1、猪油用什么装不会变质 猪油也叫荤油或猪大油，是从猪肉里肥肥的猪板油中炼制出来的油脂，常温下会凝固成白色或者微黄色的膏状固体 。猪油闻着香，吃起来也香 ， 炒菜或者下面条吃的话味道都是非常不错的 。但是如果我们自己炼猪油的话要注意 ， 装猪油最好不要用塑料容器装哦 。
猪油用什么装不会变质
建议用陶瓷类的容器 。猪油含有脂肪酸 。脂肪酸不是强酸，不会腐蚀物品，但容易氧化 。任何容器都可以临时存放 。长期储存应使用耐热密闭容器 ， 如陶瓷罐 。夏季气温高，容易发霉 。但不是在塑料瓶里 。猪油会促进塑料有害成分的溶解和污染，人类食用后会对身体造成伤害 。塑料瓶长期存放会老化并分泌有毒物质 。
猪油放什么不变质
1、炼油的时候可以放几颗茴香，在油里放一块萝卜或者几颗黄豆，在油里加一点糖、盐或者豆油，可以放很久没有异味 。
2、猪油煮沸后，未凝固时加少许糖或盐，搅拌均匀，封口，可放久不变质 。
3、将猪油放入干净的锅中融化 。当温度达到7%或80%热时，加入10个或更多的花椒粒，待花椒粒变成金黄色或闻起来有香味时取出 。
4、关火，把猪油放在小罐子里保存 。在没有冰箱的年代，奶奶们用这种方法储存猪油 。我们要把它放在冰箱里 ， 这样可以保存更长时间 。
5、找一个干净的器皿，最好是一个可以避光的罐子或深色玻璃瓶 ， 将过滤掉油渣的温热猪油倒入器皿中，撒上少许糖（猪油里放一些糖，猪油的保存会让猪油看起来更白，将1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家里常用的15毫升大汤匙） ， 彻底冷却后盖上盖子.
6、存放于避光低温处 。如果是透明容器，最好存放在冰箱里 。一般0℃可保存2个月以上 ， -2℃可保存10个月 。
猪油变质了是什么特征
当猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中储存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中游离的不饱和脂肪会被氧化生成醛、酮、氧化物和过氧化物，散发出难闻的气味 ， 俗称“哈拉味” 。存放时间越长，气味越浓，油的颜色会由白色变为棕黄色 。
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2、猪油怎么保存不会坏1、炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放 。
2、盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处 ， 尽量避免高温光照 。
3、猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克 ， 搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味 。
4、在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质 。
5、在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味 。
6、在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒) ， 可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生 。
7、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月 。
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3、炸猪油时,万不可只加盐!怎样做,猪油更白更香,放1年不会坏呢?炸猪油时 ， 万不可只加盐！怎样做，猪油更白更香，放1年不会坏呢？
【炸猪油放什么东西不容易坏,猪油用什么装不会变质】农村老家有一个瓷器翁，是姥姥一手执掌，家中所有人碰不可，特别是我和小妹 。每一次家中炒白菜，姥姥都是会从里面挖出来浓白细腻的动物油 。
添加的不多 ， 仅需1勺，再平淡无奇的食材，也得到了提升，越来越香气四溢！有时家中做馒头 ， 我趁姥姥疏忽，拿出馍馍挖上一块动物油放在馍馍里，爬上去村口的垂柳上，大口大口的吃着 。这便是我对动物油最初的记忆……炸猪油一般分为3种方法 。
干冒油
便是锅中啥也不加 ， 放进肥膘肉，文火渐渐地炸成油 。这种行为的主要缺点，环境温度不太好操控，炸好的动物油非常容易变黑 。
油冒油
具体方法是 ， 先在锅里加一点食用油 ， 再放入肥膘肉，文火渐渐地炸成油 。这种行为的主要缺点炸好的动物油非常容易变黄，并且置放时间也短一些，还容易劣变 。
水冒油
便是锅里先放少量的水烧沸，再放入肥膘肉 ， 渐渐地炸成油就可以 。主要缺点时间能特别长，可是用这种方法炸好的动物油颜色雪白，还不容易坏 。来 ， 挽起袖子逐渐炸猪油喽……需要食物：猪肥膘肉，姜蒜，八角，盐 。作法 ， 买回的肥膘肉切成小?。?姜蒜各自切片 。
锅里放水烧沸，放入肥膘肉，汆烫2min ， 捞起来控干水分 。另出锅加少许的冷水烧沸，放进肥膘肉，慢火慢炸 。看到肉粒略微着色了，放入八角，姜蒜片，再次炸 。
直到肉粒变为淡黄色 ， 就可以熄火了 。将猪油渣捞起来，在锅中上洒少许的盐 。用过滤网过滤掉里面的沉渣，略微变冷后，放进玻璃瓶子或是陶瓷罐中就可以 。
技术性要点汇总：肥膘肉打花刀的时候 ， 尽可能切得小一些，切成片或是小傅都是可以的 。切好的肥膘肉，入锅炸以前最好首先用开水烫一下，这样做的目的是为了去除杂质和腥味儿 。多多这1步以后，炸好的动物油会变香 。
再有就是熟度的控制 ， 看到肥膘肉略微变黄，就需要熄火了 。切勿再炸掉，时间一长动物油就泛黄了，一点也不好看 。要想动物油吃起来变香，炸的情况下万不可只放盐，再加点葱，姜和八角这3样食物，不但能去腥 ， 并且吃起来还更香 。
你可以先对猪肉进行腌制，然后放入一些盐，然后起锅烧油，将猪油放入锅中油炸，就不会容易损坏 。
可以选择加鸡精，生抽老抽 ， 老干妈以及酱油蚝油或者是芝麻碎花生碎 。能够保证保质期 。
可以在里面加入适量的水，这样做出来的猪油特别香，而且保存的时间也特别长 。
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4、熬猪油,不要只加盐,多加2样牢记3点,猪油又香又白,久放不坏临近中秋，不少喜欢烘焙的朋友开始做月饼了 。这些年，比较受欢迎的月饼除了广式月饼，还有江浙沪一带的苏式月饼，以榨菜鲜肉馅的最为好吃 。苏式月饼跟广式月饼不同，做榨菜鲜肉月饼不需要用转化糖浆和枧水，但是需要用到猪油来开酥做月饼皮 。这两天我家正好也熬了一锅猪油，准备做一些榨菜鲜肉月饼 。有朋友问我，为什么她熬出来的猪油不够香，还总是焦黄焦黄的，没过多久就发霉了 。
熬猪油时 ， 有人只加盐，有人只懂加水 。如果只加水，少了盐和生姜这2样 ， 熬出来的猪油水分大 ， 没有香味，还容易长霉 。在我看来，熬猪油只加盐就错了，要多加水和生姜这2样，熬出来的猪油香味浓，出油率高，洁白如雪没有腥味 。除此之外，还要牢记3点，这样猪油保存起来 ， 放上很长时间都不会坏 。今天就给大家分享一下如何熬出雪白的猪油做法 ， 需要准备的食材有：肥猪肉 2斤，清水 一碗，盐 一勺，生姜 一大块 。
肥猪肉清洗干净 ， 沥一下水分，把有猪皮的部分剔掉 。猪皮里本身没有多少油，剔掉以后熬出来的油渣不会太硬，当零食吃特别美味 。
肥猪肉切成大约0.5厘米厚的肉片，宽度随意，厚度尽量切均匀一点 。
切完肥肉，把生姜清洗干净，去皮切成片 。熬猪油加生姜，可以去掉猪油中的腥味，熬出来的猪油才有香味 。
锅里放入一勺盐，一碗冷水，用吃饭的碗盛一碗水就够了 。
把肥肉全部放进锅里，姜片放在肥肉上，开中小火加热，锅里加水再放肥肉，可以避免肥肉一下锅就炸糊了 。
我用的是不粘锅 ， 加热的时候偶尔翻炒一下 。如果是用一般的铁锅 ， 要翻动勤快一点 ， 避免肥肉糊底 。
肥肉渐渐地缩?。?熬出一些猪油，把肥肉推到锅的一侧准备舀一些猪油煮来 。熬出来的猪油不要一直在锅里反复熬，及时把猪油舀出来，这样猪油才会又香又白，这是需要牢记的第1点 。
用大汤勺把熬出来的猪油舀一半出来，用细密的滤网过筛一次 。过滤掉细碎的猪油渣，这样熬出来的猪油才不会发黄，这是需要牢记的第2点 。
肥肉再翻回锅的中间，熬出来的猪油继续舀出来用滤网过滤干净 。
肥肉熬到差不多全部都变成焦黄色，猪油也差不多就全部熬出来了 。
另外准备一个滤网，把油炸捞出来沥一下油，锅里的猪油舀出来过滤 。
2斤肥肉熬了有接近一斤半的猪油，出油率确实很高 。熬好的猪油放凉后建议放到冰箱冷藏保存，凝固后加盖密封 。每次取猪油的时候，用干爽的勺子舀出来，猪油不要接触生水，这是需要牢记的第3点，这样猪油放很长的时间都不会坏 。油渣放凉后可以当零食吃，也可以用来炒青菜，或者是用来做猪油拌饭，还可以切碎了烙饼吃 。
这里给大家额外分享一下猪油拌饭的做法，猪油放凉后放入冰箱冷藏变凝固，煮熟一锅米饭，舀一勺凝固猪油和一勺生抽，放上一些榨菜和适量的猪油渣 ， 跟米饭一起拌匀，又香又油润，那味道真是香极了 ， 还是小时候的味道 。不过猪油里脂肪太多，不建议天天吃，偶尔吃一次解解馋就行 。
熬猪油，不要只加盐，多加2样牢记3点，猪油又香又白 ， 久放不坏 。熬猪油时 ， 很多人只懂加水，少了生姜和盐这2样，难怪猪油不香还会长霉 。
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5、怎样熬猪油放不坏熬猪油放不坏的做法：食材：猪板油或猪肥肉1千克，清水400毫升（约1瓶矿泉水的量） ， 食盐1小搓 ， 白糖1小搓 。
1、1千克猪板油或猪肥肉切成小碎丁 ， 放入锅中，加入400毫升矿泉水，约1小瓶矿泉水的量 。
2、大火烧锅，先把水熬干 。加入水无需担心水混到油里 ， 会使油变质，在熬制猪油的时候，锅加热 ， 首先会把水全部蒸发掉 ， 才会出油 。
3、水熬干了 ， 就开始熬出猪油了，用铲子不停的搅拌，让每个肥肉丁都与热锅充分接触，尽快将猪油熬出 。
4、到最后肥肉丁已经非常小了，猪油出得差不多了 ， 就可以关火了 。
