1、洗好的带鱼如何储存1、如果是新鲜的带鱼，可以将带鱼洗净沥水，再在带鱼表面撒上一层盐，等到稍微放干后，用保鲜膜包起来 ， 再放入冰箱冷冻 ， 使用这种方法可以放上2个月左右，如果是已经炸好的带鱼，可以等到凉透后 ， 分成几部分放到食品袋里，再放入冰箱即可 。
2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛，青岛、日照黄海沿岸城市称鱼，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细 ， 身高为头长的2倍，全长1米左右 。
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2、买的带鱼能不能放冰箱冷冻?买的带鱼洗净，能放在冰箱冷冻，具体做法如下：
带鱼放冰箱里保存方法：将带鱼切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻 ， 这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间 。用小塑料袋分别包装、分别密封，放在冷冻室保存 。
做法步骤
将买回来的带鱼段浸泡在水中3~4小时；
将带鱼切段洗干净（把部分带鱼段内脏去掉洗干净）
将干净的带鱼段捞出控水干后 ， 用塑料袋装起来，封口放冷冻室保存；
建议将带鱼分成一盘一份，用小塑料袋分别包装、分别密封 ， 放在冷冻室保存；
分袋装的带鱼段在冷冻室时，不要摞起来放，要平摊着放，在食用时，容易取出，
不容易互相粘连；
这样操作比较方便，每次吃带鱼时，取出一份直接开化烹饪即可 。
买的带鱼是可以放冰箱冷冻的 。
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3、洗净的带鱼怎么放不易坏 洗净的带鱼可以放几天 带鱼在烹饪前都要化冰并清洗干净的，那么洗好的带鱼该如何保存呢？一般可以保存多久呢？
洗净的带鱼怎么放不易坏
1、将洗净的带鱼切成一块块的 ， 装在袋子里放进冰箱冷冻室，不用放盐的，放10天左右肯定没有问题的，吃时拿出来放冷水中溶化即可 。
2、将清洗干净的带鱼，擦干 ， 剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻 ， 在零度以下保存可以加倍保持新鲜，这样可以长时间保存 ， 并且还能腌制入味 。如不冷冻，则需尽快食用 。
带鱼怎么清洗干净
1、先将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。
2、带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，且无腥味 。
3、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥 。
红烧带鱼的做法
材料：带鱼、香菜、面粉、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、水、白糖、白醋、朝天椒、植物油
做法：
1、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段 。
2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面 ， 再把多余的面粉抖掉 。
3、不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄 。
4、.盛出多余的油，放入八角和花椒煎出香味
5、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒 。
6、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色 。
7、倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收?。鸸凹拥阆悴颂嵯?。
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4、带鱼为什么洗后还能结冰?鱼洗了后还能冷冻吗,带鱼洗了后不能冷冻,因为洗了的带鱼很大程度上会破坏鱼肉的风味,而且口感也没有非常细腻;带鱼最好短时间内迅速吃完,因为这样才能保证带鱼的新鲜程度 。
泡凉水里,一会带鱼表面就结冰了,就是带鱼吸收了水的热量,将周围的水结成冰 。1小时左右,如果着急的话,直接除掉带鱼周围的冰就行,不急的话…
带鱼洗了后不能冷冻 ， 因为洗了的带鱼很大程度上会破坏鱼肉的风味，而且口感也没有非常细腻；带鱼最好短时间内迅速吃完
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5、买的带冻带鱼洗好放冰箱保鲜能放多久?【带鱼洗了后还能冷冻吗,洗好的带鱼如何储存】带冻带鱼解冻后需要快速食用 ， 解冻后存放时间尽量不要超过30分钟 。
鱼肉放在冰箱冷冻层可以抑制大部分细菌增长 ， 但是还有一部分细菌可以在低温环境下生长 ， 在解冻后这些细菌会快速的生长 ， 所以解冻后的食物尽量不要在进行冷冻，需要快速食用，解冻后存放时间尽量不要超过30分钟 。
小贴士
冻带鱼这里有一个简单的技巧，只需给买回的冷冻带鱼洒些米酒，再放回冰箱保鲜，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味 。
待解冻后，将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗，就很容易洗净鱼鳞和脏物了，且能够除腥增鲜 。大多数情况下，不宜取出鱼鳞，因为，就算在冷藏库冷藏很长时间后，带鱼的鱼鳞仍然非常有营养 。
冷冻带鱼从冷藏库取出，先行解冻，刷去鱼体表面的鱼鳞或留下，去头尾 ， 剖腹掏尽内脏 ， 用流动水洗净腹腔内的黑膜及血污 ， 严格剔除变质带鱼 。将带鱼切成一定大小的鱼块 ， 最好不遮掩地摆放鱼块 ， 表面撒些细盐 ， 过半个小时入味后，再选择做法 。
