1、想知道大米龙是什么部位?大米龙是盆骨后肌，近腰臀肉的部位 。牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果 。源于牛胴的分割，多引自发达国家 。
源于牛胴的分割，多引自发达国家 。
例如，美国牛胴体的批发分割方法是将胴体分成以下几个部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腿肉 。
牛肉部位命名：
中国在肉牛业在80年代之前，与英、法、德、意等国已有一百多年的交流历史 。
1、切块的名称有因循中国传统名称的，如里脊 。
2、有的是音译的，如外脊又叫西冷，是从广东音sirloin 而来 。而里脊的法、西、德、意等语言单词为filet，音译腓力 。
3、有的既是音译也为图个吉利，如乳牛前腱子肉，称之为牛前展 。
4、有的是转意词，如肩胛里肌 ， 即形状如小块的里脊，在该部位即肩胛切块中是很嫩的，可以归纳在优质肉之中，称之为嫩育肉 ， 也叫牛前柳，又像黄瓜 ， 称之为黄瓜条 。
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2、大米龙是牛的哪个部位大米龙是牛的臀股二头肌这个部位，而小米龙主要是半腱肌 ， 位于臀部 。相对而言，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果 。
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3、大米龙是什么部位?大米龙是盆骨后?。?近腰臀肉的部位 。牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语音译过来的 ， 而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果 。源于牛胴的分割，多引自发达国家 。
米龙又称三叉：
位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出 。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成 。
肩胛部和腱子位于牛的前后腿的部位，因此这两个地方肉的运动量是很大的，所以吃起来会很有嚼劲，而且肉质一般也会很嫩，油脂的含量也是很少的，对于健身期间的人来说是不错的选择 。尤其是配上麻辣的火锅，或者是烧烤 ， 那嚼劲十足的肉肯定会让大家上瘾的 。
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4、小米龙是牛什么位置【小米龙是牛什么位置,想知道大米龙是什么部位？】半腱肌 。小米龙主要是半腱肌，位于臀部 。当牛后腱子取下后 ， 小米龙肉块处于最明显的位置 。分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离 。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。
半腱肌 。小米龙主要是半腱肌，位于臀部 。当牛后腱子取下后 ， 小米龙肉块处于最明显的位置 。分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离 。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。
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5、米龙是牛的哪个部位能煎牛排(牛肉米龙是牛的哪个部位)1、牛肉米龙是牛的哪个部位 。
2、大米龙和小米龙是牛的哪个部位 。
3、米龙是牛的哪个部位图片 。
4、米龙是牛的哪个部位的肉 。
1.米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股和股四头肌边缘分割而出 。
2.主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成 。
