1、灰枣和红枣有什么区别?特点不同：一般来说红枣的颜色为紫红色，而灰枣在成熟之前是灰色的，成熟后为红色，这点从颜色上可以很好地区分 。
由于灰枣生长的地区昼夜温差大，因此造就了灰枣不易开裂的特点 ， 就算是长时间煮制，也不会出现开裂的情况 。而红枣则恰恰相反，有些红枣轻轻一煮就裂开了 。灰枣的形状一般都是呈卵形 ， 大小比较均匀 ， 果肉比较饱满，极易保存！而红枣则是经过晾晒，烘干制成的 。不易保存，还极易招虫卵 。
【灰枣和红枣的区别,灰枣和红枣有什么区别?】辨别灰枣的真假
1、看外观：从外观上看，真正的若羌灰枣是紫红色，而不是深红色 ， 枣子看起来很有肉感，因为若羌灰枣肉厚核小 。
2、捏手感：若羌灰枣是树上自然吊干，肉质瓷实且富有弹性，稍用力捏下去不容易捏到枣核，手松开后枣果会迅速弹起来 。
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2、红枣与灰枣的区别灰枣这个名字来源 ， 是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以被称为“灰枣” 。灰枣也被人们称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，产于中国新郑，至今已有2700余年栽培历史了，它平均果重是12.3克，世界上出现的最大果重为13.3克 。
果肩圆斜，较细，略耸起 。梗洼小 ， 中等深 。果顶广圆，顶点微凹，而果面较平整 。果皮虽然是橙红色，但白熟期前是由绿变灰，进入白熟期则由灰变白 。果肉是绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，可以鲜食、也可以制干和加工，品质属上等 。
灰枣富含维生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C P、 等被誉为“天然维生素丸”，并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素，可以看出它的营养价值很高 。
红枣，被人们称为大枣 。自古以来就被列为“五果”之一，历史是非常悠久的了 。它的花小多蜜，属于一种蜜源植物;花色为淡黄色，有香气 。它的果实便为枣，椭圆形状，未成熟时黄色，成熟后便是褐红色 。据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种，被科学家证明枣在中国已有8000多年历史了 。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的强大功能，而现代的药理学也发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种 。其营养成分是非常大的 。
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3、新疆灰枣和红枣的区别新疆有不少种枣，有哈密大枣、骏枣、长枣、灰枣和红枣等等，下面来讲讲灰枣和红枣的区别：
1、 颜色不一样 ：一般红枣颜色是紫红色的，新疆灰枣成熟前颜色是灰色，成熟后则是呈现红色 。
2、 表皮不同 ：新疆灰枣的外表皮很?。?但是不容易裂开，可以长时间煮沸 。但是红枣就经不住长时间的煮沸，煮一会皮就会裂 。
3、 形状有区别 ：新疆灰枣的果肉很饱满，形状是卵形，而红枣形状是椭圆的，个体也是有大有小的，而且红枣没有灰枣容易储藏 。
4、 果肉甜度不同 ：新疆灰枣吃起来比红枣要甜一些，口感也比红枣要好 。
5、 产地有区别 ：新疆灰枣主要产地是在新疆，而红枣全国多个地区都有种植 。
总之，新疆灰枣和红枣在颜色、表皮、果肉甜度、形状、产地以及价格上都有区别，但是它们本身具有的营养价值相差不大，大家可以根据喜好选择购买 。
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4、红枣与灰枣的区别灰枣的个头比较小 ， 果面有褶皱 ， 红枣的个头比较大 ， 果面光滑 。
1、红枣 ， 又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物 。其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效 。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛 。红枣素有"铁杆庄稼"之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种 。
2、灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形 ， 果皮为橙红色 ， 核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布 。灰枣得名是因为新郑灰枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名"灰枣" 。
灰枣果实长倒卵形，胴部稍细 ， 略歪斜 。平均果重12.3克 ， 最大果重13.3克 。果肩圆斜 ， 较细，略耸起 。梗洼?。械壬?。果顶广圆，顶点微凹 。果面较平整 。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白 。
果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30% ， 可食率97.3% ， 适宜鲜食、制干和加工，品质上等 。出干率50%左右 。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运 。
果核较小，含仁率4%~5% 。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收 。果实生育期100天左右 。
树体中等大，树冠呈自然圆头形 。树势中强，成龄树树高6.5米 ， 冠径6米 。枣股圆柱形，持续结果10年左右 。结果龄期较早，产量高而稳定 。幼树定植后三四年开始结果，20年左右进入盛果期 。成熟期忌雨，遇阴雨易裂果 。
拓展资料：
新疆若羌红枣产自素有“华夏县”之称的新疆巴音郭楞州若羌县，若羌面积达20万平方公里，地域辽阔，且历史悠久 ， 西域三十六国之一楼兰古国便在其境内 。其以皮薄、肉厚、核小、香甜 ， 摇之脆响，煲汤久煮不烂而闻名，堪称枣中优秀 。
若羌县降水稀少，高温干燥，光热源丰富,无霜期长，昼夜温差大,特别适合若羌枣的生长 。独有的光热资源和巨大的昼夜温差 ， 成就了若羌灰枣异乎寻常的品质 。若羌灰枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯 ， 营养丰富 。
若羌县出产的红枣，皮薄、肉多、肉实 。优质鲜食红枣才下果时甜脆适口；制干红枣色为深红，肉软甜润，香味浓厚，紧松适中，吃后余香满口 。孕妇吃了若羌红枣能补气顺产，产妇吃了若羌红枣能养血催奶，老年人吃了止咳 ， 小孩子吃了强身 。
据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种 。经考古学家 从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史 。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋 。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用 。
《诗经》已有"八月剥枣"的记载了 。《礼记》上有"枣栗饴蜜以甘之"，并用于菜肴制作 。《战国策》有"北有枣栗之利……足食于民"，指出枣在中国北方的重要作用 。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事 。所以民间一直视枣为"铁杆庄稼""木本粮食"之一 。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载 ， 历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化 。
至 今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗"脾虚弱、食少便溏、气血亏虚"等疾病 。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出 ， 有"日食三颗枣，百岁不显老"之说 。
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5、灰枣和红枣有什么区别灰枣皮薄核小、个头小，而且形状呈长倒卵形，而红枣的个头比灰枣的个头大，其形状呈椭圆形 。灰枣的颜色比红枣的颜色暗，在成熟前灰枣的颜色是灰色的，而红枣在成熟前是青色的 。
灰枣和红枣
灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色 ， 核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布 。
红枣是鼠李科枣属植物 ， 其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，作为滋补佳品，红枣素有“日食三枣 ， 长生不老”之说 。
市场上广受消费者喜爱的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前 ， 颜色发灰而得名，所以也被称为若羌灰枣 。
