1、准备材料：熟鸭子半只，啤酒2听，土豆 ， 青椒，生抽，老抽，白糖 ， 盐，姜各适量 。
2、土豆去皮洗净切成滚刀块，青椒去籽后切成2-3厘米的片备用；
3、锅中加入少许油 ， 放入土豆块，用中小火慢慢煎至表皮金黄，然后沥油捞出备用；
4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热 ， 放入熟鸭肉煸炒至水分收干入味；
5、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，没过鸭肉的2/3即可；
6、用中火将啤酒烧开 ， 撇去表面浮沫，然后放入葱、姜、干辣椒，加盖用中小火慢慢炖约半小时 。直到鸭肉7成熟，用筷子能扎进肉中时，放入之前炸好的土豆；
【熟鸭子怎么做才好吃 熟鸭子怎么做好吃法】7、继续加盖炖5-8分钟，直到土豆全熟，最后放入青椒块拌匀即可 。
