海米油菜加淀粉是为了增加粘稠度,海米油菜是一道中国家庭餐桌上比较常见的菜肴 。食材比较常见,它的主要材料是油菜350克,水发海米25克 。具体做法:
1、将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出 。用刀削去菜蒂 , 将根
部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内 。
【海米油菜为什么加淀粉 海米油菜先放海米还是油菜】2、炒勺内放入白油,用葱、姜丝炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐 , 烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡 , 放入味精,淋上鸡油大翻勺 , 拖入盘中即成 。