适量水，烧至五成热、把鱼放入蒸锅，加盖。
大火烧开上汽开始计时，七分钟关火焖两分钟，全程大火，补要掀锅盖。
【吃年夜饭的寓意和象征,年夜饭饭菜的寓意】蒸好的鲈鱼倒去多余水分，转移到另一干净的盘子里。
把之前切好的姜丝、葱丝、小米辣均匀铺满鲈鱼身上。
起锅烧热油，油温要高，最后从鱼身开始快速把热油淋在鱼身上。
最后用上好的生抽均匀在鱼身四周，而不是直接淋在鱼身上。一道味美肉嫩、一点腥味都没有的清蒸鲈鱼就完成了。
2、豆腐羹（寓意：福气临门）
食材：
内脂豆腐一盒、鸡蛋一个、香葱或香菜两根、火腿一根、瘦肉一小块、生粉小半碗
做法：
肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用。
鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花。
生粉加入清水，搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以，没什么特殊要求）。
锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟，煮出香味。
五分钟后加入火腿和豆腐，稍微焖一会。
接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开变浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌。
临出锅之前加入盐调味，有习惯放一丢丢味精的也可以放一点，不放也可以，最后撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦。
3、豉油鸡（寓意：吉祥如意）
食材：
鸡腿2只、小葱3根、生姜1块、蒸鱼豉油适量、冰糖适量
做法：
砂煲中放入葱段和姜片垫底。
按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖，汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。
打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
斩块，开吃。
4、糯米枣（寓意：甜甜蜜蜜）
食材：
红枣适量、糯米粉适量
做法：
红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟。
浸泡好的红枣沥干水分。
用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不能完全切开。
将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团。
根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下。
蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可，吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，也可以撒点儿芝麻，根据个人喜好吧。

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2、年夜饭是什么意思年夜饭各种食物的寓意导读：除夕夜吃年夜饭是除夕节的传统习俗，这一天一家人团聚在一起，吃饭喝酒，一起说新年的愿望，一起祝愿来年幸福美满，万事顺意。对于这一习俗，你知道年夜饭是什么意思?年夜饭都吃哪些食物有何寓意吗?以下是我对年夜饭各种食物的寓意的介绍，快点来看看吧。
年夜饭是什么意思
年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
年夜饭各种食物的寓意
除夕吃年夜饭，又叫团年饭、团圆饭，吃年夜饭，寓意着阖家团圆，幸福吉祥，因此这顿年夜饭是少不了的。
俗话说“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭”，团圆饭是年节家家户户最热闹愉快的时候，大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭是人们心里最美好的时光。
年夜饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;”鱼”和”余”谐音，是象征”吉庆有余”，也喻示”年年有余” 。
1、年夜饭吃腐竹：寓意富足
腐竹寓意“富足” ，也是除夕年夜饭不可少的一道菜。而腐竹是黄豆的衍生物，也更容易被人体吸收，营养价值也更丰富。因而即便是平日里，多吃一些腐竹，也是很好的饮食习惯。
2、年夜饭吃饺子：寓意招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳” ，是新旧交替之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
3、年夜饭吃生菜：寓意生财
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，自然也是过年必备的蔬菜。若是生菜上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
4、年夜饭吃鱼：寓意年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，因而不管是南方还是北方，鱼都是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，因而鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，寓意连年有余。
5、年夜饭吃汤圆：寓意团团圆圆
春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游子在这一天都得回家，一家人坐桌子前吃顿饭，称之为“团圆饭” 。汤圆也因此而产生，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
6、年夜饭吃猪脷：寓意大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的!
7、年夜饭吃长年菜：寓意长寿
台湾春节第一餐吃“长年菜” ，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老” 。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。
8、年夜饭吃虾：寓意哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
9、年夜饭吃蚝豉：寓意好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干” ，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
10、年夜饭吃鸡：寓意有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家” 。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
11、年夜饭吃芹菜：寓意勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
12、年夜饭吃年糕：寓意年年高
过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

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3、年夜饭有什么寓意?年夜饭我最期待的是年年有鱼。春节是中国人的最传统节日，而除夕年夜饭是人们最隆重的一顿饭，更重要的是它是家的味道，妈妈菜的味道，带着对亲人的思念，更是对新的一年美好的愿意。年夜饭上的饭菜不仅丰富，还有着吉祥美好的寓意，吃得开心，讨个好菜头。
一、团团圆圆—四喜丸子。
年夜饭餐桌上最受欢迎的是带着吉祥寓意的菜，年夜饭丸子是必备菜，有着“团圆美满”的美好寓意。而“四喜丸子”，分别寓意着福、禄、寿、喜，绝对是年夜饭餐桌上必备的吉祥菜菜。
二、年年有余—鱼。
中国素来有年年有余(鱼)的传统说法，过年吃年鱼寓意着年年都有余粮和余钱，生活富裕。鱼是年夜饭必备的一道菜，吃鱼是为了图个吉利，希望讨个好彩头，家家户户必备。年夜饭必须要有一条完整的鱼，年夜饭不能吃完，剩余一点才能年年有余。
三、招财进宝–猪手。
过春节的时候吃猪手的习俗寓意来年"发财就手”，希望新的一年财源滚滚，财运亨通！辞旧迎新的时刻一定要啃猪手（蹄），寓意着新的一年都有好财运、挣大钱，讨个好口彩，吃得越多在新一年中的财运越来越旺。
四、步步高升—-高升排骨。
这是我在儿时记忆中年夜饭上最爱的一道菜，酸酸甜甜的糖醋汁包裹着排骨，色泽红亮，酸甜开胃，油香滋润，一段段的排骨寓意着“节节高升”，来年运气一定顺风顺水，生活节节高，因此年它也是夜饭必备的吉祥菜之一，寓意新的一年生活甜甜蜜蜜，节节高升。
五、大吉大利–鸡。
“无鸡不成席”，象征着“万事吉当头”，鸡与“吉”谐音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜庆的象征。鸡在年夜饭餐桌上的重要性不言而喻，年夜饭上的鸡肉料理，能将大吉大利，吉祥如意的寓意传达给家人。
六、鸿运当头— 番茄大虾。
年夜饭餐桌上的饭菜讲究讨个好口彩，要好吃好寓意的菜肴，象征着来一年好运来、聚百财。就如这道“番茄大虾”吧，色泽红艳，象征着新的一年生活“红红火火”，代表着“鸿运当头”，是年夜饭餐桌上必备的大菜之一，寓意来年运气大好。
总之，年夜饭不要多浮华铺张，简简单单，有良好的寓意，重在一家人团聚一起，共享天伦之乐！

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4、年夜饭对于中国人的意义是什么?“辞旧迎新过年啦，张灯结彩过年啦……”
年关已过，新年过得如此快，仿佛昨日还在挂彩灯，放鞭炮，吃热气腾腾的年夜饭。当母亲迎着烟火气从厨房中端出一碗碗热菜。举杯欢庆时，才是我意义上的过新年。
一、什么是年夜饭
年夜饭又称团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。一般来说是在大年三十的晚上吃，每年到了年底，在外工作的人都会在趁着除夕来临回老家和家人团聚，目的是和家人一起共度农历新年。吃年夜饭前先要拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。
二、年夜饭对于中国人的意义
1、相聚
从五湖四海归家的人们，带着一身的疲惫，坐在饭桌前，享受片刻的安宁，这是中国人独有的浪漫。年夜饭对于春节来说，是一个重要的环节。对于年迈的老人家来说，有什么比新年时，儿孙满堂，膝下承欢共叙天人之乐更快乐的事情呢？
无论工作有多繁忙，日子过得有多艰苦，学习压力有多大。在新年这天，一家人坐在桌子上话家常，缓解这一年的疲惫与压力。
2、传承
“民以食为天”这是中国人传承在骨子里几千年的词汇，在新年这个大节上的年夜饭，更是春节一项重头戏。
传统的年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先，等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意。年年有余的整条大鱼，象征团圆的小肉丸子，多子多孙的花生等等。
年夜饭不仅是一顿普通的饭菜，更是中国人世世代代的传承。这片土地上繁衍着如此温柔又浪漫的人们，他们用双手将历史托举起，一代又一代。
3、放松
“这是快节奏的时代，错过了某个人，可能就是一辈子。”
似乎我们没有长辈那般的男耕女织一样的悠闲了，大数据时代下的人都活在压力中。为了一份微薄收入的工作点头哈腰的父亲，默默无闻辛苦工作的母亲，在学海中试图搏出一片天的我们，没有一天是放松的。
“我好像从来没有好好望过天空了，如今低下头来才是我的天”在这样的环境中，一顿放松的年夜饭成了中国人一定要做的事情，辛辛苦苦忙碌了一整年，如今可以在饭桌上开心大笑，得吃得玩。这该是一件幸事。
年夜饭对于中国人来说是刻在骨子里的坚守，不是一顿简单的饭，是宣泄中国人浪漫的写照。一年一次的团聚饭足够表现出中华民族家庭的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲切。
“为什么我的眼中常含热泪，因为我对这片土地爱得深沉” 。可以被记在心里的也许不是轰轰烈烈的大事，或许就是那天母亲微微低头做饭的模样，那顿熟悉的味道，那些笑音笑容，那些最普通最平凡的爱意。
我等不及下一年的年夜饭了，会是什么样子呢？
爆竹声中一岁除, 春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日, 总把新桃换旧符。——王安石
中国人思乡之情最浓日子，就是除夕。
而一年中最隆重的那顿饭，就要数除夕夜的年夜饭了。
作为中国人，我们每年过年都要吃年夜饭，那你知道年夜饭的意义是什么吗？
01 春节中不可或缺的环节
春节是中国四大传统节日之一。它是从古代的岁首祈年祭祀演变而来的。它有着悠久的历史，蕴含着中国几千年来深厚的历史遗产和深厚的文化内涵。这是一个全国性的、所有中国人共同的节日。
年夜饭则是过春节的重要传统习俗之一，它起源于古代的年终祭祀仪式。在拜神和祖先之后，人们吃一顿团圆饭。年夜饭是除夕夜结束时是一次家庭晚餐，这是一年中最丰盛、最重要的晚餐。
02 阖家团圆的象征
一年一度的晚宴对中国人民来说意义重大，年夜饭是家庭团圆的象征。
团圆饭充分体现了中华民族对家庭的重视，这对一家人来说是一个互相沟通、联络情感的好机会。无论工作和生活多么忙碌，我们总是想抽出时间在这一天回家，与家人团聚，吃一顿丰盛的晚餐。
对于老年人来说，看到大家庭坐在餐桌旁是非常令人满意的。有什么能比和儿孙们一起聊天更让老人们开心呢？对于孩子们来说，这也是一个难得的机会来表达他们对父母的感激和孝顺。
03 中华优秀传统文化的继承与发展
从表面上看，年夜饭是一种饮食活动。事实上，它已经超越了一般意义上的“吃”范畴，上升为一种文化娱乐和精神审美活动。
确切地说，团圆饭是人们在春节期间通过饮食活动来表达中华民族文化心理的一种方式。它承载着中国几千年“年文化”的文明积淀和文化意蕴。
年夜饭对中国人来说非常重要，家人团聚可以让人们感到精神上的安慰和满足。对于一个家庭来说，这是一个互相尊重、互相爱护、互相沟通交流的快乐时光。
正如这两句话说的那样：
看遍人间冷暖家里最暖，
吃遍天下美味家中最甜。
祝愿我们每个人年年团圆、岁岁平安。
对于我们中国人来说，年夜饭是过年最重要的传统习俗之一，也是一年中最丰盛和最重要的一顿晚饭。所以，年夜饭对于中国人来说是意义非凡，于我，意义也很大。
年夜饭：团团圆圆。
其实，年夜饭最主要的象征就是团团圆圆。因为每逢过年的时候，也就是一家人团圆的时候机会。很多中国家庭在除夕夜的时候就张罗一大桌各种各样的美食的年夜饭，然后一大家子坐在饭桌前，坐在电视机前，一边吃饭一边看春晚的。
而且很多在外打工的人也会在除夕夜前赶回自己的老家与自己家人吃上一顿年夜饭，对于他们而言这种机会实在是难的，所以他们都会在春节期间争取回家看望自己的家人和家人吃上一顿团圆饭。这样在重要的时刻与重要的家人一起吃饭，这就是年夜饭对中国人的意义。
在广州，每逢到大年三十我们和家人亲戚们都会相约在酒楼里吃上一顿团团圆圆的年夜饭。吃的菜式也是有讲究的，我们要吃有寓意的菜，例如清蒸鱼寓意着年年有鱼，而焖猪蹄寓意着发财就手，来年容易发财。所以，吃一顿年夜饭不仅象征着团圆，这也是有着美好的寓意。
年夜饭：辞旧迎新。
对于国内来说，年夜饭一般是在春节的年三十时候吃的。而过年的年三十就是代表辞旧岁迎新年的重要时刻，因此在年三十吃年夜饭代表着一年辛苦忙碌就要结束了，然后要重新开始新的一年工作生活。所以在年三十吃一顿年夜饭，包含着辞旧迎新和祈望来年的重要意义。
年夜饭：在国外，年夜饭必不可少。
年夜饭本着是一家人坐在一起吃饭，但有时候独自一人在国外难免会没有团圆的感觉。不过，这毕竟过的是春节，不吃年夜饭怎么算是过一个完整的春节？
当我在国外过年时，虽然没能和家人一起过年，一起吃年夜饭。但过年吃年夜饭是必不可少的，这是一种过年的仪式感。所以我和几个同学约好一起做年夜饭，在国外过年也要好好准备丰盛的年夜饭，也要聚在一起吃年夜饭，这才是过年的感觉。
虽说年夜饭在背后折射出来的是辞旧迎新，阖家团圆。但由于现代社会很多人忙于生计，很可能一年都回不去老家和父母吃饭，而年夜饭就赋予了他们回家吃饭的理由。
相比国外的圣诞节，春节的地位对中国人来说更加重要。人们不远万里，从遥远的地方回到家乡，只为了跟家人团聚，吃上一顿自己心心念念的年夜饭。这件事情老外是不理解的，在他们眼里，这就是一顿简单的饭而已，外国人团聚的时刻也要吃饭，可是完全没有我们这么讲究。
中国饮食的相当一部分，都是因为年夜饭而被创造出来的。在大年三十的晚上，家里的女主人会想尽一切办法，用美食犒劳家人这一年的辛苦，有人嫌弃自己的饭做不好，索性就把年夜饭订在了大酒店里。这可是一家人一年只去一次的地方。年夜饭里，有鸡鸭鱼肉，有水果蔬菜，你能想到的最精妙的烹饪方法，都会在年夜饭里得到呈现。年夜饭集中展现了地方的美食特色，也影响了全体中国人。
过年属于农闲季节，出了吃吃喝喝以外，似乎也没有别的过节办法。小农社会，人们总要在过年的时候犒劳自己，明年开春的时候，就是大家忙碌的时候了。北方的游牧民族可不是这样，冬天的北方草原滴水成冰，畜牧业萧条，游牧民族此时才没有心情庆祝新年。而汉族人其实也对过年心存敬畏，因为过年那几天，是一年当中最危险的时刻。怪不得古人把过年看做是一道关口，有一只年兽。
为了度过这黑暗，我们才要放鞭炮。整出点动静来。三国之后的晋朝，中国人就已经咋过年了。一向以节俭为美德的中国人，过年的时候一开始其实并不是大吃大喝的，只不过吃一顿饺子罢了。真正的转折点，从人们发明“守岁”开始。守岁需要一家人整整一夜不睡觉。大家坐在一起聊家常，如果不吃点什么的话，岂不是很尴尬？年夜饭作为一个具体的仪式，得到了千年传承。
过年的许多讲究，也在随着时代进化，尤其是后来，人们物质生活丰富之后，年夜饭也更丰盛了。但是中国人依然恪守着节俭的美德，哪怕接下来的半个月里，都吃剩饭剩菜。作为一个中国人，吃年夜饭对于我来说，是一个一年一次的约定，哪怕相隔万里，该回去的时候，年夜饭就是召唤游子的闹铃。
年夜饭是什么？尝的是美食，话的是家常。中国人的吃饭，不仅仅是饱腹，更是情感的维系。
一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。
除夕晚上，中国人会全家团员一起吃年夜饭，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手，也要为未能回家吃团圆饭的家人摆碗筷，以表示全家团圆。
年夜饭在每一个中国人心中，有着举足轻重的地位，无论这一年，你有多少心酸，有多么忙碌，除夕来临之际，你一定归心似箭，迫不及待奔向叫“家”的地方。赶在十二点钟声敲响之前，和家人一起品味热气腾腾，香甜可口的美味佳肴。咬一口，鲜美多汁的虾仁水饺，这是虾仁独有的口感，瞬间在口腔内四溢，蔓延。涌入你的四肢百?。?同样的食物，只有今天才能吃出幸福的滋味，品年的喜悦，尝家的味道，那是甜蜜的存在。
年夜饭又称“团圆饭”，也叫“合家欢”，是一家人围坐在一起，一边享受着美食，一边聊着家常，嘘寒问暖。“儿子工作累不累？”妈妈温柔地望着说。儿子依偎在妈妈身旁，摇摇头，彼此相视一笑。温馨的画面比比皆是，欢声笑语响彻晴空。这是吃饭时间最长的一次，也是一年中吃得最开心的一次。简单的饭菜也能吃出快乐，只因有爱相伴，有情相随。
岁末将至，世界上最美的风景，都不及回家的路，再忙也别忘了，回家吃年夜饭！

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5、年夜饭有什么菜?象征着什么?1、一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
2、红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
3、口水鸡——金鸡送福
之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计” ，寓意生财有计，逢凶化吉。
4、红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
5、卤水金钱肚——金钱满地
卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。