1、温中行滞，因为从中医食疗的角度上来讲大蒜辛而温，因此对于脘腹冷痛、痢疾、泄泻的人 ， 如果适当的食用蒜泥 ， 通过其辛温的特性，能够达到温中行滞的功效 。【蒜蓉的功效与作用及营养价值 蒜蓉的功效与作用】
2、有一定的解毒的作用，因为从西医营养学角度上讲，蒜泥里面含有丰富的大蒜素 ， 有着很好的杀菌和抑制病毒的作用，因此如果食用生食的时候，适当的佐以蒜泥 ， 都能够有着很好的杀菌抗毒的功效，会非常的明显 。
1、温中行滞，因为从中医食疗的角度上来讲大蒜辛而温，因此对于脘腹冷痛、痢疾、泄泻的人 ， 如果适当的食用蒜泥 ， 通过其辛温的特性，能够达到温中行滞的功效 。【蒜蓉的功效与作用及营养价值 蒜蓉的功效与作用】
2、有一定的解毒的作用，因为从西医营养学角度上讲，蒜泥里面含有丰富的大蒜素 ， 有着很好的杀菌和抑制病毒的作用，因此如果食用生食的时候，适当的佐以蒜泥 ， 都能够有着很好的杀菌抗毒的功效，会非常的明显 。
