1、燕窝的吃法和做法大全1. 取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2. 把燕窝放进碗中，用纯净水 ， 让水完全浸没燕窝
3. 泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4. 把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉 ， 这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的 ， 细滑有弹性
5. 碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6. 一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7. 炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
1、开盖后直接食用，请24小时内食用完；2、未开盖前保质15天，需存于冰箱，温度宜控制在0-4℃；3、可依据个人口味，适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用；4、燕窝性质平和，为达到最佳效果，需持续或周期性的食用尤为重
用滚水一碗，投炭灰少许，候清 ， 将清水倾起 ， 入燕窝泡之 ， 即霉黄亦白，撕碎洗净 。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙 。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次 。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之 。又有一法 。用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝 。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起 ， 候一齐做完烫好，用清肉汤作汁 ， 加甜酒、豆油各少许 ， 下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美 。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟 。余同 。
1 煮燕窝法
2 煮鲍鱼法
先用药剪切薄片子，水泡洗，煮熟捞起 。配新鲜肉，精的打横切薄片子，下锅先炒出水，煮至水干 。看肉若未熟，当再下点水煮干熟，才将鲍鱼下去，加蒜瓣，切薄片子，半茶瓯肉汤和粉同炒（汤粉不可太多 ， 亦不可太少 ， 总以硬软得宜为要） ， 至粉蒜熟取起 。此项不可下盐酱，以鲍鱼质本咸故也 。
一、牛奶冰糖燕窝
备料：生燕15克，纯牛奶一杯，冰糖适量 。
第一步，在炖盅里面倒进适量的清水，大火把清水烧开，等到水烧开以后先把生燕放进锅里面开始炖煮 。炖盅中的生燕炖煮二十分钟的时间 。等到把生燕炖好以后 ， 在里面放进去适量的冰糖和牛奶，再把火调小，稍微炖煮上三分钟的时间，让炖盅里面的冰糖彻底融化就可以了 。牛奶可以补钙，冰糖可以降火，不管是对胎儿还是对孕妇 ， 都有非常好的效果 。如果有的孕妇是血糖偏高型的 ， 可以选择不放进去冰糖 ， 直接把燕窝和牛奶一块食用就可以了 。
二、燕窝瘦肉粥
备料：生燕15克 ， 大米一百五十克，瘦肉适量，油适量 ， 盐适量 。
第一步 ， 米粥是人最容易吸收营养的方式 ， 所以多吃一点瘦肉粥，胎儿能够吸收更多的营养 。把大米淘洗干净以后，放进锅中炖煮半个小时的时间 。在炖煮大米的同时把瘦肉洗干净，然后切成小片 。
第二步，等到大米熬好以后 ， 放进去生燕，瘦肉碎，适量的葱碎，适量的姜末，然后盖上盖继续炖煮二十分钟等到出锅之前在里面放进去适量的盐调味 。
三、营养燕窝鲫鱼汤
备料：鲫鱼1条、生燕30克 ， 葱姜适量、油盐适量
第一步 ， 锅加油烧热，放入鲫鱼略煎至鱼肉变色加入一碗水，放入姜片盖上锅盖炖一个小时 。然后在加入生燕炖20分钟，差不多好时候加入葱花和盐，调至适合自己口味就可以吃了 。
燕窝最经典的做法就是炖煮或者蒸 ， 以清淡为主 。具体方法如下：1、用纯净水泡发，挑毛后顺着纹理撕开，再继续泡一小时左右；2、将燕窝隔水炖煮30分钟至50分钟左右 。炖好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等即可食用 。
燕窝的做法是有非常多种的，燕窝可以和其他的食材放在一起煮着吃，比如说燕窝炖雪梨可以起到非常好的滋补功效 ， 首先我们将燕窝在冷水下浸泡半天左右的时间 ， 然后将燕窝用手把它撕开 ， 把里面的杂质去除，并且清洗干净之后，我们在准备一个雪梨，将它用刀在2/3处泡开 ， 然后用勺子将里面的雪梨肉挖出来，我们在准备一些冰糖和清洗干净的枸杞，还有燕窝一起放入准备好的雪梨中，再放入蒸锅中 ， 把剩下1/3的雪梨盖上去焖煮一段时间，这样一道非常美味的雪梨燕窝就做好了 。
燕窝不仅仅可以用来煮着喝，比如说在早上时我们还可以做一道燕窝粥，对身体健康是非常有帮助的，首先我们将燕窝在冷水中浸泡半天左右的时间 ， 然后将它捞出来把里面的杂质去除，再准备一些糯米放入水中浸泡两个小时，再放入锅中添入适量的水 ， 用火将它烧开之后放入食用盐搅拌均匀，然后我们再将鸡蛋倒入粥中，用小火将它慢慢的炖煮，再将处理好的燕窝放进去，用小火再闷煮两三分钟左右的时间 ， 这样一道非常美味的燕窝粥就做好了，在早上或者晚上喝粥时，我们就可以选择一套燕窝粥，对身体健康是非常有帮助的 。
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2、燕窝的正确做法和吃法燕窝的正确做法和吃法分别是：
燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右 。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的 ， 挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛 。
燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开） 。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水 ， 水只要没过燕窝高出1厘米左右即可 。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可 。
燕窝的正确吃法是：
1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水 。如果是嫩的燕窝 ， 则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调 。
2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条 ， 所以温水冲过后即可食用 。
干燕窝的食用方法操作流程是：
1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜 。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时 ， 放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度 。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍 。
4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细 。
5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝 ， 稍高1CM的水量为佳 。
6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准 。
燕窝最好的食用方式是清炖，就是用纯净水炖煮后 ， 再依口味加入冰糖、蜂蜜、牛奶、椰浆等食材 。
燕窝的泡发：
取适量干燕窝，纯净水泡发，燕盏泡发时间约为3.5-4小时，燕条大约需要泡发2-3小时，燕角需要泡发8-12小时，用手碰摸燕角的软硬度，感觉可以手撕即可 。泡发时间不要超过12个小时，否则营养将会损失 。
燕窝的炖煮：
①将泡发的燕窝去除微毛并撕成细条，清水清洗后滤干水分；
②放入炖锅 ， 注入水量控制在微微盖过燕窝，不超过一指节的高度；
③一般燕盏炖煮20-30分钟，燕角需要40-60分钟，泡发时间越久，炖煮时间越短 。
燕窝的吃法：
燕窝有淡淡的蛋清香味，可以适当增加辅料「丰富其口感和口味」，如：冰糖、蜂蜜、牛奶、椰浆等；有些食材和燕窝搭配 ， 不仅美味，还可以提高滋补效果，例如清肺养肺的梨、百合，健脾养胃的小米等 。
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3、燕窝怎么吃最好呢?很多窝友都不知道怎么去正确地去吃燕窝 。
没有按正确的方式去进补，就算你一天吃一斤也是于事无补 ， 反而适得其反 。
我们吃过燕窝的都知道燕窝其实它是没有味道的，所以很多爱美食的人在这上面犯了难 ， 燕窝没有味道，很难吃下去，所以今天我为大家准备了几道可口的燕窝美食
1、冰糖燕窝
将准备好的燕窝放在碗里，干燕窝放置于清水中浸泡3-4小时之后去毛，除去其中杂质后，用沸水进行发泡，捞出放入凉水中浸泡4小时
经沸水锅放一下，快速捞起，反复用温水冲泡后 ， 转去原汁 。并将甜樱桃切片
将清水500克加冰糖入锅，微火煮至糖化时 ， 用纱布滤去杂质，然后将净糖汁 ， 冲入燕窝的里
放入糖汁，再将剩余的干净的糖汁倒入燕窝 ， 用火蒸五分钟取出，撒上樱桃片就可以啦！
2、牛奶燕窝
燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时 ， 然后撕成条状 。同时用手指将边角按开，用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍！
冲洗干净后放入碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时左右
连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖 ， 炖30分钟！
炖好后加入半盒纯牛奶，再倒入切好的草莓，就OK了
3、红枣枸杞炖燕窝
燕窝加水浸泡4-6小时 。把泡发好的燕窝按纹理撕开成粗条状备用
把红枣枸杞洗干净，与燕窝和冰糖放入炖盅里，加入适量的水，盖上炖盅盖
蒸锅水开后，把炖盅放蒸锅里，用中小火隔水炖至冰糖融化就可以吃啦！
4、小米红枣燕窝粥
把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水 ， 泡发5小时及以上 。
将泡发好的燕窝撕成条状，并将红枣洗净，再加入五小碗清水入锅中，盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变稠 ， 开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀
煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣 ， 小火慢煮30分钟，期间需要不断搅拌防止粘底 ， 吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖即可！
上面是几种燕窝的食用方法，对于燕窝这种极具营养价值的食物而言，从烹饪方面进行更多的尝试，才能更加有利于我们对燕窝的吸收，也能进一步加深对它的认识 。
熬成汤 ， 这样做出来的美食不仅非常的好吃，而且含有一定的营养成分和蛋白质 ， 可以使我们的身体得到很好的改善作用 。
燕窝最好是炖 。准备一盏燕窝放入碗中浸泡2-6个小时，然后放入陶瓷炖锅中，加入适量的水，隔水炖20分钟即可
感觉炖牛奶是最好喝的，在燕窝中加一些水 ， 然后放一些冰糖和牛奶在上锅蒸半个小时 。
燕窝应该用来炖汤吃是最好的，因为炖汤的时候能将燕窝的香味完全的展示出来 。
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4、燕窝怎么吃最佳燕窝性质平和 ， 功效渗透慢，需坚持服用方有效果 。一般建议成年人一次使用3-5克的燕窝，孕妇可以适当的加大使用量 ， 每次推荐使用5-6克，小孩子需要根据具体情况酌减燕窝使用量，建议每次吃1-2克 。
燕窝的食用方法
1、将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50，夏季为避免细菌滋生 ， 浸泡时间不宜超过8小时 。
2、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤 。
3、将浸泡用水及燕窝一并置入锅内（切勿隔水炖煮）烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟加冰糖调味即可食用 。
燕窝的其他吃法：
1、雪梨炖燕窝：将五克的燕窝事先泡好，然后将一个雪梨去皮压制成汁水，加入泡水的燕窝里面，一起煮沸半小时加入冰糖即可 。
2、燕窝炖鸡汤：将事先泡好的五克燕窝 ， 加入一个鸡腿，适当加入一些配料，比如两三颗红枣或者枸杞，加入适当的水烧沸之后 ， 再煮三十分钟即可 。
3、干品配料炖燕窝：将五克燕窝提前泡好，然后加入两三颗龙眼肉和两三颗大枣，适量的枸杞一起炖煮三十分钟，最后加入适量冰糖即可，小孩子食用的话，可以减少燕窝的用量 。
相信很多人都听说过燕窝，燕窝是一种保养品，对于女生来说是会起到非常关键的作用的 。女生经常吃燕窝可以起到美容养颜的作用，而且燕窝还可以提高免疫力，所以很多家庭都会给宝宝经常吃燕窝 ， 那么燕窝怎么吃有营养？
燕窝怎么吃有营养？
燕窝较为有营养的吃法是冰糖燕窝，红枣炖燕窝，小米燕窝粥等，因为燕窝本身是雨燕和金丝燕的唾液与其他物质产生的，含有丰富的蛋白质，直接炖煮就能够起到滋阴润肺，化痰止咳，益气补中滋阴润肺，益气补中等功效，添加其他材料炖煮主要是为了调味和增加其他功效 。建议平时服用燕窝最好每隔两至三天一次 ， 避免使用过量的燕窝造成消化不良等情况 。
燕窝有营养的吃法是直接炖燕窝，木瓜炖燕窝，牛奶炖燕窝 ， 红枣枸杞炖燕窝等，通常燕窝具有增强免疫能力，化痰止咳，去燥润肤，养胃壮脾，美容养颜等功能，配合其他材料食用可以增强功效 。建议平时在感冒发烧时，或者过度虚弱的情况下，先暂停食用燕窝 。
燕窝主要是用来隔水炖煮 ， 或者是加入一些牛奶 ， 木瓜之类的水果都是可以吃的 。一般都是直接炖煮，加入其它一些食物一起吃也是可以的 。燕窝的营养价值还是非常的高的，比较适合女性吃，不过一定要适量吃，不管是什么有营养的食物适量食用即可 。如果是想要吃燕窝的话是可以用燕窝煲汤的，是可以充分的起到非常好的美容养颜以及补充身体的作用，平时的时候也应该注意在服用燕窝的同时也是可以吃一些鱼胶或者是阿胶，都是可以起到非常好的补充气血以及改善气血的作用，日常的生活中也应该注意尽量的是不要熬夜 。
燕窝如何分辨真假？
真的燕窝为丝状结构 ， 由片块结构构成的不是真燕窝;真的燕窝纹理清晰 ， 丝状结构 ， 分层排列 ， 并且有天然裂缝 。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙;而漂白的燕窝颜色是颜色基本一致 ， 没杂质的颜色 。
真的燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味 。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 。”“闻”这个事本身就不是一个能说清楚的事，它没有标准化可衡量 。真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味 。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味 。注意，只可能是蛋白香味，这是最简单的方法，拿掉干燕窝有很重的蛋清味，这就不会假了的 。
真燕窝和好燕窝的标准有燕盏高度、燕盏宽度、燕盏厚度、燕角大小、底座大小、泡发完整度、易断炖煮重量比 。真的燕窝手摸应有干爽的感觉 。较湿的燕窝水分较多，手摸上去有粘粘的感觉，燕盏摸上去比较软，存放不当会发霉 。真的燕窝泡发比较完整，取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍并且形状完整就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性 ， 则属假燕窝 。泡松软后取丝条拉扯 ， 弹性差 ， 一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货 。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝 。
燕窝自古以来都是比较名贵的滋补食材，获取不易，虽然现在有人工的食材获取 ， 不过还是不能浪费食物不是么 。那么准备好燕窝之后就一起来看看燕窝怎么吃才能更有效的获取营养 。
燕窝的吃法,燕窝怎么吃
1、燕窝应当是片状结构的，是半透明的；
2、燕窝中有一点馨香，没有太浓烈或者奇怪的味道；
3、燕窝泡水后有韧性，弹性，不易扯断 ， 不然为假货；
4、用火点燃 ， 不会有剧烈声响或者火星飞溅的现象 。
燕窝的吃法：红枣莲子燕窝汤
燕窝的吃法,燕窝怎么吃
白燕窝10克，银耳10克，冰糖适量 ， 红枣少许 ， 枸杞适量，莲子适量 。
1、将燕窝用凉开水浸泡2小时，清理干净后换水浸泡8小时；
2、红枣 。莲子和枸杞用开水泡10分钟，银耳用温水泡4小时然后切碎；
3、燕窝连浸泡水放入炖盅，再放红枣，莲子和枸杞，加入冰糖；
4、炖盅 放入炖锅中，加水至8分满，然后选择对应的炖煮功能，约半小时 。
燕窝的吃法：木瓜炖燕窝
燕窝的吃法,燕窝怎么吃
燕窝50克，木瓜半个，冰糖适量，矿泉水适量 。
1、将燕窝用温水浸泡2小时左右，清理干净后漂洗待用；
2、将木瓜洗净后用勺子将中间的木瓜肉挖出一些，留下的部分当做炖盅；
3、将取出的木瓜肉和燕窝，矿泉水放入隔水的炖盅里，盖盖后启动炖盅；
4、将木瓜炖盅切些三角修饰，燕窝炖好后倒入木瓜盅里 ， 然后加入冰糖，再炖15分钟即可 。
燕窝的吃法：百合燕窝
燕窝的吃法,燕窝怎么吃
燕窝10克，鲜百合一个 ， 枸杞5克，冰糖适量，水200ml 。
1、将燕窝用温水浸泡2小时，泡软松散后去掉浮毛，然后漂洗干净待用；
2、鲜百合掰成小瓣后清洗干净，沥干待用，枸杞泡水待用；
3、将燕窝放入隔水炖盅里，再放入枸杞，加入200ml水 ， 放入炖盅,选择自动档；
4、大约一个半小时后，开盖放入冰糖和鲜百合，在炖煮10分钟即可 。
爱美是女人的天性，女性会比较注重对身体的保养，吃燕窝就是常见的一种养生方式 。燕窝有着很不错的营养价值，吃燕窝可以美容养颜、滋阴润燥 ， 将燕窝放在纯净水里泡发三四个小时，将当中的小细毛去掉，之后将燕窝放入炖锅中小火慢炖二十分钟左右，再在其中加入蜂蜜 。蜂蜜燕窝的做法 ， 可以促进肠胃的消化和吸收 ， 可以润肠通便，从而起到排毒养颜的作用 。用红枣、银耳和枸杞一起炖煮，每天喝一点，可以有效的补充维生素和各种微量元素，可以滋阴补血 ， 对于调节月经也有一定的作用 。将燕窝和黑枸杞一起炖煮食用，每天坚持服用的话，可以有助于提高免疫力，缓解视力 。黑枸杞是一种营养价值较高的食品，当中含有较为丰富的花青素，适当服用的话，可以有助于预防近视 ， 和燕窝一起搭配，还可以起到延缓衰老的目的 。在食用燕窝的时候，不要一次性吃的太多，最好是少吃多次，早上和晚上空腹吃一点 ， 中午可以吃上一小碗，一周吃20g左右就可以了 。
燕窝的做法为首先取干燕窝用水浸泡，泡月2小时左右，可以将燕窝里细小的杂毛挑拣干净，将水倒掉后 ， 加入纯净水没过燕窝，进行深度浸泡6至8小时左右，待燕窝充分泡发后，将燕窝顺着纹路 ， 分成细小的条状，将燕窝与水导入炖盅，盖上盖子，放入大锅内，加水没到炖盅三分之二出，大火将水烧开后，转小火炖约50至60分钟 。
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5、燕窝该怎么吃比较好建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃，又能保证燕窝营养成分的均衡摄入、吸收、循序渐进调理我们的身体 。15-20克左右的燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间 。
燕窝要空腹吃
我们平时吃单一食物时 ， 分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体，吸收效果较好 。相反，如果同时吃多种食物，消化酶有限来不及分解的话 ， 吸收效果就会相对减弱 ， 所以建议空腹食用燕窝，效果会更好 。
以清配清 以柔配柔
燕窝配食讲究"以清配清，以柔配柔"，一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西 ， 至少要避免同时吃；食用燕窝期间，窝友们最好可以不抽或少抽烟 。
一些需要记住的食用禁忌
1在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝 ， 只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时 。
2吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝 。
3不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝 。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育 。
4感冒过程中的人不适合吃燕窝 。感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力 。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用 。
1、木瓜炖燕窝：原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水 。
2、干捞血燕：首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起 ， 即食 。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁 。
3、红烧官燕：同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻 。
4、果汁捞燕窝：只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可 。这是最简单的吃法 ， 也是夏日吃燕窝的最佳方法之一 。
【燕窝怎么吃最好,燕窝的吃法和做法大全】5、果汁巧配燕窝：正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏” 。
