1、腊肉最好选用有一点点肥肉的那种(肥肉可以炼一下让成品菜更香),腊肉用温水洗净切薄片 , 莴笋切断莴笋头部,只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖,清洗干净,将其剖成条状沥水备用;
2、坐锅热油 , 小火放入腊肉慢慢煸出香味,等腊肉肥肉逼出油之后转大火,倒入莴笋尖迅速翻炒;
【香莴笋怎么削 腊香莴笋尖怎么弄】3、等莴笋尖颜色炒得碧绿,调盐拌匀,喷一小勺水激一下 , 最后撒一点鸡精即可 。
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